Un total falta de cualquier evidencia de apoyo no necesariamente probar que la grasa de grasa /saturadas en la dieta no causa enfermedades del corazón. La ausencia de evidencia no es evidencia de ausencia, un déjeme ahora mencionar algunas de las piezas más poderosas de pruebas que contradicen directamente la hipótesis de la dieta-corazón. Pero por dónde empezar? Sólo hay tanto para elegir
.
Creo que el mejor lugar para comenzar es con el mayor juicio por modificación de la dieta hecho nunca, y el más grande que jamás se debe hacer. Cincuenta millones de personas fueron colocados en una dieta baja en grasas saturadas durante catorce años. Salchichas, huevos, queso, tocino y leche fueron severamente restringidas. Frutas y pescado, sin embargo, están a libre disposición, aquellos alimentos oh-tan saludables.
Sí, usted ha adivinado lo que estoy hablando. Racionamiento en el Reino Unido durante y después de la Segunda Guerra Mundial. Pero no digo que las tasas de enfermedades del corazón cayeron durante la guerra, y no se presente como prueba en apoyo de la hipótesis de la dieta-corazón? Sí, me he dicho eso. Pero, ¿cómo en la tierra que cualquiera podría utilizar posiblemente la evidencia de racionamiento para apoyar la hipótesis es más allá de grasa saturada es tan mortal que incluso una caída futura en su consumo conducirá a una caída repentina de las muertes por enfermedades del corazón en el presente! . La prueba de que el continuo espacio-tiempo es menos rígida de lo que creemos y grasas saturadas puede filtrarse a través
Los datos más interesantes que surgieron sobre el racionamiento son:
1: Durante 12 años, la grasa saturada el consumo se restringió severamente
2:.. Las frutas y el consumo de pescado aumentó
3: La tasa de enfermedad cardíaca casi trebled.I sabe, es un poco paradójico, que isnot? Y hablando de paradojas, me gustaría presentarles a algunos más.
La más famosa paradoja es la paradoja francesa.