Pregunta
Hola, España Mi mamá es un tipo dependiente de insulina II diabética. Ella tiene un grave problema de peso, presión arterial alta y recientemente se le diagnosticó diverticulosis. Si esto no fuera suficiente, ella es prácticamente salir de casa debido graves problemas de espalda. El cirujano no programar su cirugía de la espalda hasta llegar a sus otros problemas de salud bajo control. Dado que en realidad no puede mantenerse en pie, estoy haciendo todo su forma de cocinar. Estoy al final de mi ingenio. Ella se aburre con los alimentos con facilidad por lo que necesita una gran cantidad de variedad. Estoy trabajando a tiempo completo y necesito algo bueno, fácil de entender de referencia y libros de cocina. Ya sé cocinar, pero todo el sistema de intercambio es muy confuso, por lo que sólo necesito un poco de orientación para educar a mí mismo. ¿Alguna sugerencia? Gracias por adelantado.
Respuesta
Hola Sheila, España Uno de los mejores recursos es la página web de la Asociación Americana de Diabetes, www.diabetes.org ... tienen listas de intercambio, recetas, y mucha otra información. La parte difícil es la diverticulitis, porque eso significa que usted tiene que cortar las semillas de los tomates y pepinos, y de nueces, bayas del curso, y el maíz son por completo.
Otra buena fuente es el libro del Dr. Bernstein "La solución de la diabetes."
¿Cuáles son las posibilidades de que su madre estaría dispuesto a ir a nadar, o incluso simplemente caminar en el agua?
Barb