Listeria monocytogenes (comúnmente llamada listeria) pueden causar una enfermedad rara pero grave llamada listeriosis, especialmente entre las mujeres embarazadas, los ancianos o las personas con un sistema inmunológico debilitado. La Listeria es un tipo de bacteria que se encuentra a menudo en los alimentos y en otras partes nature.In casos graves puede conducir a la infección cerebral e incluso la death.Listeria está muy extendida en el medio ambiente y se encuentra en el suelo, vegetación, agua, aguas residuales, ensilaje y en el heces de seres humanos y animales. Los animales y los seres humanos pueden portar la bacteria sin saberlo. Las plantas y los vegetales pueden contaminarse con Listeria desde el suelo, el agua y los fertilizantes a base de estiércol. Los animales de granja que aparecen saludable también puede llevar a la Listeria y contaminar los alimentos tales como carnes y productos lácteos products.Unlike mayoría de las bacterias, la Listeria puede sobrevivir y crecer a veces en los alimentos almacenados en el refrigerador. Por otra parte, los alimentos que están contaminados con esta bacteria aspecto, olor y sabor normal. Listeria puede ser matado por procedures.Listeria adecuadas para cocinar es más probable que cause la muerte de otras bacterias que causan intoxicación alimentaria. De hecho, del 20 al 30 por ciento de las infecciones transmitidas por los alimentos de listeriosis en personas de alto riesgo puede ser fatal. Sin embargo, cabe señalar que la listeriosis es una enfermedad relativamente rara en personas countries.Many más desarrollados pueden ser portadores de Listeria, pero pocos realmente va a desarrollar listeriosis. Los que lo hacen es probable que enfermado por comer alimentos contaminados con la bacteria, a menudo visto como un brote de lo que la gente llamaría "intoxicación alimentaria". Los síntomas pueden comenzar repentinamente e incluyen: vómitos, náuseas, calambres, diarrea, dolor de cabeza severo, estreñimiento; orPersistent fever.In algunos casos, estos síntomas puede ser seguido por la encefalitis meningitis, una infección del cerebro o de sus tejidos circundantes y /o septicemia o envenenamiento de la sangre, cualquiera de los cuales puede ocasionar la muerte. La forma leve de la listeriosis transmitida por los alimentos por lo general comienza alrededor de un día después de comer alimentos altamente contaminados. Para la forma más grave de la enfermedad, el período de incubación es generalmente mucho más tiempo - hasta 70 días después de exposure.Those que están en mayor riesgo de enfermedad grave son las mujeres embarazadas y sus fetos /recién nacidos. Las mujeres embarazadas son aproximadamente 20 veces más probabilidades de contraer listeriosis que otros adultos sanos. Si una mujer embarazada desarrolla la listeriosis durante los tres primeros meses de su embarazo, que tenga un aborto. Hasta dos semanas antes de un aborto involuntario, las mujeres embarazadas pueden experimentar una enfermedad similar a la gripe leve con escalofríos, fatiga, dolor de cabeza, así como dolor muscular y articular. La listeriosis más tarde en el embarazo puede dar lugar a una muerte fetal o el nacimiento de un riesgo child.The agudamente enfermos de listeriosis aumenta con la edad como los ancianos y las personas con sistemas inmunes debilitados, como los que se someten los pacientes de quimioterapia, trasplante, las personas con VIH , diabéticos y alcohólicos están en mayor riesgo. El grupo de mayor riesgo incluye a aquellos cuyos sistemas inmunológicos están altamente comprometido, como los pacientes con trasplante de médula ósea, pacientes con cáncer de transmisión sanguínea y los enfermos de SIDA en toda regla. Las personas con SIDA son al menos 300 veces más probabilidades de contraer listeriosis que las personas con un sistema inmunológico normal. La enfermedad puede ser tratada eficazmente con antibióticos, pero el diagnóstico temprano puede ser crítico para el éxito del tratamiento, especialmente para aquellos con alto riesgo. Por el momento, no existe una vacuna para prevenir la listeriosis.