Aunque desagradablemente amargo,
karela gratis (melón amargo) encabeza la lista de alimentos para diabéticos. Contiene 'gurmarina', un polipéptido que funciona como la insulina en nuestro cuerpo y ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre. Aquí está un innovador rica en calcio
karela kadhi
! Asegúrese de cocinar
karelas
bien antes de añadir la cuajada y especias para eliminar la mayor parte de su amargura
Tiempo de preparación: 10 min andando.
Tiempo de cocción: 15 mins
Para 4
Ingredientes
calabaza amarga (
karela)
, finamente picado 1/4 taza
Las cebollas, picadas 1/2 taza
El jengibre verde de chile 1 cucharadita de pasta de
cuajadas con poca grasa (
Dahi
) 1 taza
gramos de harina de Bengala (
besan
) 2 cucharadas
Cilantro (
dhania
) 1/4 taza cortó
1 cucharadita de aceite
sal al gusto
Método
Calentar el aceite en una sartén antiadherente, añadir la cebolla y rehogar durante unos minutos.
Añadir la calabaza amarga y sal y cocer a fuego medio hasta que estén suaves.
En un bol, batir la cuajada y harina de garbanzo de Bengala juntos hasta que formen una pasta suave.
Añadir la pasta de chile verde y jengibre y la mezcla de harina de garbanzo y cuajada a la cebolla salteada y calabaza amarga, junto con 1 taza de agua. Llevar a ebullición sin dejar de remover.
Ajustar la sal y cocine a fuego lento durante unos minutos.
Servir adornado con el cilantro picado.
Los valores de nutrientes calientes, por serving
Amt
Energy
Protein
Cho
Fat
Vit-A
Vit-C
Calcium
Iron
F.Acid
Fibre
28 g
55 kcal
3.1 g 7.2 g
1,5 g
129,0 mcg
10,3 mg 82,6 mg
0,4 mg
6,9 mcg 0,2
g
Aquí está la fuente receta original: Karela Kadhi por Tarla Dalal
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