Dr. William Harris es profesor de investigación en la Escuela de Medicina de Sanford en Dakota del Sur, y una autoridad establecida en grasas omega-3. Es un prolífico investigador y ha publicado una serie de artículos en algunas de las principales revistas científicas de gran calidad.
A continuación, el Dr. Harris comparte sus puntos de vista sobre los beneficios para la salud de grasas omega-3, y una forma nueva e innovadora para determinar si usted está recibiendo suficiente de este nutriente valioso
Comentarios del Dr. Mercola.:
Dr. William Harris obtuvo su doctorado en nutrición de la Universidad de Minnesota en los años 70, e hizo una beca post-doctoral con uno de los principales ácidos grasos omega-3 expertos en el mundo, el Dr. Bill Connor en Portland, Oregón.
"una de las primeras tareas Dr. Connor dio como una nueva era de doctorado de averiguar lo que hace el aceite de salmón a nivel de colesterol en sangre en las personas, porque realmente no sabíamos," Dr.
Harris dice
. "& Hellip; hice algunos de mis estudios originales allí, y hemos encontrado que las grasas omega-3 en el aceite de pescado bajaron los niveles de triglicéridos en la sangre Pensamos que estábamos buscando para el efecto del colesterol, pero vimos un efecto de triglicéridos Es una diferente.. de lípidos en sangre.
a partir de ahí, empezamos a aprender acerca de los estudios de esquimales que se habían hecho por Dyeberg y bang en Groenlandia y la forma en que el alto contenido de omega-3 dieta de los esquimales era aparentemente lo que les protegía de los ataques al corazón ... se acaba de bola de nieve, desde luego ".
de hecho, hoy en día, sabemos que los omega-3 tiene muchos beneficios para la salud profundos que van mucho más allá de la reducción de los triglicéridos , a pesar de los beneficios para la salud del corazón de ácidos grasos omega-3 son los más bien establecida y comúnmente aceptada. Incluso la FDA permite que las reclamaciones de ácidos grasos omega-3 para la enfermedad cardíaca.
¿Usted sabía? Sus Omega-3 Niveles Ahora se puede medir
Sí, en realidad se puede medir el nivel de ácidos grasos omega-3 en la sangre, lo que también le dará información sobre su riesgo de enfermedades del corazón. La investigación del Dr. Harris condujo al desarrollo de un ensayo que mide el nivel de ácidos grasos omega-3, que se refiere como el "índice de omega-3."
"Medimos el nivel de ácidos grasos omega-3 en las células rojas de la sangre como un reflejo de los niveles de ácidos grasos omega-3 en todos los tejidos," Dr.
Harris explica
. "A continuación, utilizamos que para ayudar a las personas a averiguar si sus niveles de ácidos grasos omega-3 son demasiado bajos. En realidad no hemos visto [niveles que son] demasiado alto, así que no es al parecer un problema."
el glóbulo rojo como un marcador para el nivel de grasa omega-3 es comparable a un ensayo utilizado para la diabetes, que mide la hemoglobina A1c, o hemoglobina glicosilada. El uso de las células rojas de la sangre le puede dar una buena indicación de lo bien que ha controlado su diabetes en los últimos tres meses, porque esa es la duración de la vida típica de las células rojas de la sangre.
El ensayo de ácidos grasos omega-3 hace lo mismo y que muestra el estado de omega-3 en función de su consumo de ácidos grasos omega-3 en los últimos tres meses. Así que no es fácilmente influenciable por un gran harina de pescado la noche antes del examen.
¿Cuál es la ideal Omega-3 Nivel?
Dr. ensayo de omega-3 Harris 'se puede utilizar como un indicador útil de su riesgo de enfermedad cardíaca. En los estudios de casos y controles, las muestras de sangre se obtuvieron de las personas admitidas en el hospital para evaluar el riesgo de ataque al corazón en base a sus niveles de omega-3.
