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De acuerdo con los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC), la presión arterial alta es "la segunda mayor amenaza para la salud pública" en los EE.UU., y aproximadamente la mitad de todos con la hipertensión arterial alta no controlada tiene pressure.1
Esto aumenta el riesgo de sufrir una serie de problemas de salud más graves, como la enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Curiosamente, 16 millones de estadounidenses que están en la medicación de la presión arterial
sigue
no tienen su presión arterial bajo control, un hecho que hace hincapié en la necesidad de cambios de estilo de vida básicos con el fin de resolver este problema de verdad.
dieta vegetariana bajar la presión sanguínea
Un reciente meta-análisis2, 3 sugiere que una dieta vegetariana puede ser parte de la solución. El autor principal, Yoko Yokoyama a Reuters Health:. 4
"Para muchas personas, el único tratamiento ha sido la medicación, pero eso significa que los costos y los posibles efectos secundarios Sin embargo, con el fin de hacer la elección de alimentos saludables, las personas necesita la orientación de los estudios científicos. Nuestro análisis encontró que la presión arterial baja dietas vegetarianas de manera muy eficaz, y la evidencia de esto ahora es bastante concluyente. "
el análisis incluyó siete ensayos clínicos y 32 estudios observacionales. A cualquiera excluye o limita severamente la carne vegetariana, pero normalmente incluye productos lácteos y huevos. Una dieta pescetarian también incluirá los peces. Uno de mis amigos es en realidad una vieja pescetarian saludable 66 años. Las dietas veganas normalmente no incluyen todos los productos de origen animal, pescado, huevos y productos lácteos, así.
De acuerdo con las conclusiones del estudio, extrayendo la carne de la dieta dio lugar a reducciones de la presión arterial similares a perder cinco kilos de peso corporal o un poco más de once libras. En comparación con los medicamentos para la presión arterial, se encontró que una dieta vegetariana en alrededor de 50 por ciento tan eficaz para bajar la presión arterial.
Problemas adicionales con este estudio de
Si está interesado en un análisis muy detallado y completo de las fallas en este estudio, me animo a revisar el post de Denise Minger de última semana.5 I resumirá algunos de los puntos más destacados de abajo.
es importante tener en cuenta que 32 de los 39 estudios revisados para este análisis fueron observacionales. Esto significa que las investigaciones se basó en una historia dietética dada por los participantes en el estudio. Los niveles de proteína real consumida por los participantes nunca se midió directamente.
Otra cuestión importante es que las variables importantes del estilo de vida de confusión no se tuvieron en cuenta. El ejercicio y la ingesta de alcohol son cofactores importantes para la hipertensión y que no fueron analizados para que pudieran contribuir a distorsionar las conclusiones de los investigadores hicieron.
medicamentos para la presión arterial no tratan la causa de la presión arterial alta
por favor entiendan que mientras que los medicamentos para la presión arterial son muy eficaces en la reducción de la presión arterial, no abordan o rectificar la causa subyacente de la hipertensión.
investigación6 publicado en 2013 encontró que los vegetarianos tenían un 32 por ciento menos probabilidades de desarrollar cardiopatía isquémica la enfermedad, y muchas otras estudios7 han demostrado que los vegetarianos disfrutan de una mejor salud y una vida más larga que los no vegetarianos. Ciertamente, comer más verduras está obligado a tener un efecto beneficioso. La mayoría de la gente come muy pocos de ellos. Pero todavía no creo excluyendo todas las carnes convierte en el valor de un diet.It ideales señalando que los estudios de este tipo no están comparando los vegetarianos a dietas ricas en proteínas animales sea baja. Tampoco estoy al tanto de estudios que buscan en los efectos sobre la salud de la fábrica cultivado contra carnes criados orgánicamente, comido en cantidades variables, y esto, creo, puede ser una parte importante de la ecuación.
¿Por qué me no recomiendo estricto dietas vegetarianas o veganas
no hay debate en absoluto que la mayoría de la gente no come suficientes verduras, y mucho menos los orgánicos de alta calidad. Por lo tanto, tiene mucho sentido que los individuos que consumen más vegetales tienden a ser más saludables.
La mayoría de los estadounidenses consumen demasiada proteína y no suficientes verduras, lo que probablemente explica la mayor parte de la diferencia que se observa al comparar vegetariana a la no Las dietas vegetarianas. Pero eso no justifica excluir todos los productos de origen animal.
