estudio de la dieta vegetariana: baja en carbohidratos, dieta alta en proteínas, puede ser mejor para Heart
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8 junio de 2009 -. Entre las dietas vegetarianas, un alto contenido de proteínas, plan de baja en carbohidratos puede mejorar los niveles de colesterol más que un alto la dieta de hidratos de carbono.
Esta noticia proviene de un nuevo estudio publicado en el
Archives of Internal Medicine
.
El estudio incluyó a 47 hombres y mujeres con sobrepeso con un alto total y el LDL ( "malo") los niveles de colesterol. Durante un mes, sólo comían la comida que ha sido envasado para ellos de acuerdo con el estudio.
La mitad de los participantes recibió comidas que eran ricos en proteínas de origen vegetal (soja, gluten y frutos secos) y baja en hidratos de carbono. Avena y cebada, que son altos en fibra, fueron permitidos en cantidades limitadas, pero los alimentos con almidón comunes - como el pan, productos horneados, y el arroz -. No se incluyeron
A modo de comparación, la otra mitad de el grupo tiene un alto contenido en carbohidratos, baja en grasas, dieta vegetariana lacto-ovo, lo que significa que incluía baja en grasa o descremada y productos lácteos claras de huevo o sustitutos de huevo.
al final del mes, ambos grupos tenían la misma pérdida de peso promedio -. alrededor de 9 libras
las personas de ambos grupos mejoraron sus niveles de colesterol y triglicéridos, así como su presión arterial. Pero el grupo de alto valor proteico tenía una mayor mejoría en esas áreas.
Sin embargo, no está claro si la proteína que hizo la diferencia. La fibra también podría haber sido importante, tenga en cuenta los investigadores, entre los que David Jenkins, MD, de la Universidad de Toronto de Canadá y el Hospital de San Miguel.
Jenkins ha publicado previamente la investigación sobre alimentos de índice glicémico bajo para las personas con diabetes y la dieta "cartera" para bajar el colesterol.
Más grande, se necesitan estudios más largos para ver qué dieta funciona mejor en el largo plazo, especialmente cuando la gente tiene que preparar sus propios alimentos, señala un editorial publicado con el estudio.
estudio
Jenkins fue financiado en parte por el fabricante de alimentos de soja Solae y distribuidor de alimentos canadiense Loblaw Companies. En la revista, Jenkins da a conocer sus vínculos con Solae, Unilever, la Comisión de la Fresa de California, la Junta de Almendras de California, y otras compañías.
Los editorialistas, entre los que Katherine Tuttle, MD, del Centro de Investigación Médica Providencia en la Universidad de Washington Escuela de Medicina de radios, Wash., y de no divulgación de información financiera.