¿Es alérgico a los frutos secos y los huevos? ¿Está inclinado a leer la letra pequeña de las etiquetas de alergia a los alimentos con gran atención? Es probable que esté a la izquierda rascarse sus cerebros cuando se ve el uso del lenguaje indecisa como "puede contener trazas ..." o "fabricado en el equipo también se utiliza para ..." advertencias sobre la comida favorita de su hijo.
Aunque la lectura de las etiquetas de alergia es un buen hábito sino que priva de sentido con una advertencia 'puede contener'. Un estudio reciente revela que la expresión "puede contener" advertencia se utiliza tan liberalmente que la mayoría de los dueños de restaurantes tienden a ignorar las advertencias. Ha sido tal que incluso si un ingrediente en particular no es en ningún riesgo, los proveedores de alimentos siguen utilizando el aviso a cubrirse
Eoghan Daly, del Instituto de Seguridad Alimentaria Integridad & amp.; Protección (Tifsip) y el Instituto Colegiado de Salud Ambiental, que produjo el informe, indicaron que varias empresas alimentarias han expresado su preocupación por "la fiabilidad de las declaraciones de proveedor acerca de la presencia no intencionada de alérgenos." Los consumidores han perdido la confianza en las etiquetas de los alimentos como la mayoría tiende a ignorar el uso excesivo de las advertencias de alérgenos alimentarios. Aunque la comida que utiliza alérgenos como la leche, los huevos y el pescado debe ser declarada por ley, no hay tal unión legal de "puede contener" advertencias.
Aparte de los ocho principales alérgenos alimentarios que incluyen leche, huevo, pescado, moluscos crustáceos, nueces de árbol, trigo, cacahuetes y la soja, la Administración de alimentos y Medicamentos (FDA) no significa que sea obligatorio para los fabricantes para incluir una advertencia para otros allergens.However, proveedores de alimentos incluirlos en caso de que haya una posibilidad de que el presencia de un alérgeno. Un fabricante sin embargo utiliza el aviso de advertencia de "puede contener" ya que un fabricante podría utilizar el mismo equipo para los diferentes productos y alérgenos no se eliminen por completo, incluso después de limpiarla, dice McSeveney, un funcionario de prensa de la FDA.
La papel por Tifssip propone simplificar el lenguaje de la 'puede contener' advertencias y la adopción de un conjunto claro y comprensible de las directrices
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