La otra parte de la ecuación que raramente se aborda es la cantidad de proteína consumida. Cuando se trata de carne, dos factores clave que determinarán la salubridad de su dieta son la calidad de la carne y de la cantidad.
En cuanto a la calidad, la carne de animales de pastoreo o alimentados con pasto y terminados está lejos superior a la de animales criados en las operaciones de alimentación de animales confinados (CAFO). CAFO carne de vacuno y aves de corral tiene muchas desventajas, incluyendo menos de los nutrientes más valiosos que se encuentran en las carnes planteadas orgánicamente, mientras que siendo contaminado con hormonas, antibióticos, fármacos beta-agonista, y pesticidas.
Como la mayoría de las CAFO se alimentan los animales genéticamente modificados (GM) cereales (principalmente maíz y soja), también existe la cuestión de si o no tales piensos podría alterar ese tipo de carne en formas que aún no se comprenden completamente.
No hay razón para pensar que podría hacerlo. En el mínimo pelado, sabemos que los llamados granos Roundup Ready tienden a ser más fuertemente contaminada con glifosato, el ingrediente activo en el herbicida Roundup de Monsanto, y la investigación sugiere que este producto químico puede ser un factor clave en la tendencia creciente de muchas enfermedades crónicas, tanto en animales y humanos.
en 2009, un esfuerzo conjunto entre el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) y de investigadores de la Universidad de Clemson determinó un total de 10 áreas clave en las alimentado con pasto es mejor que la carne de vacuno alimentado con grano para el consumo humano salud.8 en una comparación lado a lado, se determinó que la carne de vacuno alimentado con pasto fue:
Superior en ácido vaccénico (que puede ser transformado en CLA) Superior en betacaroteno Superior en vitamina E (alfa-tocoferol) superior en la tiamina vitaminas B y riboflavina más alta en los minerales calcio, magnesio y potasio mayor en el total de los omega-3 Una relación más saludable de ácidos grasos omega-6 y ácidos grasos omega-3 (1,65 vs 4,84) más alta en CLA (cis-9 trans-11), un luchador potencial de cáncer
la mayoría de la gente come demasiada proteína para la salud óptima
Los expertos en nutrición como el Dr. Ron Rosedale creen que la mayoría de los adultos necesitan alrededor de un gramo de proteína por kilogramo de masa corporal magra, o la mitad gramo de proteína por libra de peso corporal magra por día. A modo de ejemplo, si su masa grasa corporal es de 20 por ciento, el
magra
masa es un 80 por ciento de su peso corporal total.
Así que si su peso total es de 200 libras, a continuación, dividiría 160 por 2,2 para convertir libras a kilogramos y subir con 72,7 gramos de proteína. Si usted está haciendo ejercicios vigorosos o si está embarazada, puede añadir hasta un 25 por ciento o otros 18 gramos en esta ilustración para aumentar su total de 90 gramos por día. Esto sería en la parte alta. La mayoría de las mujeres necesitan la mitad de esta cantidad, ya que tienen la masa corporal magra mucho menos.
La mayoría de los consumidores de carne tienden a consumidores mucho más que eso, sobre todo en los EE.UU.. De hecho, la dieta típica estadounidense es extremadamente pesada de carne, después de haber aumentado de forma espectacular en los últimos century.9 La investigación anterior ha sugerido el estadounidense promedio consume alrededor de 1,5 gramos de proteína por kilo de masa corporal total (masa magra, más grasa). Esto es casi el doble que el ideal de un gramo /kg de masa corporal magra. Algunos grupos incluso consumen un 500 por ciento más proteína que this.10 Y la gran mayoría de toda la carne que se consume es CAFO, que sólo se suma al problema, por las razones mencionadas anteriormente.
Hay una serie de razones por las creo que es mejor limitar su ingesta de proteínas. La primera es que si se consumen grandes cantidades de proteínas que su cuerpo no necesita, convertirá la mayor parte de las calorías que el azúcar. Además, se tendrá que eliminar los productos de desecho de nitrógeno de la sangre, que hace hincapié en sus riñones.
El exceso de proteína también puede tener un efecto estimulante sobre la diana de la rapamicina en mamíferos (mTOR), una vía que parece ser en gran parte responsable de la patología observada en el crecimiento del cáncer. Cuando se reduce la proteína de
justo lo que su cuerpo necesita
, mTOR queda inhibida, lo que ayuda a minimizar las posibilidades de crecimiento del cáncer.
