healthy, el pescado que se cuece al horno oa la parrilla también protege contra el desarrollo de la insuficiencia cardiaca, sugiere un estudio reciente.
Investigación del seguimiento de más de 84.000 mujeres posmenopáusicas durante un promedio de 10 años encontró que aquellos cuyas dietas incluían más pescado al horno y la parrilla - se define como cinco o más porciones por semana -. tenían un riesgo 30 por ciento menor de insuficiencia cardiaca en comparación con las mujeres que consumían menos de una porción al mes
"un relación directa entre el pescado y la insuficiencia cardíaca no es necesariamente intuitiva, ya que se podría esperar que protege contra los ataques cardíacos ", dijo el autor principal del estudio el Dr. Donald Lloyd-Jones, cardiólogo preventivo y presidente del departamento de medicina preventiva en la Universidad de Northwestern Feinberg School of Medicina, en Chicago. "Pero eso no es el mecanismo en su lugar aquí... Y yo creo que es bastante interesante. Es también interesante que la forma de preparar el pescado es tan importante como el tipo de pescado que está comiendo."
La estudio está publicado el 24 de mayo en la revista
Circulación:. insuficiencia cardíaca
el consumo de pescado frito - previamente vinculado a un mayor riesgo de accidentes cerebrovasculares - está vinculado a un mayor peligro de la insuficiencia cardíaca, el estudio encontró , incluso con una porción por semana asociado con un 48 por ciento mayor riesgo.
Además, oscuro pescados como el salmón, la caballa y el pescado azul se asocia con riesgos más bajos que sea el atún o pescado blanco, tales como lenguado, pargo o el bacalao
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Las investigaciones anteriores han sugerido que los ácidos grasos omega-3 en el pescado reducen los riesgos de enfermedad cardiovascular al disminuir la inflamación y mejorar la presión arterial y la función cardiaca y vascular.
Lloyd-Jones dijo que su estudio no mostró una relación específica entre los omega-3 y la insuficiencia cardíaca, en comparación con la enfermedad del corazón en general, pero señalaron que la ciencia todavía está tomando el pelo a cabo todos los aspectos nutricionales de los peces. La insuficiencia cardíaca se caracteriza por la incapacidad del corazón para bombear suficiente sangre al resto del cuerpo.
"Puede que no sepamos los demás componentes... pero es por eso el consumo de pescado es mejor que tomar un suplemento, " él dijo. "Usted realmente necesita para comer la comida. Esto es claramente una parte importante de un patrón de alimentación saludable en la dieta."
Estudio de Lloyd-Jones 'se basó en los datos de 84,493 mujeres de 50 a 79 desde la Iniciativa de Salud de la Mujer estudiar. La gran mayoría de los participantes eran blancos (85 por ciento), mientras que el 7 por ciento era negro y el 3 por ciento eran hispanos.
La principal limitación del estudio fue su naturaleza observacional y los hábitos de la percepción subjetiva de los participantes de comer, dijo Lona Sandon, profesora asistente de nutrición clínica en la Universidad de Texas Southwestern en Dallas
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"lo que no sabemos es tienen estas mujeres han de comer cinco porciones de toda su vida pescado horneado y asado a la parrilla, o esto es algo que empezaron en sus cincuenta años? " dijo Sandon. "También pueden tener un estilo de vida más activo y comer menos grasas saturadas. Así que hay muchas diferencias, probablemente, en la ingesta nutricional general."
De hecho, el estudio indica que los participantes cuyas dietas incluían más al horno y pescado asado tendía a ser más sana y más joven que sus compañeros que comían pescado frito, así como más activos físicamente y en forma. También eran más educados, menos propensos a fumar y tuvo menor incidencia de diabetes, presión arterial alta y enfermedad cardiovascular.
"Ciertamente es prometedora que [horneado y pescado asado] esencialmente tenían un efecto protector", dijo Sandon . "Que va junto con lo que conocemos en otros estudios - algo de pescado es bueno para nosotros Algo sobre el pescado sin freír es bueno para nosotros también.".