¿Quién iba a pensar que una simple salsa picante puede mejorar su dieta en formas que nunca han pensado? salsa picante, también conocido como chile o salsa de pimienta, están hechos de una variedad de chiles. Pero cada receta es diferente, y puede variar con el tipo de ají utilizado para la cantidad de sal y azúcar en cada receta.
Sin embargo, toda la salsa caliente comparten una cosa en común, y que es la capsaicina. David Popovich, de la Universidad de Massey en Nueva Zelanda ha estado estudiando los efectos de la capsaicina en las células cancerosas, lo que frena su crecimiento.
La capsaicina es un componente activo de los pimientos picantes. Ya en 2006, los investigadores encontraron que altas dosis de capsaicina han frenado el crecimiento de células de cáncer de próstata en ratones a tanto como 80 por ciento.
En la propia investigación de Popovich, se ha encontrado que la capsaicina puede causar la apoptosis, una proceso de muerte celular programada que conduce a una mayor rotación de las células
"esa es una de las maneras los científicos creen que la capsaicina y otros compuestos activos en los vegetales pueden prevenir el desarrollo del cáncer: mediante la estimulación de la muerte celular aptotic,".. dijo Popovich
Uno de los expertos, José de Jesús Ornelas-Paz, del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo en México, cree que el consumo de pimientos enteros es mejor que la capsaicina solo.
"pimientos picantes son un cóctel de compuestos bioactivos. Mezcla, cortar y cocinar mejorar la liberación de [] estos compuestos a partir de los tejidos la pimienta, el aumento de la cantidad disponible para la absorción ", dijo Ornelas-Paz.
En una investigación, publicada a principios de este año, realizado en medio millón adultos chinos que consumieron los alimentos picantes tres o cuatro veces a la semana tiene una tasa de mortalidad disminuyó de 14 por ciento.
Así que pensar dos veces antes de decir que no a una pizca de salsa picante en su plato favorito.
aquí hay algunos consejos de Popovich para optimizar los beneficios que puede obtener de su chile o salsa picante:
Ponga un poco de aceite
"la capsaicina es una molécula soluble en grasa", dice Popovich. Se sugiere para sincronizarlo con el aceite, al igual que en las pastas, por lo que el cuerpo puede absorber por completo.
Tenga cuidado con los aditivos
Sriracha, o salsa de chile endulzada, agregó contiene azúcar y sal, así . Popovich comparte su ideal receta de la salsa caliente:
chiles habaneros rojos
Vinagre
Un poco de sal
El ajo
"La conclusión es que cualquier tipo de material vegetal que consume va a mejorar su salud. Pero pimientos picantes son realmente beneficiosos para usted, si usted puede tomar la especia ", dijo Popovich, también un experto en nutrición, en una entrevista con la revista TIME
Leer también:.
jugo Receta : Spice Up Peso Pérdida de jugo
6 Datos saludable sobre los Chili