Diagnosing tradicionalmente ha sido difícil debido a que algunos de sus síntomas son similares a los de otras enfermedades, como el síndrome del intestino irritable, infecciones intestinales, síndrome de fatiga crónica y depresión. Sin embargo, los científicos han hecho muchos progresos en el diagnóstico y se han dado cuenta de que las personas con enfermedad celíaca tienen un mayor nivel de anticuerpos en la sangre de lo normal. Los anticuerpos son producidos por el sistema inmune cuando percibe una sustancia amenazante. Por lo tanto una prueba del nivel de anticuerpos en la sangre se utiliza para diagnosticar la enfermedad celíaca. de sangre para análisis médicos para medir los niveles de anticuerpos como el primer paso del tratamiento celíaca.
El presente tratamiento conocido para la enfermedad celíaca (http://www.mitamins.com/disease/Celiac-Disease.html ) es una dieta libre de gluten estricta, que es necesaria para mantener durante toda la vida con el fin de ser eficaz. Pero razones funciona una dieta libre de gluten son complicadas. Las personas que sufren la enfermedad celíaca no pueden tolerar una proteína llamada gluten, y una vez que el sistema inmunitario percibe esta sustancia, que responderán al dañar el intestino delgado. Hay pequeñas protuberancias llamadas vellosidades en el revestimiento del intestino delgado, que son los canales por los que los nutrientes son absorbidos en el torrente sanguíneo. Y si se ataca el intestino, por lo que son esas vellosidades. Sin vellosidades, la gente va a perder la capacidad de absorber los nutrientes, y se convertirá en desnutridos. Así que la enfermedad celíaca puede ser tratada con la dieta gluten-tarifa.
Gluten, que se puede encontrar en el trigo, el centeno, y la cebada, se ha identificado como el principal factor desencadenante de síntomas de la enfermedad celíaca. Una dieta libre de gluten bien balanceada es una necesidad para aquellos que sufren de la enfermedad celíaca (http://www.mitamins.com/disease/Celiac-Disease.html). Ya que es un enfoque completamente nuevo para comer y durará toda la vida, los de la dieta tienen que ser extremadamente cuidadoso. Puede tomar varias semanas o incluso meses para adaptarse a sí mismo completamente a una dieta libre de gluten. Consultar a un dietista que puede ayudarle a hacer la elección de alimentos puede ser muy útil. Una dieta libre de gluten por lo general va a minimizar los síntomas de la enfermedad celíaca y evitar daños a largo plazo en el intestino delgado u otras complicaciones. Tratamiento continuo es crucial. Todavía es necesario consultar a un médico para el seguimiento anual, incluso si sus síntomas están siendo controlados por una dieta libre de gluten
La investigación ha indicado que una dieta libre de gluten es un tratamiento eficaz de la celíaca (http.: //www.mitamins.com/disease/Celiac-Disease.html). La mayoría de los pacientes encuentran que sus síntomas han mejorado después de interrumpir el consumo de gluten. Mientras que en las personas mayores, el proceso puede durar dos o tres años, en los niños, el resultado es especialmente dramático. Algunos niños pueden recuperar al cabo de unas pocas semanas. Así que la enfermedad celíaca puede ser controlado completamente mediante la eliminación de gluten de la dieta
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