décadas Dean Ornish, M. D., ha dedicado al estudio de cómo una dieta saludable y otros cambios de estilo de vida pueden ayudar a cualquiera a revertir la enfermedad cardiovascular. En esta entrevista exclusiva, que explica cómo ayudó el ex presidente Bill Clinton y otros consiguen corazón sano ...
En 2010, el ex presidente Bill Clinton fue el sobrepeso y sufren de obstrucción de las arterias, incluso después de la cirugía de bypass. Tenía otra operación en la que se insertaron dos stents para mantener abierta una arteria coronaria.
Estaba dispuesto a hacer grandes cambios para mejorar su salud - sin embargo, algunos de sus médicos le dijeron que era demasiado tarde. Su genética le impedirían cada vez mejor, dijeron. Así que Clinton obtuvo una segunda opinión de su antiguo médico de consulta: Dean Ornish, M. D., cuya basada en la investigación del programa ha ayudado a miles de personas revertir enfermedades del corazón.
"Le envié un correo electrónico y le dije:" En realidad, no hay mucho que puede hacer al respecto ' ", recuerda el Dr. Ornish, presidente y fundador de la organización no lucrativa de Investigación de Medicina Preventiva Instituto en Sausalito, California .
Clinton siguió el consejo del Dr. Ornish. Una vez conocida por su amor a las hamburguesas y barbacoa, el ex presidente adoptó una mayoría de alimentos enteros, dieta basada en vegetales. Perdió cerca de 30 libras, y se ha mantenido así. Cualquiera puede hacer lo mismo y ndash; la prueba está en las décadas de los datos clínicos, dice el Dr. Ornish.
y ldquo; En nuestros casi 40 años de investigación, y rsquo; he utilizado el estado de la técnica de las medidas científicas para demostrar lo poderoso que estos muy simple, de baja tecnología, de bajo costo y, a menudo, antiguo, intervenciones puede ser, y la rapidez con [mejoras en la salud del corazón] pueden ocurrir, y rdquo; , dice.
Recientemente nos sentamos con el Dr. Ornish para aprender más acerca de cómo se puede adoptar una dieta saludable para el corazón y estilo de vida.
¿Por qué la mejora de los pacientes y rsquo; la salud del corazón se convierta en su carrera? Hace
casi 40 años, que estaba aprendiendo cómo hacer [corazón] la cirugía de bypass. Después de los pacientes fueron puestos en libertad, ellos y rsquo; d menudo van a casa, comer comida basura, humo, no manejar el estrés, no ejercen y ndash; y, a menudo nos y rsquo; d tienen que cortar abierto de nuevo.
Después de un rato, nos dimos cuenta de que estábamos pasando por alto el problema sin tratar la causa subyacente.
me di cuenta de que si podemos tratar la causa subyacente, nuestros cuerpos a menudo tienen una notable capacidad para comenzar la curación y ndash; mucho más rápidamente que una vez que había pensado. ¿Cuáles fueron las causas que comenzaron a tratar? Para la mayoría de las personas con enfermedades crónicas, como la enfermedad coronaria, las causas subyacentes son sobre todo los estilos de vida que hacemos: lo que comemos, cómo respondemos al estrés, la cantidad de ejercicio que hacemos, y Y ndash; tal vez lo más importante y ndash; cuánto amor y apoyo que tenemos. ¿Cómo desarrolló el programa de salud del corazón ahora recomienda a sus pacientes? Entre mis segundo y tercer año de la escuela de medicina, me tomó un año de descanso para llevar a cabo un estudio piloto en 10 hombres y mujeres. [I] Los pongo en un hotel durante un mes y en un programa de [que abordó las causas de su enfermedad cardíaca]. Su dolor de pecho se fue, ellos fueron capaces de reducir o bajar muchos medicamentos que ellos y rsquo habían dicho; d tienen que tomar para siempre, y ellos fueron mejores en formas mensurables, como el flujo de sangre al corazón. Cuando hablo con el público, que a menudo muestran una caricatura en la que los médicos están limpiando el piso alrededor de un fregadero que desborda mientras el grifo sigue funcionando. It & rsquo; s una metáfora sobre la forma en que don & rsquo; t tratar esas causas subyacentes [de la enfermedad]. Lo comparo nuestro enfoque para apagar ese grifo. Y lo que sucede en el programa? Francia El programa tiene cuatro componentes. El primero es un todo-alimentación, la dieta y el ndash de origen vegetal; predominantemente frutas, verduras, legumbres, productos de soja en sus formas naturales.
