Listeria es una forma natural de la bacteria a menudo se encuentran en los alimentos y en otros lugares en la naturaleza. En su forma más grave, que puede conducir a infecciones cerebrales e incluso la muerte. Usted puede reducir al mínimo las posibilidades de contraer listeriosis (así como otras enfermedades transmitidas por los alimentos) mediante la adopción de ciertas medidas de precaución. Usted debe leer y seguir todas las etiquetas de los envases e instrucciones de preparación y almacenamiento de alimentos. Después de manipular los alimentos en la cocina, especialmente en los alimentos crudos como la carne y el pescado, limpiar a fondo y desinfectar todas las superficies utilizadas para la preparación de alimentos con una cocina desinfectante o utilizar una solución de cloro (5 ml hogar lejía en 750 ml de agua), y enjuague con water.To evitar la contaminación cruzada, limpios todos los cuchillos, tablas de cortar y utensilios usados con alimentos crudos antes de usarlos nuevo.Encontrará must frutas y verduras limpiar a fondo antes de que los come y refrigerar o congelar alimentos perecederos, alimentos preparados y las sobras dentro de las dos horas . Descongele los alimentos en el refrigerador, en agua fría o en el microondas, pero nunca a temperatura ambiente. Guarde las sobras para un máximo de sólo cuatro días y volver a calentar a una temperatura interna de 74 癈 (165 癋) antes de comerlos. Comprobar la temperatura de su refrigerador con un termómetro para asegurarse de que es a las 4 癈 (40 癋) o por debajo. Al aumentar la temperatura de almacenamiento, también lo hace el crecimiento de Listeria en los alimentos. Cuanto mayor sea el número de bacterias en los alimentos, mayor es el riesgo de contraer la enfermedad. Mantener un ambiente limpio por lavado y desinfección de la nevera con frecuencia. Cuanto más a menudo se limpia, menos posibilidades habrá de Listeria a ser transferido de alimentos y superficies contaminadas a las personas foods.High riesgo no contaminados deben tomar medidas de seguridad adicionales siguiendo las recomendaciones a continuación y evitar ciertos alimentos: * Hot perros, sobre todo directamente de la caja sin calentamiento adicional. El líquido dentro de los paquetes de perros calientes puede contener más de Listeria que los perros calientes. Evitar la propagación de líquido de paquetes sobre otros alimentos, tablas de cortar, utensilios, platos y superficies de preparación de alimentos. Lávese las manos después de manipular los perros calientes. * Deli-Carnes-seca no .... En su lugar puedes probar secos y salados Deli-carnes como el salami y pepperoni, ya que en general no son compatibles con el crecimiento de Listeria. Además, puede reducir su riesgo de recalentamiento por los fiambres hasta el hervor. * Suave y quesos semi-blandos como feta, Brie, Camembert y queso de pasta azul si están hechos con leche no pasteurizada. Pruebe la leche pasteurizada y los productos lácteos como quesos elaborados con leche pasteurizada. Diferenciales p 鈚? * Y carne refrigerada. Trate enlatados o no perecederos p 鈚? Y pastas de carne. * El pescado ahumado refrigerado y pescado. Trate de mariscos ahumados refrigerados cocida y pescado. Enlatados o marisco y pescado ahumado no perecedero. * La carne cruda o poco cocinada, pollo y pescado. Tratan bien cocidos de carne, aves de corral y fish.Food productores y procesadores están haciendo todo lo posible para proteger los alimentos de consumo desde la granja hasta la tienda al por menor. Se están haciendo esfuerzos para reducir los riesgos asociados con Listeria monocytogenes en todo el proceso de producción de alimentos. Las empresas individuales y asociaciones de la industria están trabajando para desarrollar sistemas que mejorarán aún más la seguridad de su producto para el consumo humano.