La intoxicación alimentaria es una enfermedad común, generalmente leves, pero a veces mortal. Los síntomas típicos incluyen náuseas, vómitos, calambres abdominales y diarrea que se produce de forma repentina (dentro de las 48 horas) después de consumir un alimento o bebida contaminada. Dependiendo del contaminante, fiebre y escalofríos, heces con sangre, deshidratación y daño al sistema nervioso puede seguir. Es el resultado de comer alimentos contaminados con bacterias u otras toxinas. Los síntomas incluyen diarrea, vómitos y calambres en el estómago, y por lo general comienzan 4 - 36 horas después de comer alimentos contaminados. Mientras que muchos de los casos son causados por bacterias, algunos casos pueden ser el resultado de comer plantas (algunas setas, por ejemplo) y los animales (pufferfish). La intoxicación alimentaria es bastante común, especialmente durante el verano cuando la comida no puede mantenerse lo suficientemente fría para evitar que las bacterias growing.Causes de intoxicación alimentaria: La contaminación de los alimentos puede ocurrir en cualquier momento durante su producción: cultivo, recolección, procesamiento, almacenamiento, transporte o preparando. La contaminación cruzada? La transferencia de organismos nocivos de una superficie a otra? Es a menudo la causa. Esto es especialmente problemático para los alimentos crudos listos para el consumo, tales como ensaladas o otra higiene personal producePoor, limpieza inadecuada de almacenamiento y áreas de preparación y utensilios sucios provocan la contaminación de foods.Mishandling crudo y cocido de las materias primas y los alimentos cocinados permite que las bacterias crecer. El rango de temperaturas en el que crecen mayoría de las bacterias es de entre 40 grados F (5 ° C) y 140 grados F (60 grados C). Los alimentos crudos y cocidos no deben mantenerse en esta zona de peligro por más tiempo que el estrictamente necesario. La cocción insuficiente o inadecuado procesamiento de alimentos envasados en el hogar pueden causar del envenenamiento de alimentos bacterias muy graves de intoxicación alimentaria a menudo están presentes en muchos alimentos, conocer las características de este tipo de bacterias es esencial para un efectivo control de las medidas para program.Preventive poisoniong alimentos: La primera paso para prevenir la intoxicación alimentaria es suponer que todos los alimentos pueden causar enfermedades transmitidas por alimentos. Siga estos pasos para evitar la intoxicación alimentaria: Lave las manos, superficies de preparación de alimentos y utensilios de fondo antes y después de manipular alimentos crudos para evitar la recontaminación de los alimentos cocinados. Mantenga los alimentos refrigerados por debajo de 40 grados F. Servir los alimentos calientes inmediatamente o mantenerlos calienta por encima de 140 grados F. Divida grandes cantidades de alimentos en porciones pequeñas para el enfriamiento rápido en el refrigerador. Calientes, los alimentos voluminosos en el refrigerador pueden elevar la temperatura de los alimentos ya se enfrió. Algunos consejos para el cuidado personal: La intoxicación alimentaria puede ser prevenido por cocinar bien los alimentos y practicar una buena termómetro de carne hygiene.A es una buena manera de asegurarse de carnes son cocinados a la temperatura interna adecuada. Guarde los alimentos crudos en un refrigerador o congelador a la temperatura adecuada, y nunca descongele los alimentos a la habitación de alimentos temperature.If huele o se ve mal, a la basura away.Be Asegúrese de limpiar superficies tales como encimeras, tablas de cortar, platos y utensilios adecuadamente siempre entran en contacto con las carnes crudas. Don 抰 let alimentos cocinados contacto las superficies que puedan haber sido contaminados por los alimentos crudos. Lave las frutas y verduras antes de comerlas crudas, y comprar products.Treatment lácteos pasteurizados: Las personas con intoxicación alimentaria deberían modificar su dieta durante el período de enfermedad. Se debe beber líquidos claros con frecuencia, pero en pequeñas cantidades. A medida que su condición mejore, blandos, alimentos blandos se pueden añadir a la dieta recomendada dieta.Rara vez ocurre comúnmente se llama la dieta BRAT. La dieta BRAT recibe su nombre de los cuatro alimentos que incluye: plátano, arroz, puré de manzana y pan tostado. Los productos lácteos, alimentos picantes, alcohol, fruta fresca y deben evitarse hasta que todos los síntomas desaparecen. Estos cambios en la dieta son a menudo el único tratamiento necesario para la intoxicación alimentaria.