La adopción de una dieta saludable para el corazón no es tan difícil como usted puede pensar. En esta entrevista exclusiva, Bryce Fluellen, chef por la Asociación Americana del Corazón, tiene consejos para cambios fáciles ...
¿Ha estado posponiendo hacer cambios de corazón inteligente en su dieta, ya que parece demasiado duro? Bryce Fluellen, un chef y el instructor para la Asociación Americana del corazón (AHA), está aquí para ayudarle a aprender a preparar y comer los alimentos para el corazón. "las personas piensan que no pueden cocinar, pero yo les diga que no tiene que hacer las comidas extravagantes", dice . "Una simple ensalada con pollo cocido, por ejemplo, es una gran comida saludable para el corazón que cualquiera puede hacer." Como el primer chef contratado por la AHA, Fluellen enseña a los niños habilidades de cocina que les ayudarán a evitar problemas de salud en la línea ". las habilidades y hábitos que se desarrollan en su juventud le durará toda la vida ", dice. "Es importante que los niños con los que trabajo - que son de 2 a 3 veces más susceptibles a la hipertensión, la diabetes y la obesidad - Obtener estas habilidades cuando son jóvenes." Pero también es personal para Fluellen "Cinco personas en mi familia son. afectado por una enfermedad cardíaca - incluyendo a mi abuela, que tenía 2 golpes y perdió la capacidad de caminar 10 años antes de morir ", dice. "Perdí a mi madre a una edad temprana a enfermedades del corazón también." La enfermedad cardiaca es el asesino número 1 de las mujeres, las notas de la AHA. Fluellen quiere cambiar eso por la elaboración de recetas de cocina y directrices que son fáciles de entender y viable. Y quiere que este cambio sea sostenible en cada persona y rsquo;? S lifetime.We se encontró con Fluellen para aprender más sobre cómo hacer changes.How fácil, saludable para el corazón fueron tus comienzos de trabajo con AHA y cocinar para la salud del corazón Yo trabajo con una programa de jardín para los niños, y el director quería hacer un plan que se centra específicamente en los diversos vehículos y la forma de cocinar them.We tomaron eso y lo convirtieron en un programa en las escuelas que enseña a los niños cómo cocinar. Una vez que hemos construido con éxito, fui contratado como el primer cocinero de la AHA, que trabaja con niños y familias para ayudarles a preparar comidas para la salud del corazón. ¿Qué ves como siendo el mayor error que la gente tiene acerca de una dieta saludable para el corazón? La gente se inundados de información, y piensan [hacer cambios] es mucho más difícil de lo que es. Ellos piensan sobre lo que pueden rsquo; t hacer, en lugar de centrarse en los pequeños cambios que pueden do.What y rsquo;? S un ejemplo de ello Bueno, solía poner azúcar en el café. Cuando llegué a la AHA, hablé con alguien que me dijo que se pone solamente la canela en el café. Pensé, yo puedo hacer eso. Así que cambié, e I & rsquo; he estado tomando mi café de esa manera jamás since.It y rsquo; sa pequeño cambio, pero un montón de esas pequeñas cosas se suman up.What otros elementos es lo que busca para cortar a partir de los alimentos que consume Cuando leo? etiquetas de los alimentos, que buscan específicamente los niveles de sodio. Las personas don & rsquo; t dan cuenta de la cantidad de sal y el azúcar se encuentra en los alimentos. El límite AHA recomienda para la sal es una cucharadita al día, o alrededor de 2.300 mg o 1.500 mg [si tiene presión arterial alta] .En general, el trato de guiar a las personas lejos de los alimentos envasados. Bebidas, condimentos como salsa de tomate y otros alimentos procesados aren y rsquo; t realmente significaba para el consumo regular. Usted bebe una Gatorade y pensando que el rsquo; s hecho para los atletas, por lo que debe ser bueno para usted. Pero y rsquo; s diseñado para alguien que y rsquo; s quema una gran cantidad de calorías al día. A menos que usted y rsquo; re vivir el estilo de vida de un atleta, beber regularmente ISN y rsquo; t bueno para you.