¿Está considerando "lo orgánico" para proporcionar comidas más nutritivas para su familia? Los alimentos orgánicos que antes era difícil de encontrar fuera de las tiendas de salud o tiendas de alimentos naturales, pero ahora se puede elegir entre una amplia selección de comida orgánica en la mayoría de tiendas y supermercados.
Mientras que las recetas orgánicas hacen deliciosas comidas, lo que puede no estar claro si los alimentos orgánicos es en realidad más saludable o más seguros que los alimentos convencionales. Y muchas personas se preguntan si la compra de alimentos orgánicos es digno de los grandes costos.
¿Cuál es la comida orgánica?
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), establece las normas para ayudar a los compradores saben lo que están comprando en la compra de un alimento que tiene la etiqueta "orgánico". Bajo las regulaciones de la USDA, un alimento orgánico debe ser cultivado sin el uso de pesticidas, fertilizantes, lodos de depuradora, herbicidas, antibióticos, bioingeniería, hormonas o radiación ionizante.
Estos términos de etiquetado de alimentos orgánicos aprobados por el USDA puede ayudará a saber lo que está comprando:
100 por ciento orgánico. Sólo los alimentos que son totalmente orgánica puede imprimir esta en su embalaje y utilizar el sello orgánico del USDA.
orgánico. Este término se aplica a los alimentos hechos de al menos 95 por ciento de ingredientes orgánicos; utilizando sello orgánico del USDA en el envase es opcional.
Hecho con ingredientes orgánicos. Cuando el envase lee esto, la comida debe hacerse con al menos el 70 por ciento de ingredientes orgánicos.
Menos de 70 por ciento de ingredientes orgánicos. El envasado de estos alimentos puede denotar el que los ingredientes son orgánicos en la lista de ingredientes.
Los pros y los contras de los alimentos orgánicos
Si está pensando en probar recetas orgánicos en su cocina, usted querrá tener en cuenta estas ventajas e inconvenientes
ventajas posibles:.
Los alimentos orgánicos puede ser más seguro. La investigación sobre la salud y seguridad de los alimentos orgánicos frente a convencional es notoriamente limitado. "En este momento, orgánico [alimentos] no se ha demostrado ser más seguros o más nutritivos que los alimentos cultivados convencionalmente," dice Jackson amanecer Blatner, RD, LDN, dietista, autor de
La Dieta flexitariana, España y portavoz de la American Dietetic Association. Pero Blatner dice que algunos expertos creen que los alimentos que contienen pesticidas, fertilizantes, hormonas y puede aumentar el riesgo de cáncer, problemas con la salud reproductiva, problemas del sistema nervioso, y defectos de nacimiento.
Los alimentos orgánicos puede tener más nutrientes. Mientras más estudio sigue siendo necesaria, algunos investigadores creen que algunos alimentos orgánicos que se encuentran en los supermercados o tiendas de alimentos naturales pueden tener un poco más nutrientes que sus contrapartes convencionales. Por ejemplo, Blatner dice que no hay evidencia de que las naranjas orgánicas pueden contener más vitamina C que los convencionales.
Los alimentos orgánicos puede ser más sabroso. Algunas personas encuentran que los alimentos orgánicos pueden tener mejor sabor que las que se cultiva de manera convencional. Blatner dice, "yo creo que puede ser una ventaja gusto."
desventajas posibles:
Los alimentos orgánicos puede albergar microorganismos. Desde fertilizantes naturales como el estiércol de los animales se utilizan en la producción de alimentos orgánicos, alimentos orgánicos puede ser más probable que contienen organismos causantes de enfermedades como
E. coli
y
salmonella
.
costos de los alimentos orgánicos más. La producción de alimentos orgánicos por lo general requiere más mano de obra, combustible y reparación de equipos de producción de alimentos convencionales, por lo que los alimentos orgánicos son generalmente más caros que los alimentos no orgánicos.
Consejos para Llevar alimentos orgánicos en su cocina
Si decide que desea reducir su consumo de alimentos que contienen pesticidas, hormonas y otras sustancias químicas potencialmente peligrosas, mantener estos puntos en cuenta al considerar las recetas orgánicas:
Focus a los alimentos saludables primero. Blatner dice que antes de considerar los alimentos orgánicos, la gente debe asegurarse de que su dieta está en camino. "Nueve de cada 10 personas no comen suficientes frutas y verduras", dice ella. Ya sea que su producto es orgánico, no importa hasta que se obtiene el mínimo de 2 tazas de fruta y 2.5 tazas de vegetales que necesita cada día.
Seleccionar y elegir. La mayoría de las familias no pueden permitirse el lujo de comprar todos los alimentos orgánicos. Al hacer su propio carrito, Blatner utiliza la Guía del Grupo de Trabajo de Medio Ambiente del Comprador a los pesticidas. Aquí se encuentra la "docena sucia" - alimentos que son mejores para comprar orgánica -, así como el "Clean 15" -. Alimentos que son generalmente más bajos en pesticidas
orgánica no significa necesariamente saludable. "Uno de los problemas más grandes que encuentro con todos los alimentos orgánicos es que la gente comienza a pensar en [orgánica] como sinónimo de saludable", dice Blatner. Incluso la comida basura puede ser etiquetados como orgánicos, pero eso no significa que usted debe comer como parte de una dieta saludable.
En general, los alimentos que no tienen cáscara o se comen con la cáscara, como los melocotones, manzanas, pimientos, fresas, y el apio, tienden a tener niveles más altos de pesticidas, y usted debe elegir versiones orgánicas de estos alimentos cuando sea posible. Por otra parte, los alimentos que se cultivan en sus propias cubiertas protectoras naturales, tales como cebollas, aguacates, maíz, piña y mango, tienden a ser más bajos en pesticidas, por lo que optar por las versiones convencionales de estos alimentos es generalmente aceptable.
Cuando se trata de carne, huevos y productos lácteos, se necesitan más estudios para comparar las versiones orgánicas y convencionales, pero la elección orgánica en esta categoría pueden reducir su riesgo de exposición a los antibióticos, añadido hormonas y ciertas toxinas como loca enfermedad de las vacas y el arsénico. Si usted está decidiendo entre una convencional y una elaboración de alimentos biológicos, lo orgánico es una buena opción si usted está tratando de reducir su exposición a los aditivos, conservantes, edulcorantes, glutamato monosódico (MSG) y colores artificiales y saborizantes.
La línea de fondo, de acuerdo con Blatner, es que si ya está comiendo una dieta saludable, puede ser capaz de añadir una capa adicional de protección de la salud por lo orgánico en su cocina. Ella añade que no siempre tiene sentido para comprar alimentos orgánicos para sus recetas saludables, ya que a veces no está disponible o inaccesible, pero es una buena idea "elegir orgánicos cuando sea posible."
Más información en el diario Centro de salud Recetas saludables.