La cadena de restaurantes que han estado en las noticias para una infección microbiana y la hospitalización de sus comensales por E. coli en las áreas de Washington y Oregon han cerrado voluntariamente las cocinas de la región para ayudar a los funcionarios de la salud el diagnóstico de la cepa y la causa real de la infección.
de acuerdo con el último informe, las autoridades han logrado identificar el microorganismo responsable del brote y están trabajando para fijar el punto de qué tipo de pruebas de alimentos positivo para el mismo microorganismo .
la información sobre las personas y organismos que suministran alimentos al Chipotle se han buscado y se espera la misma para ayudar en la identificación de la fuente exacta de los microbios.
Mientras tanto, el Dr. Scott Lindquist , epidemiólogo del estado, dice que todas las 22 personas que fueron identificados de haber contactado con la enfermedad están bajo medicación, pero no han tenido ningún tipo de complicaciones.
además, los funcionarios de Oregón y Washington también planean llevar a cabo la actualización del número de las personas que tomaron enfermo debido a dicho microbio
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el microbio Amenaza
diversas compañías de alimentos
los reguladores de Estados Unidos han advertido tomar medidas para prevenir las enfermedades que se producen debido a la contaminación de los alimentos. Un nuevo informe de los Centros estadounidenses para el Control y Prevención de Enfermedades ha llegado a la conclusión de que sólo tres microbios incluyendo, E. Coli, Salmonella y Listeria son responsables de 91 por ciento de los casos de brotes de intoxicación alimentaria. Estos tres gérmenes contaminen los alimentos que van desde verduras a las frutas y carne a pollo y dan lugar a enfermedades de gran escala.
"Los estadounidenses deberían no tener que preocuparse acerca de enfermarse de los alimentos que consumen," director de los CDC el Dr. Tom Frieden dijo en un comunicado el martes, agregando, "Junto con nuestros socios nacionales, estamos trabajando con la industria alimentaria para evitar que sucedan en el primer lugar."
Frieden también dijeron que las tecnologías modernas han sido de gran ayuda en la identificación de tales brotes temprana y el tratamiento de ellos también.
mientras tanto, todas las compañías de alimentos también se ha instado a aportar su granito mediante la presentación de las secuencias genéticas de microbios que encuentran en sus plantas de alimentos de modo que pudiera ser utilizado para rastrear cualquier brote futuro
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