â gran cantidad de recetas caseras clásicas empacar cantidades excesivas de diferentes ingredientes, especialmente sal. ¿Cómo debería la gente a adaptar sus recetas tradicionales de la familia a ser mejor para la salud del corazón? Una cosa que ayuda es jugar con diferentes especias. Por ejemplo, si usted y rsquo; estamos haciendo la plancha o saut y eacute; ed pollo, intente agregar el vinagre, el cual aclarará el sabor de la meal.Also probar diferentes hierbas & ndash; o sin sal mezclas de condimentos & ndash; que añadirá un montón de sabor sin cargar para arriba en salt.Additionally, sustituir ingredientes más saludables siempre que sea posible. Cómo se utiliza la manteca de cerdo? Cambiar a aceite de canola o vegetal. Utilice el aceite de sésamo y si rsquo; re hacer un salteado. Agregue el pollo bajo en sodio a los platos para hacer una salsa ligera. ¿La gente se pierda el sabor a sal cuando se hace esto? En un principio, a veces lo hacen. Pero su cuerpo se adapta rápidamente. En una semana, usted y rsquo; ll anuncio que usted don & rsquo; t ansiarlo tanto, y con el tiempo y rsquo; ll los deje de usar it.Then usted y rsquo; ll comer en un restaurante en el que y rsquo; has cenado antes, y usted y rsquo; ll anuncio de que la comida es mucho más salada que se acuerde. Su tolerancia a la sal es relative.After corté el consumo de sal, dos semanas después fui a un restaurante de pollo que I & rsquo; han estado en un millón de veces. Yo apenas podía comer, era tan salty.What y rsquo; s su especia favorita Me encanta el comino?. Usted don & rsquo; t necesita mucho, y un poco lleva un gran golpe. It & rsquo; s parte de muchos blends.What especia india y asiática son otros sustitutos que usted recomienda sustituir a la crema agria con yogur griego?. It & rsquo; s grande en una papa al horno y ndash; picante y light.Instead de crema de leche para salsas, ponerlo a la mitad y mitad, o incluso la leche de soya sin azúcar con limón, pimienta y orégano, para hacerla más sabrosa. Se ahorra una gran cantidad de calorías y grasa que way.Keep diferentes vinagres alrededor y ndash; arroz, sidra de manzana, balsámico. Añaden brillo a los platos. En lugar de tocino, pimentón ahumado de uso para agregar un sabor ahumado. Crecí haciendo hojas de col con tocino, pero mi familia del doesn & rsquo; t comen carne de cerdo ahora. Cuando hago berza para ellos, yo uso el caldo de pollo y pimentón ahumado con un poco de limón, y rsquo; s al igual que good.How puede alimentar a la población del corazón sano en los restaurantes cuando don & rsquo; no sé qué y rsquo; s en el alimento ? Don y rsquo; t tenga miedo de hacer preguntas. Si el camarero can & rsquo; t respuesta, pedirles que acaba de salir de ciertas cosas off.I siempre preguntar si pueden salir de la sal, porque la gente don & rsquo; t dan cuenta de la cantidad de sal y grasa y mantequilla se utiliza en restaurantes. Puede añadir sal a gusto cuando se llega a los table.Salads son también problemáticas veces. Pedir aderezo a un lado, o un poco de aceite y vinagre y una rodaja de limón. Los que hará un gran aderezo para ensaladas, y usted y rsquo; ll ser capaz de controlar la calidad sanitaria de su meal.Remember: You & rsquo; re sólo se supone que tiene aproximadamente una cucharadita de sal y 6 cucharaditas de azúcar al día para las mujeres y ndash; 9 para un hombre. Hace poco leí que los restaurantes tienen muchos trucos para hacer que las personas se sienten como si estuvieran y rsquo; re recuperar su dinero y rsquo; s vale la pena y ndash; una