sagú puede ser mejor descrito como un tipo de almidón que se extrae de la palma de sagú tallos. Cabe señalar que el sagú es bastante similar a la tapioca donde su apariencia, el tacto y el gusto se refiere. Sin embargo, los dos son lo mismo y, de hecho, provienen de dos plantas diferentes. Sagú contiene un contenido extremadamente bajo en grasa mientras que también contiene muy poca proteína
[
1]. A continuación se enumeran algunos de los beneficios para la salud asociados con el sagú:
ayuda a la digestión
Las enzimas del sistema digestivo se combinan con el almidón presente en el sagú para facilitar la digestión
[1]. Uno de los mejores (y más sabrosos) formas de consumo de sagú es haciendo kheer fuera de él. Añadir el azúcar a la mezcla para que sea apetecible. Usted puede estar seguro de no sentirse mareado o muy completa una vez que comes. Estos son algunos consejos de expertos para evitar problemas de gas
Proporciona nutrición a su cuerpo
Un glóbulo de sagú puede ser sólo 2 mm de tamaño.; sin embargo reúne un gran impacto. Sagú contiene una buena cantidad de hidratos de carbono
[1], que ayudará a darle mayor resistencia que usted requiere. También hay que señalar que 100 gramos de sagú contiene 350 calorías. Sin embargo, las calorías provienen de carbohidratos y por lo tanto no interfieren mucho con su plan de pérdida de peso. Sagú le da una sensación de saciedad durante todo el día y por lo tanto es un plato de desayuno preferido.
Proporciona beneficios sostenibles para el cuerpo
sagú es la fuente más rica de almidón
[1] y por lo tanto sagú polvo también se puede utilizar como un agente espesante natural en muchos curry o sopas. El almidón se convierte en glucosa durante el proceso de digestión y luego se puede absorber fácilmente en el torrente sanguíneo. Este absorbe la glucosa proporciona energía a todas las células en el cuerpo, incluyendo las células del cerebro se activa manteniendo así todo el día.
¿Cómo utilizar sagú?
Hay una serie de recetas que se pueden hacer usando sagú. Se puede utilizar para hacer dulces, además de ser utilizado como un agente espesante en un curry. Sagú necesita ser empapado en agua durante un tiempo antes de que pueda ser utilizado para hacer cualquier cosa
.
Dado que ya es un hecho conocido que el sagú es baja en vitaminas, proteínas y minerales, se puede añadir con otra suplementos nutritivos para aumentar su valor nutricional. Muchas personas optan por hacer una especie de khichdi o pilaf con él. También es posible usar el sagú empapado con patatas y verduras fritas. Además, sagú se puede utilizar al hacer panqueques o pan.
Conservación de sagú?
Es importante señalar que el sagú se debe mantener en un recipiente seco y hermético. Asimismo, debe asegurarse de que se mantiene libre de humedad cuando se almacena durante un largo tiempo. Además, la fermentación podría aumentar su valor nutricional. De hecho, almacenarlo en un lugar fresco y es muy recomendable.
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Referencias:
Cui, R., & amp;. Oates, C. G. (1999). + El efecto de la formación del complejo amilosa-lípido en la susceptibilidad enzimática de almidón de sagú.
Food Chemistry
,
65 gratis (4), 417-425.