Ha habido mucha discusión en los medios de comunicación recientemente sobre la reducción de la ingesta de hidratos de carbono, pero ¿qué significa eso? Muchas empresas de alimentos y restaurantes de comida rápida están saliendo con versiones bajas en carbohidratos de sus ofertas de menú. Son todos los carbohidratos malos para usted? No ellos no son. Su cuerpo necesita hidratos de carbono tanto como lo necesita proteínas y grasa. Su cerebro necesita carbohidratos para funcionar correctamente, y su cuerpo las necesita como fuente de energía. Que desea utilizar su exceso de grasa como fuente de energía, pero esa fuente de energía puede ir muy lejos. Lo que la industria de la dieta ha determinado como "malos" carbohidratos son los que provocan la respuesta de la insulina alta debido a su alto índice glucémico les hace entrar en el torrente sanguíneo rápidamente. "Bueno" o de bajo a moderado índice glicémico carbohidratos hacen exactamente lo contrario: que entran en el torrente sanguíneo lentamente y provocan una baja respuesta a la insulina. Sin embargo, no me gusta hacer referencia a los hidratos de carbono como "bueno" o "malo"; son simplemente ya sea alta, moderada o baja la glucemia, debido a su efecto sobre la insulina. El índice glucémico clasifica los carbohidratos de 0 a 100 en base a la rapidez con que entran en los niveles de azúcar en la sangre en el torrente sanguíneo y causa y de insulina para rise.Low carbohidratos glucémicos se enumeran como 55 o less.Medium o moderadas carbohidratos glucémicos son enumerados como 56 a 69. Alta carbohidratos glucémicos se enumeran como 70 y por encima aparece en primer lugar en la lista de alimentos de índice glucémico son bajo índice glicémico, carbohidratos ricos en fibra. Si se puede comer de esta lista la mayor parte del tiempo, usted tendrá un gran éxito en dejar caer la grasa corporal y en la gestión de su peso en el largo plazo.