Nos aconsejar a las personas a comer menos azúcar y carbohidratos refinados, lo que es aún más importante de lo que pensamos en un principio.
Y hace 20 años empezamos la adición de aceite de pescado o aceite de linaza.
Los otros componentes son técnicas de control del estrés, como yoga y la meditación, el ejercicio moderado, y más amor y apoyo.
¿Cómo las personas responden a los cambios en la dieta?
Las personas responden bien. Nosotros y rsquo; hemos diseñado para que sea muy comprensible. Quisimos alejarse de los conceptos erróneos [donde dicen que la gente]:? Y lsquo; ¿Voy a vivir más tiempo, o es sólo va a parecer más largo y rsquo; Or & lsquo; si sabe bien, se puede y rsquo; t ser bueno para mí
& rsquo.;
Una compañía de alimentos [representante] me dijo, y ldquo; Estos son nuestros alimentos buenos para ti, y estas son nuestras diversión-para-usted los alimentos y rdquo;
. Ese y rsquo; s todo el problema y ndash; Por eso can & rsquo; t sea ambas cosas? ¿Qué debemos tener en cuenta cuando y rsquo; re en el supermercado, la lectura de los números en una etiqueta de los alimentos? Trate de evitar los alimentos que tienen números en ellos!
[Risas]
Enfóquese en las frutas y verduras. Yo añadiría que la gente debe evitar las carnes rojas, alimentos ricos en grasas, el exceso de azúcar, harina blanca, arroz blanco y alimentos procesados en general. Eso puede ser difícil para algunas personas para sostener. Lo y rsquo; s su secreto para conseguir esos cambios se pegue? Nosotros y rsquo; hemos aprendido que lo que permite a las personas realizar cambios sostenibles ISN y rsquo; t miedo a morir, y que rsquo; s alegría de vivir. El miedo es bueno para un mes o así, pero luego vuelve negación. Cuando las personas se dan cuenta de que estos cambios de dieta y estilo de vida que se sientan mucho mejor, se replantea la razón para hacer ellos. Entonces, su experiencia de la vida saludable es lo que los motiva a seguir haciéndolo, en lugar de lo que y rsquo; re diciéndoles que es verdad. It & rsquo; s especialmente dramática cuando se tiene una cardiopatía, ya que y rsquo;. Hemos encontrado una reducción del 96% en el dolor en el pecho en las primeras semanas [después de comenzar el programa] [Como resultado], nos y rsquo; re encontrar que el 85% y el 90 % de las personas se están pegando a nuestro programa más intensivo para revertir las enfermedades del corazón y otras enfermedades crónicas. ¿Qué pasa con el uso de medicamentos junto con una dieta saludable?
Mientras que las drogas como [estatinas para reducir el colesterol] pueden ser eficaces, don & rsquo; t hacer que se sienta mejor y ndash; cambios de estilo de vida hacen. En última instancia, que y rsquo; s lo que hace que esos cambios funcionen mejor.
Usted recomienda una baja en grasas, sobre todo dieta basada en vegetales. Sin embargo, un número creciente de personas y ndash; tales como los de la y ldquo; paleo y rdquo; el movimiento y el ndash; decir que un alto contenido de grasa, dieta baja en carbohidratos puede ser tan saludable. Lo que hace que su mejor enfoque?
Mi enfoque se ha demostrado que funciona.
y rsquo; s siempre es más fácil decirle a la gente a comer más grasa, comer más carne. Sin embargo, los estudios muestran que las arterias quedan
más
obstruidas en un alto contenido de grasa, dieta rica en proteínas de alto animal, y tienen menos obstruidos en una dieta como la que recomiendo.
Ese y rsquo; s el valor de la ciencia y ndash; que puede ayudar a descifrar lo que funciona y lo que doesn y rsquo; t.
