Junto con el ejercicio, una dieta saludable es la esencia de la salud del corazón. Frutas, verduras, granos enteros, y aceites de corazón inteligente están en el corazón de una dieta saludable a base de plantas que recorta o limita los alimentos de origen animal como la carne y los productos lácteos.
Las opciones para una dieta basada en plantas de ejecución de una dieta vegetariana más restrictiva que la dieta mediterránea que se centra en los aspectos básicos, pero añade un poco de proteína magra. Una percepción común de que evita que algunas personas tratando estas ideas de alimentos saludables es que estos son caros opciones de dieta.
Si estás dudando porque tiene miedo de que el costo de la dieta mediterránea o el coste dieta vegetariana se comen a su bolsillo, hay buenas noticias. Un estudio reciente llevado a cabo por el Hospital Miriam encontrado que seguir una dieta saludable no tiene por qué ser caro. - Se puede dar a su cartera un descanso y tener beneficios adicionales para la salud, como la pérdida de peso
El estudio, dirigido por María Flynn, PhD, RD, LDN, dietista de investigación de Miriam y profesor de la Universidad de Brown en Providence, Rhode Island, involucrado un programa de cocina de seis semanas en el Rhode Island Banco de Alimentos de la Comunidad. Los participantes aprendieron recetas vegetarianas saludables que eran al mismo tiempo económico - un promedio de $ 1,10 porción -. Y que siguieron de cerca la dieta mediterránea
Las comidas se centraron en gran medida de las pastas de trigo integral, arroz integral, verduras, frutas, huevos, sopas y ensaladas. A pesar de que la dieta mediterránea sí incluye algunos peces y las aves de corral sin piel, las recetas que los participantes aprendieron no contenían estas fuentes de proteínas tradicionales. Recibieron ingredientes del banco de alimentos para hacer dos o tres recetas a la semana en casa.
Los investigadores encontraron que los participantes hicieron, de hecho, las facturas de comestibles más bajas, pero hubo algunos otros resultados sorprendentes. Para seguir las recetas, los participantes compran menos carne, bebidas gaseosas, postres y aperitivos en el supermercado. También perdieron peso y redujeron su índice de masa corporal (IMC).
"Se ha cambiado su comportamiento de compra," dijo el Dr. Flynn. "El estudio tuvo estos increíbles escisiones que no esperábamos."
Ideas de alimentos saludables, menos gastos de comida
A pesar de que algunas personas tienen la percepción de que los gastos de alimentación saludables pueden ser altos, dichos Flynn los resultados del estudio muestran que no tiene por qué ser el caso, especialmente si se centran en las comidas vegetarianas.
Aquí hay comida para llevar de estudio que puede probar en casa para comer buena, ahorrar dinero y mejorar su salud:
Comience con algo pequeño. Flynn alentó a los clientes a comer comidas basadas en plantas incluso sólo tres días a la semana. "Eso es manejable", dijo. Además, puede hacer una transición de una dieta de carne gruesos de menos de un choque.
Utilice el aceite de oliva virgen extra. Un componente clave del estudio fue el uso de aceite de oliva virgen extra, que no sólo es saludable para el corazón, pero también sabe muy bien y, como una grasa, te llena. "Los niños en el estudio estaban comiendo espinacas, pimientos y otras verduras de todos porque se cocinan en aceite de oliva", dijo Flynn.
comprar productos congelados o enlatados. A menudo puede encontrar productos congelados a la venta, y los productos congelados tiene el mismo contenido de vitamina tan fresco, explicó. Además, los productos congelados no va a ir mal como productos frescos voluntad, agregó. También puede comprar productos enlatados, incluyendo tomates, guisantes, maíz, judías verdes y fruta para comer sano y mantener los costos bajos. Flynn le gusta especialmente sirviendo frutas enlatadas en su propio jugo para niños. Si conservas de frutas en almíbar alta en calorías es su única alternativa, escurrir y enjuagar bien la fruta, sugirió.
Comprar "reformado", recomendada Marjorie Cohn Nolan, MS, RD, CDN, un especialista en nutrición basada en Nueva York y la Academia de Nutrición y Dietética portavoz. No estamos hablando de muebles; Cohn se refiere a frutas maduras y verduras con frecuencia los supermercados puestas a la venta. Mientras que van a ir mal en un día o dos, son baratos y perfectamente sano si se utilizan de forma inmediata, dijo.
Que sea una prioridad para obtener al menos cinco porciones al día de frutas y verduras . los gastos alimentarios saludables pueden ser mayores si elige productos orgánicos. Sin embargo, incluso si usted no puede permitirse variedades libres de pesticidas, comiendo un gran número de opciones no orgánicos sigue siendo bueno para la salud óptima, dijo Cohn. Siempre lavar a fondo antes de comer.
Considere las proteínas de bajo costo. Los frijoles son muy baratos, dijo Ruth Frechman, MA, RDN, CPT, una Burbank, Calif., Nutricionista y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética. Aunque el estudio se centró en Miriam comidas vegetarianas, Frechman señaló que el atún, una gran fuente de proteína completa de los ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón, también es asequible; los huevos y el yogur son otras fuentes saludables de proteínas.
Hacer el cambio
Puede tomar algún ajuste para seguir una dieta mediterránea saludable y podría parecer que se está gastando un poco más en el supermercado como usted invierte en pasta de trigo integral, arroz integral, aceite de oliva, y producir. Sin embargo, comparar esa cantidad con lo que está ahorrando mediante la reducción de otros costos de los alimentos, ya sea postres o las compras de comida rápida, dijo Cohn. Eso es un reajuste financiero que podría producir un alto rendimiento sobre su salud.