A continuación se ofrece una visión general de las vitaminas y minerales que son necesarios para un cuerpo sano. Una vitamina se define como cualquiera de un grupo de sustancias orgánicas esenciales en pequeñas cantidades para mantener el metabolismo normal, y se encuentran en pequeñas cantidades en los productos alimenticios naturales o, a veces produce sintéticamente. Las deficiencias de vitaminas producen trastornos específicos.
Una vitamina es a la vez un compuesto orgánico (que contiene carbono) y un nutriente esencial que el cuerpo no puede producir suficiente de por sí solo, por lo que tiene para obtener pequeñas cantidades de alimentos.
en este momento hay 13 vitaminas reconocidas
frutas frescas -.. Wikimedia
vitamina a
una deficiencia de vitamina a puede causar ceguera nocturna y queratomalacia, un trastorno ocular que da como resultado una córnea seca
se utiliza para reducir las complicaciones de enfermedades como la malaria, el VIH, el sarampión y la diarrea en niños con deficiencia de vitamina a.
Las mujeres usan la vitamina a para los períodos menstruales pesados, el síndrome premenstrual (PMS), infecciones vaginales, infecciones por hongos, y ldquo; tumoraciones en las mamas & rdquo; (Enfermedad fibroquística de la mama), y para prevenir el cáncer de mama.
Hombres utilizan la vitamina A para aumentar su conteo de esperma.
La vitamina A también se utiliza para afecciones de la piel como el acné, eczema, psoriasis, herpes labial, heridas, quemaduras, . y las quemaduras solares
Buenas fuentes de vitamina A son: aceite de hígado hígado, el bacalao, las zanahorias, el brócoli, la batata, la mantequilla, la col rizada, espinacas, calabaza, col rizada, algunos quesos, huevo, albaricoque, melón cantaloupe, leche. También se puede hacer en un laboratorio
Vitaminas -. Wikimedia
vitamina B1
vitamina B1 es también calledThiamine. Una deficiencia de vitamina B1 puede causar beriberi, que se caracteriza por cambios inflamatorios o degenerativos de los nervios, el sistema digestivo y el corazón
buenas fuentes son:. De levadura, carne de cerdo, granos de cereales, semillas de girasol, arroz, centeno entero del grano , espárragos, col, coliflor, patatas, naranjas, el hígado y los huevos.
vitamina B2 vitamina B2
también se conoce como riboflavina. Se caracteriza por úlceras en la boca
buenas fuentes son:.. Espárragos, plátanos, caquis, quimbombó, acelga, requesón, leche, yogur, carne, huevos, pescado, judías verdes y
vitamina B3
vitamina B3 también se conoce como niacina o niacinamida. Una deficiencia puede causar la pelagra, que es una enfermedad que se caracteriza por dermatitis, trastornos gastrointestinales y trastornos mentales
buenas fuentes son:. Hígado, corazón, riñón, pollo, carne, pescado (atún, salmón), leche, huevos, aguacates , fechas, tomates, verduras de hoja verde, brócoli, zanahorias, patatas dulces, espárragos, nueces, granos enteros, legumbres, setas, y levadura de cerveza.
vitamina B6
la vitamina B6 también se conoce como piridoxina, piridoxamina, piridoxal y . Una deficiencia puede causar anemia y neuropatía periférica.
buenas fuentes son: carnes, plátanos, cereales integrales, verduras y frutos secos. Cuando se seca la leche pierde la mitad de su B6. La congelación y enlatado también pueden reducir el contenido de vitamina B6.
Vitamina B9
vitamina B9 es también conocido como ácido fólico. Una deficiencia está relacionada con defectos de nacimiento.
buenas fuentes son: verduras de hoja, legumbres, hígado, levadura de panadero, algunos productos de granos fortificados, semillas de girasol. Varias frutas tienen cantidades moderadas, al igual que la cerveza
Bran Flakes -. Wikimedia
vitamina B12
vitamina B12 también es conocida como cianocobalamina y hidroxicobalamina. Una deficiencia puede causar anemia megaloblástica
buenas fuentes son:. Pescados, mariscos, carnes, aves de corral, huevos, leche y productos lácteos. Algunos cereales fortificados y productos de soya, así como la levadura nutricional fortificada.
Vitamina C Francia El nombre químico de la vitamina C es ácido ascórbico. Una deficiencia puede causar anemia megaloblástica
buenas fuentes son:. Frutas y verduras. La ciruela Kakadu y el fruto de camu camu tienen el mayor contenido de vitamina C de todos los alimentos. Hígado también tiene vitamina C.
Almendras - Wikimedia
vitamina D
Los nombres químicos de la vitamina D son ergocalciferol y colecalciferol. Una deficiencia puede causar raquitismo u osteomalacia, los cuales causan un ablandamiento o el debilitamiento de los huesos.
