Las personas con diabetes tipo 2 tienen más que añadir a su lista de restricciones en la dieta ya que los investigadores han encontrado que una dieta alta en sal puede duplicar el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares. Durante mucho tiempo, los expertos en salud han insistido en los problemas asociados con el consumo excesivo de sal. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), los adultos necesitan menos de 5 gramos de sal por día, y los niños necesitan aún menos. Sin embargo, la mayoría de nosotros están consumiendo el doble de la cantidad recomendada de sal por día, nos pone en riesgo de varios de los problemas de salud, incluyendo muchos riesgos cardiovasculares.
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La diabetes se produce cuando hay un exceso de azúcar en la sangre. Las personas desarrollan diabetes tipo 2 cuando sus cuerpos se vuelven resistentes a la hormona insulina, que transporta el azúcar de la sangre a las células. El estudio fue publicado en la revista Journal of Clinical Endocrinology & amp; Metabolismo y se encuestó a los participantes de 40-70 años de edad que habían sido diagnosticados con diabetes. En total, 1.588 personas respondieron a una encuesta sobre sus dietas, incluyendo su ingesta de sodio. Luego, los investigadores revisaron los datos sobre las complicaciones cardiovasculares que los participantes habían experimentado a lo largo de ocho años. "Los resultados proporcionan evidencias científicas claras que apoyen las dietas bajas en sodio para reducir la tasa de enfermedades del corazón entre las personas con diabetes", dijo Chika Horikawa de la Universidad de la Prefectura de Niigata en Niigata, Japón. El estudio concluyó que las personas que consumían una media de 5,9 gramos de sodio al día tenían el doble de riesgo de desarrollar enfermedad cardiovascular que los que comieron un promedio de 2,8 gramos de sodio por día. Los efectos de una dieta alta en sodio se agravan por la falta de control de azúcar en la sangre. "Para reducir el riesgo de desarrollar enfermedad cardiovascular, es importante para las personas que tienen diabetes tipo 2 para mejorar el control de azúcar en sangre, así como vigilar su dieta", agregó Horikawa.
Con aportaciones de IANS