"Nos fijamos en la diferencia de niveles de omega 3 y encontraron que los que tienen ataques al corazón son mucho más propensos a tener un bajo nivel [de ácidos grasos omega-3] un significado bajo nivel por debajo del 4 por ciento y hellip;. y muy poco probable que tenga un nivel de ácidos grasos omega-3 por encima del rango de ocho por ciento, cuando pensamos que es buena "
Dr. Harris dice.
el índice de omega-3 se expresa como la cantidad de ácidos grasos omega-3 en los glóbulos rojos en forma de porcentaje. Los omega-3 funcionan típicamente de aproximadamente dos a 10 por ciento. Según el Dr. Harris, la creencia actual es que un nivel:
A continuación cuatro por ciento lo pone en alto riesgo de ataque al corazón
Entre cuatro y ocho por ciento lo pone en riesgo intermedio
por encima de ocho por ciento se considera el valor objetivo para bajo riesgo
medición de sus niveles de grasas trans
Otra pieza de información que se puede encontrar en su perfil de ácidos grasos es su nivel de grasas trans (ácidos grasos omega-6 y omega-9): es las grasas malas que ahora sabemos que son responsables de la mayoría de los problemas cardiovasculares que durante mucho tiempo han sido atribuidos a las grasas saturadas
. "por supuesto grasas trans son los que se producen a partir de tratamiento industrial de aceites vegetales para hacer margarinas y mantecas. son omnipresente en los productos horneados y alimentos fritos,"
Dr. Harris explica
. "Podemos medir ese nivel en los glóbulos rojos, así Aunque no hay casi tantos datos que permitirán a nosotros decir & mdash;. Como el que tenemos para los ácidos grasos omega 3-índice y mdash; ocho por ciento es buena;. Cuatro por ciento es malo Nos no estamos tan ahí con las trans (grasas), pero todavía estamos desarrollando esas métricas.
podemos decir que, si un médico tiene un paciente o una persona quiere saber [ ,,,0],sus niveles de] a sí mismos, que pueden hacer una prueba trans y hellip omega; obtienen su nivel trans y luego cambian su dieta y hellip; Si el paciente o la persona y hellip; de hecho reduce su consumo, lo vas a ver y hellip; así que es un buen indicador de seguir una dieta saludable en general. "
la relación entre los niveles de omega-3 y
Envejecimiento
Además de evaluar el riesgo de enfermedad cardíaca, el Dr. Harris también ha analizado la relación entre los omega niveles -3 y el envejecimiento celular. Es bien conocido que, aunque el reloj de la pared puede marcar a la misma velocidad para todos nosotros, nuestros relojes biológicos se mueven a diferentes velocidades en función de una serie de factores de estilo de vida, que incluye el consumo de omega-3.
Una prueba que se utiliza cada vez más para medir el envejecimiento celular consiste en medir la longitud de sus telómeros & mdash; una sección de su ADN que está en cada célula de su cuerpo. Sobre la base de lo que he aprendido de los expertos en el campo anti-envejecimiento, los telómeros parecen ser el reloj biológico más exacta que tenemos. Un telómero es de aproximadamente 15.000 bases de longitud en el momento de la concepción en el seno materno. Inmediatamente después de la concepción de sus células comienzan a dividirse, y sus telómeros se acortan cada vez que la célula se divide. Una vez que sus telómeros se han reducido a cerca de 5.000 bases, que esencialmente puede morir de viejo.
"Si nos fijamos en un lapso de cinco años de tiempo, podemos medir la pérdida de los telómeros en el ADN",
Dr. Harris explica. "
Los telómeros más que se pierden, más rápida será la celda es el envejecimiento
& hellip;. Tenemos el marcador luego, por el envejecimiento celular"
Después de comparar el omega- 3 niveles de los participantes con la rapidez de sus celdas mayores de cinco años, descubrieron que, de nuevo, los que tienen un índice de omega-3 de edad de menos de cuatro por ciento más rápido que aquellos con índices superiores a ocho por ciento. Por lo tanto, el índice de omega-3 también puede ser un marcador eficaz de su tasa de envejecimiento
.
Una de las teorías centrales contra el envejecimiento relacionados con telómeros, a partir de ahora, es tratar de activar la telomerasa, a en realidad aumentar la longitud de los telómeros 'y esencialmente
revertir
envejecimiento. Curiosamente, según el Dr. Harris, grasas omega-3 pueden desempeñar un papel en
activación de la telomerasa!
"En el mismo estudio que nos fijamos en la tasa de envejecimiento en las células, se y hellip; [también] lo hizo el conteo de cuerpos; medimos cuántas personas murieron, y se encontró que las personas que tenían los más altos niveles de omega 3 murieron a un ritmo más lento, o eran menos propensos a morir dentro del período de estudio que la personas que tenían bajos omega-3, "Dr.
dice Harris.