La abstinencia de la proteína animal por completo, sin embargo, puede conducir a otras complicaciones de salud. Por ejemplo, una dieta vegetariana o vegana estricta puede conducir a la deficiencia de la vitamina B12 y el ácido amino azufre, 11 de los cuales aumenta el riesgo de enfermedades del corazón. Los veganos o vegetarianos estrictos que se abstienen de productos de origen animal y no se suplementan su dieta con vitamina B12 normalmente se convertirán en anémica. Nervioso y digestivo daños en el sistema también result.12 Las afirmaciones de que B12 está presente en ciertas algas, tempeh y la levadura de cerveza puede dejar de tener en cuenta que los análogos de la vitamina B12 presentes en estos alimentos no son biodisponibles. Las únicas fuentes confiables y absorbibles de la vitamina B12 son productos de origen animal, especialmente los huevos pastured.
Otra conclusión posible
análisis13 de Denise Minger también trajo dos elementos adicionales interesantes adicionales en la discusión de proteínas. Está bien establecido que la restricción calórica conduce a aumento de la longevidad en muchos estudios con animales. Los estudios más recientes, como el estudio de las funciones sugieren que muchos de los beneficios de la restricción calórica puede estar relacionado con la ingesta de proteínas rebajado
.
El nuevo giro en el consumo de proteínas rebajado es que los beneficios de la restricción de proteínas en realidad pueden estar relacionados con rebajado la ingesta de un aminoácido esencial metionina específica llamada que, curiosamente, también pasa a ser particularmente alta en carnes. Por lo que una dieta baja en carne será en realidad una dieta que es baja en metionina. Pero aún más reciente investigación sugiere que puede ser el balance de aminoácidos que es clave sobre todo con otros aminoácidos como la glicina que realmente pueden ayudar a disminuir los niveles de metionina.
Así se aproxima como el ciclismo proteína en la que se replican los patrones ancestrales de ir a través de escasez y abundancia puede ayudar a normalizar estos niveles. Esa es una de las razones por las que estoy un gran fan de ayuno intermitente tales. caldo de hueso también puede ser particularmente útil, ya que especialmente alto en glicina.
comer sólo alimentos de origen vegetal puede ser malo para el corazón
La investigación publicada en la revista
Nutrición,
hace 14 y dos años, muestra que las personas que consumen una dieta estricta a base de plantas pueden sufrir de desnutrición proteico subclínica, lo que significa que es probable también que no obtener suficiente de azufre en la dieta. El azufre se deriva casi exclusivamente de proteínas en la dieta, como el pescado y la carne de vacuno de alta calidad (orgánica y /o de pastoreo /pastoreo) y aves de corral. La carne y el pescado se consideran "completa", ya que contienen todos los aminoácidos que contienen azufre que necesita para producir nuevas proteínas.
Los que se abstenga de proteína animal están poniéndose a mucho mayor riesgo de deficiencia de azufre y sus problemas de salud relacionados. El azufre también juega un papel vital en la estructura y actividad biológica de ambas proteínas y enzimas. Si usted no tiene suficiente cantidad de azufre en su cuerpo, esta deficiencia puede conectar en cascada en una serie de problemas de salud, ya que afectará los huesos, articulaciones, tejidos conectivos, procesos metabólicos, y más. De acuerdo con el Dr. Stephanie Seneff, un científico senior en el MIT, áreas donde el azufre juega un papel importante incluyen:
sistema de transporte de electrones de su cuerpo, como parte de las proteínas de hierro /azufre en las mitocondrias, las fábricas de energía de las células
tiamina vitamina-B (B1) y la conversión de la biotina, que a su vez son esenciales para convertir los carbohidratos en energía
La síntesis de importantes intermediarios metabólicos, tales como glutatión
la función adecuada de insulina. La molécula de insulina consiste en dos cadenas de aminoácidos unidos entre sí por puentes de azufre, sin la cual la insulina no puede realizar su actividad biológica
La desintoxicación
El 2012
Nutrición
estudio15 también llegó a la conclusión de que la baja ingesta de aminoácidos azufrados por los vegetarianos y veganos explica el origen de la hiperhomocisteinemia (niveles altos de homocisteína, que puede conducir a la formación de coágulos sanguíneos en las arterias - es decir, infarto de miocardio y accidente cerebrovascular) y el aumento de la vulnerabilidad de vegetarianos a las enfermedades cardiovasculares.