comida rica traduce en una buena value.That y rsquo; s cierto. Entre el pan (que tiene en ella sal), la mantequilla salada se pone en él, la bebida que tienes, la recarga se puede obtener, y la cantidad de sal y grasa en los alimentos que usted pide, su comida puede ser muy poco saludable y sin te des cuenta it.In muchas áreas ahora, las personas se están dando cuenta de que quieren alternativas más saludables, pero don & rsquo; t quiere sacrificar el sabor. Sólo toma unos pocos ajustes y teniendo en su propio hands.What tendría que eliminar de las personas y rsquo; s despensas para hacer sus comidas más saludables para el corazón? Galletas y postres enseguida y ndash; que tienen una gran cantidad de azúcar y fat.I irían en la nevera, así, y sacar las comidas envasadas. Hay alternativas saludables para el corazón, pero en la mayoría de las comidas congeladas que y rsquo; ll ver una gran cantidad de sal y azúcar, y un montón de palabras Las personas pueden y rsquo; t incluso pronuncian. Que ISN cosas y rsquo; t bueno para you.I y rsquo; también D. llevan a cabo el alcohol, ya que lleva una gran cantidad de calorías. Ser conscientes de que, al menos. Se puede disfrutar de ti mismo, pero estar al tanto de lo que usted y rsquo; re haciendo. Beber vino tinto con moderación. Lo y rsquo;? S su consejo para las personas que quieren cocinar por sí mismos en lugar de depender de los alimentos envasados
En el sitio de la AHA, que y rsquo; hemos grandes recetas conseguido con tutoriales en vídeo sobre las habilidades básicas, como dados una cebolla o cortar un tomate . It & rsquo; s llama Cocina simple con el corazón, y le dirá cuánto tiempo se tarda en preparar las cosas, cómo hacerlo, y por qué y rsquo; s bueno para la salud del corazón. Cualquier cosa que usted desea aprender estará allí y ndash; cuchillos lo que necesita, cómo almacenar una cocina y más
Además, a menudo se oye hablar de la parrilla en lugar de freír, y que y rsquo;. s inteligente. Pero la gente don & rsquo; t dan cuenta de que la parrilla del horno en su horno es sólo una parrilla al revés. Me montón de cosas de la parrilla en el horno y ndash; hortalizas, verduras, proteínas. Arrojar algo de acelga allí y la parrilla antes de cortar para arriba en una ensalada, por ejemplo
¿Cómo es un día de comer saludable para el corazón parece que para usted
Para el desayuno, I & rsquo;.? Llevaré harina de avena-a-go con plátanos, arándanos y cualquier cosa con fibra. La fibra es muy bueno para la salud del corazón y grandes para mantenerlo satisfecho. El almuerzo es normalmente una ensalada con verduras frescas y ndash; champiñones, maíz, espárragos. A veces hasta me acaba de agarrar una tina de tomates cherry y un aperitivo en ellos en el coche como yo go.In la noche, y rsquo; s un poco más ligero. Podría tener algo tan simple como pescado o pollo a la parrilla un taco de frijoles. Yo como alrededor de 4 veces a lo largo del day.I decirle a la gente para mantener los frutos secos bajos en sodio en la mano; ellos y rsquo; re grande para la proteína y fibra para que mantener durante todo el día. Uno nunca quiere llegar al punto de sentir que se y rsquo; re morir de hambre, porque eso y rsquo; s cuando se hace mal decisions.What son otros hábitos saludables que usted recomiende que empezar cada día con 8 a 16 onzas de agua y ndash?; IT & rsquo; s realmente importante para la gestión de appetite.I también intenta conseguir un cierto número de pasos [diario] y ndash; El seguimiento de ellos usando un Fitbit.Take camina a lo largo del día, por las escaleras, caminar alrededor mientras que usted y rsquo; re en el teléfono con somebody.Also, mantener su consumo de calorías en mente. La obesidad puede conducir a problemas cardíacos, por lo que la gestión de peso es importante.