Buenas fuentes son producidas en la piel después de la exposición a la luz ultravioleta B del sol o de fuentes artificiales. También se encuentra en los pescados grasos, huevos, hígado de res, y las setas.
Vitamina E
Los nombres químicos de la vitamina E son los tocoferoles y tocotrienoles. Ayuda en la circulación de la sangre y la protección de los radicales libres.
Buenas fuentes son las almendras, semillas de girasol, otros frutos secos, y los tomates. La vitamina K
México La denominación química de la vitamina K son filoquinona y menaquinona. Una deficiencia puede causar la diátesis, que es la coagulación sanguínea anormal sangrado
buenas fuentes son:. Verduras de hoja verde, aguacate, fruta de kiwi. El perejil contiene una gran cantidad de vitamina K.
Además de las vitaminas, nuestro cuerpo no puede producir las sustancias inorgánicas que se encuentran en los alimentos conocidos como minerales. El Instituto de Medicina establece la cantidad de minerales que son necesarios para un cuerpo sano
vaso de leche -. Wikimedia
calcio Francia El cuerpo necesita calcio para construir huesos y dientes fuertes. El calcio también desempeña un papel en las transmisiones nerviosas, la función muscular (incluyendo la del corazón), y la secreción de hormonas. Los adultos deben consumir entre 1.000 y 1.200 miligramos de calcio por día.
Buenas fuentes de calcio incluyen los productos lácteos como la leche y el yogur y verduras como la col, el brócoli y la col.
potasio
potasio controla la actividad eléctrica del corazón, por lo que es vital para mantener un ritmo cardíaco normal. El cuerpo también necesita de potasio para construir proteínas, descomponer y utilizar los hidratos de carbono, mantener el equilibrio del pH de la sangre y apoyar el crecimiento normal. Los adultos deben consumir 4.700 miligramos de potasio por día
Buenas fuentes de potasio son de carne, pescado, pollo, melón, patatas, tomates y habas
sodio
El exceso de sodio puede aumentar uno y rsquo;.. S de riesgo para desarrollar presión arterial alta. El cuerpo necesita sodio para estimular la función nerviosa y muscular, mantener el equilibrio correcto de líquido en las células y apoyar la absorción de otros nutrientes, incluyendo cloruro, aminoácidos y glucosa. El cuerpo sólo requiere de 180 a 500 miligramos de sodio por día, pero la cantidad necesaria para cumplir o exceder los valores de nutrientes circulantes normales es de 1.500 miligramos por día. Las personas mayores de 51 o con ciertas condiciones de salud no deben consumir más de la ingesta adecuada de 1,500 miligramos
hortalizas frescas -. Wikimedia
magnesio Francia El cuerpo necesita magnesio para apoyar a más de 300 reacciones bioquímicas. El magnesio ayuda a la función muscular y nerviosa, mantiene su corazón latiendo regularmente, fortalece los huesos y aumenta la inmunidad. Las mujeres adultas deberían consumir 310 a 320 miligramos por día, mientras que los hombres necesitan de 400 a 420 miligramos por día.
Buenas fuentes de magnesio son los frijoles, nueces, granos enteros y vegetales verdes.
fósforo
fósforo juega un papel importante en la formación de huesos y dientes fuertes, la producción de proteínas que el cuerpo necesita y la reparación de las células. Hombres y mujeres adultos deben consumir 700 miligramos de fósforo al día.
buenas fuentes de fósforo son los productos lácteos, la carne y los granos enteros
Cloruro Cloruro
, o cloruro de sodio, más conocido como sal de mesa, equilibra los líquidos en el cuerpo y juega un papel esencial en la producción de digestivo jugos en el estómago. Debido al alto contenido de sal en los alimentos, la mayoría de la gente se encuentra la ingesta diaria recomendada de 1.800 a 2.300 miligramos por día.
Minerales traza
Los minerales traza son aquellos minerales que su cuerpo sólo necesita en pequeñas cantidades. El cuerpo utiliza el hierro para producir hemoglobina y la mioglobina, que son proteínas que transportan el oxígeno en su cuerpo. El yodo es necesario para la producción de hormonas tiroideas que regulan casi todas las células en el cuerpo. Manganeso regula el azúcar en la sangre, aumenta la absorción de calcio y juega un papel en la producción de tejidos conectivos y huesos. El cromo mejora la acción de la insulina por lo que es importante en la regulación del azúcar en la sangre. El fluoruro mantiene los dientes fuertes y sanos. El cuerpo también necesita cobre, selenio, zinc mylobdenum y para producir enzimas importantes en varias reacciones de todo el cuerpo.
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