Los indios aman comer cuajada, y por qué no, teniendo en cuenta los beneficios de comer cuajada. Sí, es una práctica saludable que ayuda a la digestión, reduce la hinchazón, acidez y reflujo gastroesofágico. Pero para los diabéticos que están bajo una constante lucha para comer bien y mantener su azúcar en la sangre bajo control, la pregunta es si es saludable para ellos. Pues bien, una respuesta clara a esta pregunta es sí. De hecho, incluyendo la cuajada con sus comidas puede ser muy beneficioso para ellos. 'El requesón o yogur elaborado con leche desnatada pueden ayudar a un diabético de muchas maneras. El consumo regular puede mantener el colesterol y los triglicéridos en el control que puede prevenir la aparición de enfermedades del corazón, un riesgo probable para los diabéticos ", dice Niti Desai, consultor en nutrición en el Hospital Cumbala Hill.
Hay estudios que también apoyan la hecho de que el consumo de cuajada o Dahi pueden hacer maravillas para los diabéticos, aquí es cómo:
1. Aumenta el nivel de colesterol HDL (colesterol bueno) y reduce el colesterol LDL (colesterol malo)
yogur probiótico, en particular, ayuda a bajar los niveles de lípidos que podrían ser una amenaza para diversas enfermedades del corazón en los diabéticos. Un estudio publicado en la Revista de Investigación y Ciencias Médicas tuvo en cuenta 44 pacientes con diabetes tipo 2 con edades comprendidas entre los 30 y 60 años que habían levantado los niveles de colesterol LDL. Los pacientes fueron divididos en dos grupos: un grupo se le dio de comer 300 g de yogur probiótico durante ocho semanas, mientras que el otro grupo tenía yogur convencional para el mismo período de tiempo. Se observó que el grupo que tenía yogur probiótico había disminución de los niveles de LDL y el aumento de los niveles de HDL. Así que tener el yogur probiótico si usted es un diabético puede ayudar a lidiar con su mejor condición [1].
2. Actúa como una buena comida antidiabético
En otro estudio documentado en Journal of Medicinal Food vio que las ratas que fueron alimentadas con comida rica en fructosa, que fue suplementado con 10 g de yogur elaborado con leche descremada y se vio que intolerancia a la glucosa se retrasó en tales ratas. El estudio concluyó que la leche descremada y sus productos fermentados como el acto Dahi como un alimento antidiabético y ayuda a mantener el nivel de azúcar en la sangre bajo control [2]
Referencias
[1] 1:. Mohamadshahi M , Veissi M, F Haidari, Javid AZ, Mohammadi F, Shirbeigi E.Effects de consumo de yogur probiótico sobre el perfil lipídico en pacientes diabéticos tipo 2: un ensayo clínico aleatorizado y controlado. J Med Sci Res. 2014 Jun; 19 (6): 531-6. PubMed PMID: 25197295; PubMed Central PMCID:. PMC4155708
[2] 1: Yadav H, S Jain, Sinha PR. Efecto de la leche descremada y dahi (yogurt) sobre la glucosa en sangre, insulina, y el perfil lipídico en ratas alimentadas con dieta de alto contenido en fructosa. J Med Food. 2006 Caída; 9 (3): 328-35. PubMed PMID: 17004894.