Dicho esto, a veces, cuando las personas adoptan una dieta baja en grasas que terminan comiendo más azúcar, y que y rsquo; s no sea una buena cosa. La sustitución de las frutas, verduras, legumbres, productos de soja y otros alimentos que son naturalmente bajos en grasa es una idea mejor.
su página web recomienda que las personas renuncien a la cafeína, pero algunos estudios dicen que el café o el té con moderación puede ser bueno para la salud del corazón. Lo y rsquo; s su pensamiento actual?
We & rsquo; hemos revisado que en base a los últimos estudios. A menos que tenga latidos irregulares del corazón o presión arterial alta o es sensible a la cafeína, un poco de cafeína no es tan malo.
embargo, muchas personas se vuelven dependientes de la cafeína. Vemos que cuando la gente comienza a vivir de manera más saludable, tienen más energía y don & rsquo; t necesidad de café para proporcionarla. Pueden tomar un café porque quieren, no porque lo necesitan.
También dice que su dieta puede ser una gran empresa para la gente que remanso y rsquo; t siguieron un estilo de vida saludable antes. ¿Cómo se puede convencer a ellos para hacer un cambio tan dramático?
Mi libro más reciente se llama
El espectro
, y muestra que cuanto más cambia, más mejoras.
Resulta que si usted y rsquo; re joven y tiene un caso menos grave de la enfermedad cardíaca, usted don & rsquo; t realmente recuperarse más rápido que alguien que y rsquo; s antiguo y tiene un caso más grave. It & rsquo; s en función de la cantidad que cambiar su estilo de vida
Pero si usted don & rsquo;. T tiene una enfermedad que amenaza la vida y está [simplemente] tratando de mantenerse saludable para el corazón, o perder unas cuantas libras & ndash; la cual es la mayoría de personas y ndash; que el don & rsquo; t tiene que hacer cambios tan grandes.
¿Qué es y ldquo; El espectro y rdquo; ¿Residencia en?
It & rsquo; s basa en el hallazgo de que cuanto más cambia su dieta y estilo de vida, el más dramático será el impacto en su salud.
Desde una medida objetiva, las arterias se bloquean menos, usted y rsquo; ll ser menos propensos a desarrollar cáncer de próstata y ndash; incluso la longitud de sus telómeros [piensa que es una medida del proceso de envejecimiento] puede cambiar.
¿Cómo funciona?
Así que muchas dietas son casi fascista en sus reglas. Los alimentos son tratados como y ldquo; bueno y rdquo; o en & ldquo; malo y rdquo; y las personas tienen miedo de y ldquo; el engaño, y rdquo; lo que conduce a todo tipo de emociones tóxicas.
digo, y ldquo; La comida es simplemente comida y rdquo.; Algunos son más saludables que otros, y los clasificaron de más a menos saludable.
El enfoque Spectrum dice: Si se sentirá inmerso un día, simplemente comer sano es el siguiente. Si usted don & rsquo; t tiene tiempo para meditar durante una hora, meditar durante un minuto. La consistencia es más importante.
Así que usted y rsquo; re dar a la gente una escala móvil para el cambio? Sí
. Partimos de sus objetivos y ndash; bajar la presión arterial de 10 milímetros, bajar el colesterol en 50 puntos, y obtener el nivel de azúcar en la sangre.
Nos preguntamos: ¿Dónde estás ahora? ¿Está comiendo principalmente alimentos [de los grupos más saludables]? ¿Se puede hacer más ejercicio?
En lugar de decir, y ldquo; Aquí y rsquo; s una dieta que tiene que seguir, y rdquo; nos preguntamos, y ldquo; ¿Cuánto está dispuesto a cambiar y rdquo?;
Y nosotros y rsquo; ll usted un seguimiento durante un mes para ver cuánto progresar en las metas, y averiguar la cantidad de esfuerzo que usted necesita para poner en llegar a ellos.
Para saber más sobre el Dr. Ornish y rsquo; s recomendaciones sobre la alimentación y la vida para la salud del corazón, visite ornishspectrum.com. También puedes ver Lifescript y rsquo; s Health Center Corazón
.