"Así que encaja con la idea de que la tasa de cambio de los telómeros se correlaciona con la tasa de muerte. Es sólo un factor importante."
Aunque esta investigación es preliminar, sugeriría que la optimización su omega-3 niveles por encima del ocho por ciento sería una buena estrategia si usted está interesado en retrasar el envejecimiento. Después de todo, no tienes nada que perder y mucho que ganar al hacerlo, ya que los omega-3 ha demostrado ser extremadamente importante para su salud en muchos aspectos.
Los muchos beneficios para la salud de grasas omega-3
están bastante bien establecidos los beneficios cardiovasculares de grasas omega-3 de origen animal, e incluyen:
antiarrítmico: contrarrestar o prevenir la arritmia cardiaca antiateroscleróticos: la prevención de los depósitos grasos y la fibrosis de la capa interna de las arterias la formación mejora la función endotelial: un factor importante para promover el crecimiento de nuevos vasos sanguíneos disminuye las concentraciones de triglicéridos antitrombótico: que tiende a prevenir la trombosis (coágulo de sangre en un vaso sanguíneo) anti-inflamatorio: contrarrestar la inflamación (calor, dolor, hinchazón, etc. ) disminuye la presión arterial
hallazgos más recientes indican que los omega-3 puede desempeñar un papel importante en la salud del cerebro, potencialmente muerto el desarrollo de la demencia. La investigación anterior ha mostrado ya que puede ser muy útil en el tratamiento de la depresión. Sin embargo, hay una advertencia y hellip; Es más que probable, especialmente para la prevención de las enfermedades cerebrales más graves, como la enfermedad de Alzheimer, que tendría que mantener óptimos niveles de omega 3 para una buena parte de su vida. Esperar hasta que usted está en su mediados de los años 60 pueden ser, como dice el Dr. Harris, "demasiado poco, demasiado tarde" para tener un impacto importante en la trayectoria de su funcionamiento mental.
Lo ideal es que todo el mundo realmente necesita aspirar a una vida de altos niveles de ácidos grasos omega-3, de cosechar todos los beneficios para la salud que tiene que ofrecer.
Otra área activa de investigación es el impacto de ácidos grasos omega-3 en la salud de las articulaciones, la artritis y la inflamación. Omega-3 parece ser anti-inflamatoria de una manera muy general, que parece ser bueno para la mayoría de la gente en general. Para obtener más información acerca de los diversos beneficios para la salud de grasa omega-3, por favor revise los siguientes enlaces:
, huesos más fuertes sanas de regulación mejorado el estado de ánimo menor riesgo de enfermedad de Parkinson La protección de sus tejidos y órganos del cerebro inflamación y el desarrollo del ojo en el riesgo de bebés reducido de muerte por todas las causas
descubrimientos sorprendentes sobre los efectos secundarios de grasas omega-3
de acuerdo con la investigación del Dr. Harris, no parece haber un límite superior, por encima del cual va a experimentar efectos adversos , cuando se toma grasas omega-3 de origen animal. Esto es algo sorprendente. A menudo, hay un precio a pagar por el consumo excesivo de cualquier nutriente en particular, incluso si se considera por lo demás sanos. Pero hasta ahora, no se ha encontrado un límite superior, por encima del cual omega-3 se vuelve perjudicial
"Japón es un gran ejemplo a causa y hellip;. Los japoneses viven en promedio cuatro años más que nosotros [los estadounidenses] hacemos , y tienen niveles de ácidos grasos omega-3 que son dos veces más alto que el nuestro para toda su vida, no sólo cuando se deciden a tomar aceite de pescado, porque el pescado es una parte importante de su dieta
.
los japoneses no parecen tener ningún efecto adverso a tener niveles de ácidos grasos omega-3 que son nuestras dobles Ellos sólo se benefician y hellip;. [S] tiene una enfermedad cardíaca muy poco y vivir cuatro años más en promedio, a pesar de la hecho de que fumar más de lo que hacemos, y hellip; tienen más hipertensión y hellip;.. a pesar de estos dos problemas, que todavía viven más tiempo todavía tienen menos enfermedades coronarias que hacemos Creo que es un efecto de omega-3 relacionado "
Según el Dr. Harris, los japoneses nivel promedio de omega-3, está a 9,5 a 10 por ciento. El nivel más alto que jamás haya visto fue del 20 por ciento. Dicho esto, vale la pena tener en cuenta que puede haber una diferencia entre conseguir altos niveles de ácidos grasos omega-3 al consumo regular de un alimento como el pescado, en comparación a la ingestión de altas cantidades de ácidos grasos omega-3 se concentra en la forma de un suplemento. Cada vez que usted está tratando con un suplemento, existe la posibilidad de que las grasas pueden ser dañados por la oxidación.
