La dieta vegetariana se ha relacionado con varios beneficios y muchas personas recurren a ella para una mejor salud. Sin embargo, un estudio reciente ha encontrado que las personas con el vegetarianismo a largo plazo tienden a desarrollar un gen llamado el "gen vegetariana 'que puede ser una causa de preocupación.
El gen vegetariana puede predisponer a una persona a las enfermedades del corazón y el cáncer , han dicho los científicos. Según los científicos, la gente de regiones como el Este de Asia e India que han sido vegetarianos por generaciones, han evolucionado a la variación "gen vegetariano '.
Este gen se dice para ayudar en el procesamiento de Omega-3 y Omega-6 ácidos grasos entre los vegetarianos. Científicos de la Universidad de Cornell también llegaron a un gen similar entre los consumidores de pescado de Groenlandia, donde el pescado de mar es un alimento básico.
gen Vegetariana aumenta la producción de ácido araquidónico
Lo que se observó, sin embargo, fue que el gen vegetariana causó la producción de ácido araquidónico que se ve reforzada aún más cuando las personas hacen ciertos aceites vegetales - como el aceite de girasol - una opción para cocinar regular. Se dice que este ácido araquidónico a su vez aumentar el riesgo de cáncer y enfermedades del corazón entre las personas
de Estados Unidos como en
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por lo tanto, una persona que es dependiente de los vegetales como el aceite de girasol, ganarán mayor riesgo de padecer este tipo de enfermedades e inflamaciones.
profesor de Nutrición humana de la Universidad de Cornell, Tom Brenna, dijo en una entrevista a
The Telegraph
, "en estos individuos, los aceites vegetales se convertirá en el ácido araquidónico más pro-inflamatoria, lo que aumenta el riesgo de inflamación crónica que está implicada en el desarrollo de enfermedades del corazón, y exacerba el cáncer."
Se advirtió la gente que come una dieta vegetariana que sean específicamente cuidado con los aceites vegetales y prefieren los que tienen ácido linoleico baja Omega-6. Sugirió el uso de aceite de oliva en su lugar.
Como parte de su estudio, los investigadores buscaron la variación genética entre los vegetarianos 234 personas de la India y 311 de los Estados Unidos. Se encontró que la variación estuvo presente entre 68 por ciento y 18 por ciento indios americanos.
Los resultados de la investigación han sido publicados en la revista '
Biología Molecular y Evolución de búsqueda:'.