If usted ha sido diagnosticado con la enfermedad celíaca, que puede haber comenzado a experimentar un nuevo tipo de estrés. Usted puede descubrir tensiones potenciales asociados con la adaptación a un estricto estilo de vida libre de gluten. Por favor, tenga la seguridad de que se puede y se adaptará muy bien y una vez que esté sobre la chepa de este desafío va a disfrutar mucho mayor salud y energía.
El ocuparse de una falta de comprensión y simpatía
me gustaría poder decir que todo el mundo va a ser de apoyo y comprensión, pero me temo que no es sólo el caso. En su lugar, usted puede descubrir algunos demasiados de sus compañeros de los seres humanos a ser notablemente insensibles. Va a encontrar algunos individuos insensibles e impacientes no están locos por ayudar a usted cuando lo que deberían. Esto incluye el apoyo al cliente en varios fabricantes, los empleados de restaurantes y si usted es el padre de un niño con la enfermedad celíaca, incluso encontrará este problema, entre otros padres en la clase de su hijo o de su equipo de fútbol.
Sin embargo, puedo asegurarles que la comprensión y la simpatía por las pruebas y tribulaciones de una persona con la enfermedad celíaca ha aumentado exponencialmente en la última década. En muchas áreas, se ha convertido en algo común para encontrar etiquetas sin gluten tanto en tiendas de comestibles y en los menús de restaurantes. Y muchos padres vendrán alrededor cuando llegan a conocer y comprender la gravedad de restricciones en la dieta de su hijo. Después de todo, ellos son los padres también y es de esperar sus instintos maternos o paternos brillan a través de la larga.
El ocuparse de la Dieta sin gluten
Tratar con el sin gluten dieta que solía ser la parte más difícil de ser diagnosticado con cualquier forma de sensibilidad al gluten (enfermedad celíaca o no). Sin embargo, gracias en parte a los movimientos naturales y los alimentos orgánicos, la búsqueda de sustitutos adecuados para sus normas que contienen gluten es más fácil que nunca.
Cadenas de abarrotes como Whole Foods y los difuntos Wild Oats fue pionera en los mercados de gluten conciencia libre y etiquetado, y ahora incluso las cadenas principales tienen a menudo etiquetado explícito o una zona libre de gluten.
Fabricantes
como alimentos naturales de Amy y molino rojo de Bob ahora ofrecen una amplia gama de alimentos sin gluten. Estos van desde la lista para servir las comidas para llevar a los ingredientes básicos que necesita para reemplazar el gluten en las recetas comunes, como la harina de tapioca, harina de arroz integral, goma xantana y goma guar. Así que si usted quiere hornear desde cero o en el microondas para ir, ahora encontrará una gran cantidad de selecciones para su dieta libre de gluten.
Vez más, sé que habrá momentos de estrés por delante. Pero, por favor mantener la esperanza. Puedo asegurarle la mayor fuerza y vitalidad a obtener a través de su nueva vida libre de gluten será bien vale la pena.