Dr. Harris está de acuerdo en este punto, afirmando que, a ser posible, que te gustaría obtener su omega-3 del pescado. Sin embargo, prácticamente todos los peces están altamente contaminados con toxinas, como el mercurio, PCB, y sustancias radiactivas, por lo que yo personalmente no recomiendo el pescado como su principal fuente de ácidos grasos omega-3. De hecho, ni siquiera recomiendo el uso de suplementos de aceite de pescado más, para un número de razones.
Por eso recomiendo el aceite de krill En lugar de aceite de pescado
Aparte de alto potencial de contaminación, los suplementos de aceite de pescado también tienen un mayor riesgo de sufrir daño por oxidación y vuelva rancio, tanto durante el tratamiento y después de se abre la botella. El Dr. Rudi Moerck expuso sobre estos riesgos a la gran longitud en una entrevista anterior.
El aceite de krill también sería altamente inestable si no fuera por el hecho de que contiene el antioxidante astaxantina excepcionalmente potente, que lo mantiene a salvo del daño oxidativo. De hecho, en los ensayos realizados por el Dr. Moerck, el aceite de krill se mantuvo intacto después de ser expuesto a un flujo constante de oxígeno para 190 horas
, España en comparación con el aceite de pescado, que fue rancio después de sólo
One horas !
Eso hace que el aceite de krill casi 200 veces más resistente al daño oxidativo en comparación con el aceite de pescado. Adicionalmente, como confirma el Dr. Harris, el aceite de krill es también más potente gramo por gramo, como su velocidad de absorción es mucho mayor que el aceite de pescado.
"que en realidad obtener más ácidos grasos omega-3 de comer krill,"
, dice.
De acuerdo con su investigación, se obtiene en alguna parte entre 25 a 50 por ciento más ácidos grasos omega-3 por miligramo cuando se toma el aceite de krill en comparación con el aceite de pescado.
¿Puede recibir los mismos beneficios de una planta basado en Omega-3?
es importante tener en cuenta que no todas las grasas omega-3 son los mismos. Algunas personas optan por excluir los productos de origen animal de su dieta, que pueden tener un efecto perjudicial sobre su estado de omega-3, incluso si incluyen a base de plantas omega-3. Según el Dr. Harris, tendrá
No
obtener los beneficios de salud discutido hasta ahora de ácidos grasos omega-3 de origen vegetal, que es principalmente ALA. Explica:
"[L] a cadena más larga EPA y DHA omega-3 se pueden hacer de la cadena corta alfa linolénico ALA, pero es con gran ineficiencia y hellip; EPA va a subir un poco. tal vez si realmente aumenta el consumo de ALA, es posible obtener un medio por ciento de aumento en EPA pero y hellip; puede ser que consiga una disminución en DHA de manera que no hay ningún efecto en el índice de omega-3 ... Hemos visto, y he visto que las personas que realmente salen de su manera de aumentar su ingesta de ALA no hacen un conseguir un bache en el índice de omega-3 ".
Esto es importante, ya que el ensayo de ácidos grasos omega-3 puede usarse como un marcador para tanto el riesgo de enfermedad cardíaca y el envejecimiento celular.
Más información
Si está interesado en obtener sus niveles de omega 3 probado, el Dr. Harris recomienda conseguir que se haga a través de su médico.
"Hay es un laboratorio que estoy ahora asociado con el laboratorio de diagnóstico de Salud denominado "Dr.
Harris dice
. "Eso está en Richmond, Virginia. Se abrevia HDL, lo cual está bien porque eso es lo bueno de lipoproteínas. HDL es bueno.
En HDL, que están comenzando a ofrecer esta prueba para los médicos como parte del panel que le están dando. se han llevado a mi ensayo en este laboratorio. están escalar hacia arriba mucho más grande que lo que he estado haciendo en mi laboratorio de investigación. Así HDL es un lugar que los médicos pueden solicitar la prueba de sus pacientes en ese contexto. "