Pregunta
Hola Dr. Colberg
Aunque no soy diabética, me gustaría su consejo sobre el control de azúcar en la sangre, ya que había oído que los picos constantes en los niveles de azúcar en la sangre pueden aumentar el almacenamiento de grasa en algunos casos.
Si tuviera que comer algo que era medio-alto índice glicémico, tales como copos de avena para el desayuno, sería algo así como la adición de mantequilla de maní natural, impiden el rápido aumento azúcar en la sangre que estoy esperando para prevenir?
Gracias.
Respuesta
Christopher, España Cuando se come una comida que tiene un equilibrio de carbohidratos, proteínas y grasas, el contenido total de carbohidratos es generalmente más bajos y que da como resultado una menor efecto glucémico. Cuando se come una comida mixta, los carbohidratos son digeridos por lo general completamente dentro de 1-2 horas, la proteína dentro de las 3-4 horas, y la grasa dentro de 5-6 horas. La adición de mantequilla de maní a sus copos de avena no necesariamente va a frenar la rapidez con la avena se digieren a sí mismos, sin embargo. Para los alimentos con la grasa cocinada en ellos - patatas papas fritas, en comparación con, por ejemplo - las patatas no causan un aumento mayor (y la liberación de insulina) que las papas fritas, pero eso es un poco diferente que comer una comida mixta o un aperitivo. Otra razón para equilibrar lo que come es que la proteína y la grasa por lo general ayudan a sentirse lleno durante más tiempo que los carbohidratos acaba de comer. Por ejemplo, si usted come galletas solos vs galletas saladas y un trozo de queso o un puñado de nueces, se le da hambre otra vez mucho antes de los pretzels por sí mismos. Es sólo más saludable para evitar el consumo de una gran cantidad de hidratos de carbono de alto IG, en cualquier caso. Sheri