Los hábitos alimentarios de la población española sugieren que el consumo de pescado es una buena manera de mantener a raya la diabetes. Universidad de Valencia Mercedes Sotos Prieto, que llevó a cabo el estudio que incluyó a 945 hombres y mujeres de edades comprendidas entre los 55 y los 80 años con un alto riesgo cardiovascular, encontró que el consumo de pescado disminuye el riesgo de diabetes. Comer carne roja en exceso está vinculada a un mayor riesgo cardiovascular, presión arterial alta, diabetes y una disminución moderada de la esperanza de vida debido principalmente al cáncer o enfermedades del corazón, la revista Nutrición Hospitalaria informa.
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A la inversa, el pescado es un alimento básico en la dieta mediterránea y tiene beneficios para la salud para el corazón, según la Universidad de Valencia declaración de España . Varias hipótesis se han propuesto que el intento de explicar por qué el consumo de pescado puede estar relacionado con la diabetes, explican los investigadores. El aumento de Omega-3 en las células de los músculos esqueléticos mejora la sensibilidad a la insulina, un factor asociado con el menor riesgo de diabetes
Fuente:. IANS
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