Cuando la demanda de mantequilla supera la capacidad de los agricultores para suministrar esta grasa deseable ... la búsqueda de un sustituto comenzó a nosotros en una carretera a las grasas trans, enfermedades del corazón y la presión arterial alta. No fue sino hasta hace 20 años teníamos que finalmente descubrimos los peligros de las grasas trans. ~ ¿Cómo resultó Grasas Trans Entra en nuestro suministro de alimentos? ~ En la década de 1860 fue la mantequilla de gran demanda y no sólo no fue suficiente para satisfacer a todo el mundo. Emperador Luis Napoleón III ofreció un premio de un sustituto ... y así, la primera margarina fue inventado por un químico francés. Fue creado a partir fat.It ternera clarificado fue sino hasta 40 años después de que el proceso de hidrogenación se desarrolló ... y se abrió la puerta a las grasas trans mortales. racionamiento de mantequilla durante dos guerras de los mundos y el menor coste de la margarina ... tenían más y más gente que se pasa a este sustituto de la mantequilla - elaborados a partir de aceites vegetales baratos fats.When vegetales son hidrogenados ... sus moléculas son químicamente volver a arreglar. Esto produce una grasa - grasa trans - que se convierte en semi-duro a temperatura ambiente. Básicamente, las grasas trans imitan las grasas saturadas que nuestras papilas gustativas les gusta. Nosotros, naturalmente, se sienten atraídos por el sabor y los semi-sólidos grasas trans consistency.The son grandes para hornear ... y no es caro como la mantequilla o manteca de cerdo. Esta es una gran ventaja para los procesadores de alimentos ... y las grasas trans razón se encuentran en productos horneados más -, así como los alimentos fritos. Si bien esta alternativa barata a la mantequilla es una gran ayuda para los fabricantes de alimentos ... es un busto peligrosas para los consumidores. Sólo en los EE.UU., se estima que 100.000 personas mueren prematuramente cada año ... debido al uso de grasas trans. ~ Entonces, ¿qué tiene de malo que las grasas trans? ~ Las grasas trans tienen el peor efecto sobre los niveles de colesterol de todas las grasas. Conducen sus niveles de LDL "malo" el colesterol ... al mismo tiempo la reducción de sus niveles de colesterol HDL protector del corazón. efecto global grasas trans 'en sus niveles de colesterol es ... dos veces tan malo como el efecto de fats.Recently saturada, grasas trans también han sido objeto de críticas por dañar el revestimiento de las arterias. Es este daño que conduce al endurecimiento de las arterias y la presión arterial más alta. El revestimiento de las arterias juegan un papel muy importante en el control de la presión arterial. Cuando estos revestimientos vitales se dañan, su funcionamiento se vea afectado - resulta de la presión arterial alta ~ ¿Cómo evitar las grasas trans.? ~ Aunque las grasas trans se utilizaron por primera vez en la margarina ... la mayoría de las margarinas han eliminado esta grasa mortal. Sin embargo, todavía están encuentran en muchos productos horneados y alimentos fritos. De hecho, debido a su bajo costo y conveniencia - grasas trans mantener los alimentos se echen a perder - aceites hidrogenados se están utilizando incluso more.Keep clara de rosquillas, papas fritas, pasteles, comidas rápidas ... incluso la barra de granola aparentemente sano a menudo contiene esta peligrosa grasa. . Compruebe cuidadosamente las etiquetas ... evitar cualquier alimento que contenga aceites vegetales hidrogenados o parcialmente hidrogenados ~ Por último, un poco de ayuda de la FDA ~ Afortunadamente, se está empezando a ser más fácil de encontrar estas peligrosas grasas trans - y evitar dichas prácticas. A partir de enero de 2006, la FDA requiere fabricantes de alimentos para listar el contenido de grasas trans ... en la etiqueta de información nutricional se encuentra en todos products.Even una pequeña cantidad de grasas trans en la dieta es malo para la salud del corazón. Cambiar a grasas más saludables en la actualidad. No todas las grasas son malas para usted. De hecho, algunas grasas incluso le ayudará a bajar la presión arterial. petróleo, nueces y pescados grasos de oliva le dará a su cuerpo una buena dosis de grasas saludables.