para comer carne o no comer carne ... esa es la cuestión
desde un punto de vista clínico, creo que prácticamente todo el mundo se beneficia de
algunos
proteínas de origen animal,
siempre y cuando sea criados orgánicamente gratis (alimentado con pasto o en pastoreo). La agricultura ecológica también tiende a ser humano, que es un tema importante para la mayoría de los vegetarianos /veganos. Incluso las prácticas de despiece son más humano, en comparación con el modelo de granja industrial. Dicho esto, si sus convicciones morales todavía pedirá que abstenerse de comer carne, usted tiene otras opciones. Otras proteínas animales sanos incluyen productos lácteos orgánicos crudos y los huevos pastured orgánicos.
creo sinceramente que los numerosos estudios que documentan los beneficios de una dieta vegetariana están relacionados con una mayor ingesta de verduras y una ingesta de proteínas rebajado. Uno no tiene que tirar al bebé junto con el agua del baño y no incluyen todos los productos de origen animal para recibir estos beneficios. Parece reducir su ingesta de proteínas a un gramo por kilogramo de masa corporal magra es probable lograr beneficios similares tal como se documenta en este estudio contó.
Por supuesto, comer una dieta vegetariana es mucho mejor que comer una dieta de carne de alta CAFO. Pero creo que la mayoría de la gente sería prudente considerar un plan más moderado. Para resumir mi opinión sobre lo que creo que es una dieta más ideal para la mayoría de la gente, aquí están los puntos clave:
Bajas cantidades de alta calidad (o en pastoreo con pasto) proteínas de origen animal: Un general la recomendación es limitar la proteína animal a un gramo de proteína por kilogramo de masa corporal magra, o gramo de la mitad de proteína por libra de peso corporal magra
extremadamente bajas cantidades de carbohidratos de granos refinados: se necesitan muy poco granos , en su caso. Incluso los granos orgánicos es mejor evitarlos, para preservar la insulina y la leptina señalización óptima
extremadamente bajas cantidades de azúcar procesada y fructosa: Una pauta general es para restringir su consumo de azúcar /fructosa a 25 gramos de todas las fuentes, por día. Si son resistentes a la insulina o la leptina (si usted tiene sobrepeso, o que tienen presión arterial alta, diabetes o enfermedades del corazón, entonces es probable que tenga insulina o resistencia a la leptina), lo mejor será mantener el nivel de azúcar /fructosa a 15 gramos por día, de todas las fuentes, hasta que su condición se ha normalizado
las altas cantidades de grasas de alta calidad: Como usted corta los carbohidratos, es necesario sustituirlas por grasas saludables. La mayoría de la gente probablemente necesitan entre 50 y 85 por ciento de sus calorías diarias en forma de grasas saludables, que incluyen aceitunas y aceite de oliva, coco y aceite de coco, mantequilla hecha de leche orgánica alimentada con pasto primas, frutos secos crudos orgánicos (especialmente las nueces de macadamia , que son bajos en proteínas y grasas omega-6), huevos orgánicos, que pastan y aguacates
Prácticamente cantidades ilimitadas de carbohidratos vegetales: Fabricación del jugo de vegetales es una gran manera de aumentar la cantidad y variedad de verduras en su dieta
Una de las maneras más fáciles de aplicar estas directrices es para deshacerse de los alimentos procesados y cocinar desde cero utilizando ingredientes integrales, orgánicos. Yo por lo general aconsejo limitar los alimentos procesados a 10 por ciento o menos de su dieta total. En cuanto a si debe o no comer carne, creo firmemente que desempeña un papel importante en la salud óptima, pero
calidad
y
cantidad ¿Cuáles son consideraciones importantes. Centrándose en porciones más pequeñas de mayor calidad (leer pastoreo con pasto y terminados) carnes le llevará en la dirección correcta.
Por último, pero no menos importante, permítanme observar que dejar de comer carne, o proteínas de origen animal, desde su la dieta no es la única manera de normalizar su presión arterial. Hay muchas otras estrategias de estilo de vida que pueden disminuir la presión arterial alta que no implica la abstención de una fuente nutriente importante. De hecho,
resistencia a la insulina
es un promotor fundamental de la hipertensión arterial, y los principales aspectos de la dieta que crea resistencia a la insulina es una dieta demasiado alta en
azúcar, no proteínas. Para obtener más información sobre cómo normalizar su presión arterial sin medicamentos, por favor ver mi artículo anterior: "Estrategias de estilo de vida fundamental para mantener una presión arterial saludable."