El término "vitamina" se usa más comúnmente en la actualidad, probablemente a causa de la revolución provocada por los suplementos vitamínicos fabricados. La presencia de estos suplementos en el mercado farmacéutico ha dejado claro que la mayoría de nosotros necesita vitaminas. Pero la pregunta es ¿por qué los necesitamos
La respuesta es simple -?. Sobrevivir
Las vitaminas son moléculas pequeñas o nutrientes que son necesarios para el crecimiento normal, el metabolismo adecuado y mantener el bienestar general . Ni ellos pueden ser tratados como alimentos ni pueden ser sustituidos por alimentos. Ellos no le dan ningún calorías o producen energía directamente sin embargo, casi todos los principales procesos del cuerpo son dependientes de ellos. La dependencia es tan sensible que la falta de cualquiera de las vitaminas, incluso puede detener el proceso metabólico y resultar en condiciones complicadas.
Hay 13 diferentes tipos de vitaminas y lo que necesita cada uno de ellos con el fin de sobrevivir. Estos se dividen en dos grupos principales:. Las vitaminas liposolubles e hidrosolubles
Las vitaminas liposolubles:
vitaminas A, D, E y K son vitaminas liposolubles. Son insolubles en agua y solubles en grasa y por lo tanto se pueden almacenar en los tejidos grasos del cuerpo
Vitaminas solubles en agua:.
Vitamina C y vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B5, B7, B9, B12) son las vitaminas solubles en agua. Se disuelven en agua y por lo tanto no puede ser almacenada en el cuerpo durante mucho tiempo
Cada una de las vitaminas lleva a cabo funciones específicas en el cuerpo
La vitamina A..:
se requiere para mantener los ojos sanos, dientes, huesos y piel. Su deficiencia puede causar ceguera nocturna. Aquí está una lista de alimentos ricos en vitamina A.
La vitamina D:
Se requiere para la regulación de los niveles de calcio y fósforo. Se garantiza el normal desarrollo y mantenimiento de dientes y huesos sanos. Su deficiencia puede causar osteroporosis y el raquitismo, una enfermedad que causa el ablandamiento de los músculos y los huesos
La vitamina E
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Actúa como un poderoso antioxidante. También juega un papel importante en la producción de glóbulos rojos y ayuda al cuerpo a utilizar la vitamina K. Aquí está una lista de alimentos ricos en vitamina E
La vitamina K
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es
necesaria para la coagulación de la sangre. Por lo tanto, una deficiencia puede conducir a la coagulación retardada después de un corte o lesión
Vitamina C:.
Actúa como antioxidante y promueve dientes y encías sanos. Asimismo, promueve la cicatrización de heridas. La falta de vitamina C causa escorbuto, una enfermedad de la piel. Aquí son fuentes naturales de vitamina C.
La vitamina B1 (tiamina):
Ayuda al cuerpo para llevar a cabo el metabolismo de hidratos de carbono. También es necesaria para la función del corazón y las células nerviosas sanas
Vitamina B2 (Riboflavina):.
Desempeña un papel importante en la coordinación con otras vitaminas B y les ayuda a llevar a cabo su función. También ayuda a la producción de células rojas de la sangre
La vitamina B3 (niacina):.
B3 se conoce para ayudar a más de 50 diferentes procesos que intervienen en la descomposición de los hidratos de carbono, proteínas y grasas para generar energía.
La vitamina B5 (ácido pantoténico): Read Como B3, también es necesaria la vitamina B5 para la producción de glóbulos rojos. También ayuda a la síntesis de las hormonas sexuales. En particular, ayuda a la vitamina B2 en sus funciones. Una deficiencia en vitamina B5 puede conducir a la parestesia crónica, que se caracteriza por una sensación de entumecimiento en el cuerpo
La vitamina B6
(piridoxina):.
Desempeña un papel importante en la regulación de los niveles de proteínas que forman parte de las reacciones químicas en el cuerpo. Comer grandes cantidades de proteínas pueden reducir los niveles de vitamina B6 en el cuerpo
La vitamina B7 (biotina):.
Es esencial para el metabolismo de las proteínas y los hidratos de carbono, y en la producción de hormonas y colesterol . La deficiencia de B7 puede causar síntomas como erupciones cutáneas, pérdida de cabello y anemia. Éstos son fuentes de vitamina B7 junto con sus beneficios
La vitamina B9 (ácido fólico):.
Es
importante para la síntesis de ADN y también juega un papel en la metabolismo de las proteínas y la formación de glóbulos rojos. Éstos son los alimentos naturales que contienen B9
La vitamina B12 (cobalamina):
, es muy esencial para la formación de glóbulos rojos. Ayuda a metabolizar de algunos ácidos grasos y aminoácidos. También protege las células contra el daño de los nervios y estimula su crecimiento normal. La deficiencia de vitamina B12 causa anemia perniciosa. Estas son algunas de las fuentes ricas de vitamina B12 con sus beneficios
Referencias:.
Vitaminas: cómo actúan y qué no lo hacen por Rosemary Stanton
He aquí una guía completa sobre las vitaminas esenciales en los alimentos