Martes, 3, 2011 (HealthDay News) -. La idea predominante de que la ingesta elevada de sal aumenta el riesgo cardiovascular está siendo desafiado por un nuevo estudio europeo que sugiere lo contrario
La polaca y belga investigadores reconocen que todos los voluntarios del estudio eran más jóvenes y blancos, y que pueden haber sesgado los resultados.
el análisis de las pruebas de sodio en orina de 3.681 participantes sin enfermedad cardiovascular previa, los científicos descubrieron que la excreción de sodio se asoció con menor un mayor riesgo de muertes relacionadas con el corazón y una mayor excreción de sodio no estaba vinculado a un mayor riesgo de hipertensión arterial o complicaciones por enfermedades del corazón.
el estudio aparece en la edición del 4 de mayo del
Journal of la Asociación médica de Estados Unidos
.
el autor del estudio Dr. Katarzyna Stolarz-Skrzypek, dijo que ella y sus colegas fueron sorprendidos por los resultados, pero señaló que reflejan los resultados anteriores por investigadores estadounidenses en la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (NHANES).
los casi 3.000 participantes en los estudios de los Estados Unidos, sin embargo, habían sido instruidos para evitar alimentos con alto contenido de sal durante cuatro o cinco días antes de que se tomaron mediciones de excreción de sodio. No se pidió a los participantes en el estudio de Stolarz-Skrzypek para cortar la ingesta de sal de antemano.
"Nuestros hallazgos no apoyan las recomendaciones actuales de una reducción generalizada e indiscriminada de la ingesta de sal en la población", dijo Stolarz-Skrzypek, un cardiólogo de la Universidad Jagellónica Medical College en Cracovia, Polonia. "Creemos que los consumidores deben ser informados sobre los riesgos relacionados con bajo o dieta alta en sal y ser libre de elegir los alimentos consumidos. Sin embargo, nuestros resultados no niegan los efectos de reducción de la presión arterial de una reducción de sal en la dieta en pacientes hipertensos
. "
Más de un período de 24 horas, los participantes - con edad promedio de casi el 41 - recogieron su propia orina en un recipiente para la prueba. Durante un período de seguimiento medio de unos ocho años, las muertes cardiovasculares aumentaron entre los que tienen la menor cantidad de sodio en la orina
.
Entre 2.096 participantes seguidos durante sólo 6,5 años, aumentando los niveles de sodio no se asociaron con una alta la presión arterial, un hallazgo que contradice muchos estudios norteamericanos.
Dr. Suzanne Steinbaum, cardióloga preventiva del Hospital Lenox Hill en la ciudad de Nueva York, dijo que estaba "molesto" por la investigación y siente sus limitaciones deberían evitar que sea tomado en serio en los Estados Unidos.
"Los resultados son tan impactante", dijo Steinbaum. Sin embargo, "esto era una población estrictamente europeo, no nuestro crisol de América mezclar. Así que esto no es exactamente perteneciente a nuestra población."
Stolarz-Skrzypek reconoció que el número de eventos cardiovasculares entre una población de estudio tan joven podría ser pequeña, independientemente de la ingesta de sal y que una sola recolección de 24 horas de la orina podría ser insuficiente para caracterizar el uso de sal habitual de un individuo.
"Nuestro estudio incluyó sólo los blancos europeos, y sus conclusiones por lo tanto, no se pueden extrapolar a los individuos, negros o asiáticos, en particular, que podrían ser más sensibles a la sal que los blancos ", dijo.
Un asesor de enero emitida por el presidente American Heart Association el Dr. Ralph Sacco señaló que las ventajas para la salud de la ingesta de sal más baja se han demostrado en una cantidad cada vez mayor de la investigación.
"un cuerpo convincente y todavía creciente de evidencia apoya el imperativo de la reducción de sodio en toda la población como un componente integral de público Los esfuerzos de salud para prevenir [enfermedades cardiovasculares], accidente cerebrovascular y enfermedad renal ", dijo Sacco. "Los beneficios potenciales para la salud pública son enormes y se extienden a prácticamente todos los estadounidenses".