Se ha descubierto recientemente que el gramo de Bengala dividida (
chana dal)
, debido a su bajo índice glucémico, es un pulso muy beneficioso para los diabéticos ya que ayuda en la utilización del azúcar causando efectivamente un aumento lento en los niveles de azúcar en la sangre. Esta es una receta de crepes con empapado
chana dal
mezclado con vegetales ricos en vitaminas y cuajadas ricos en proteínas para mejorar su sabor. Cocine estos panqueques a fuego lento porque el
chana dal
es molido grueso y tomará un tiempo para cocinar así
Tiempo de preparación: 10 min andando.
Tiempo de cocción: 15
minutos
hace 4 tortitas
Ingredientes
Split gramo de Bengala (
chana dal
), remojado y escurrido 1/2 taza
La alholva (
methi
) hojas, picadas 1/2 taza
La espinaca (
palak
), picado 1/2 taza
zanahoria, rallada 1 /2 taza
Las hojas del curry (
Kadi patta
), picados 4 a 6
cuajadas baja en grasa (
Dahi
) 1 cucharada
sal de fruta 1 sobre
jengibre rallado (
adrak
) 1 cucharadita de
chiles verdes, picados 1 a 2
sal al gusto
Otros ingredientes
aceite para cocinar 1 cucharadita de
Método
moler el empapado
chana dal
en una pasta gruesa añadiendo un poco de agua si es necesario.
Añadir las hojas de la alholva, espinaca, zanahoria, hojas de curry, jengibre, chiles verdes y la sal y mezclar bien.
Justo antes de servir, añadir la sal cuajada y frutas y mezclar bien .
Divida la masa en 4 porciones iguales, extendió una porción de la pasta en una sartén antiadherente y hacer una torta de aprox. 125 mm. (5 ") de diámetro
Cocine a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados, rociar un poco de aceite si es necesario.
Repita con el resto de la masa para hacer 3 panqueques más.
Servir caliente.
Los valores nutricionales por cada pancake
Amt
Energy
Protein
Cho
Fat
Vit-A
Vit-C
Calcium
Iron
F.Acid
Fibre
45 g
98 kcal
4,8 g
14,1 g 2,5 g
801,8 mcg
4,8 mg
45,4 mg 1,4 mg
42,3 mcg 0,5
g
Aquí es la fuente original de la receta: Chana dal panqueques por Tarla Dalal
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