Omega-3-ricos alimentos vegetales reducen el colesterol, mejorar arterias
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6 mayo de 2004 -. ¿Quieres conseguir esas arterias en forma? O darles una puesta a punto? Coge un puñado de nueces.
Al igual que el pescado azul - el salmón, la caballa y el atún rojo - nueces y otros alimentos de origen vegetal contienen ácidos grasos omega-3, dice el investigador Sheila G. West, PhD, con la Universidad Estatal de Pensilvania, en una comunicado de prensa. Los estudios han demostrado que las nueces de hecho puede mejorar el colesterol alto.
Presentó sus hallazgos en la 5ª Conferencia Anual de la American Heart Association en Arteriosclerosis, Trombosis y Biología Vascular que se celebra esta semana en San Francisco.
un ácido graso omega-3 - ácido alfa-linolénico - se ha demostrado que reduce las enfermedades del corazón, dice West. En un estudio anterior, West encontró que el ácido alfa-linolénico puede reducir significativamente la proteína C-reactiva y el colesterol LDL "malo", dos marcadores para la enfermedad cardíaca.
En el estudio actual de Occidente, ella mira a efectos directos sobre las arterias.
Nueces vs All-American Diet Estados Unidos La estudio participaron 13 adultos con colesterol alto que fueron asignados al azar a comer tres dietas diferentes durante seis semanas cada uno - con una descanso de dos semanas entre cada dieta.
Una dieta era la media alta en grasas, alta en colesterol dieta estadounidense. Las otras dos dietas tenían recuentos totales de grasa similares a los de la dieta americana. Pero eran bajos en grasas saturadas y colesterol, que son más abundantes en los productos de origen animal, y alto contenido de ácidos grasos poliinsaturados.
En los dos dietas altas poli, los voluntarios recibieron la mitad de su cantidad total de grasa de las nueces y aceite de nuez:
La dieta "normal" de alto omega-3 contenía cantidades variables de nueces y aceite de nuez - específicamente, ¼ de taza de nueces y 1 cucharada de aceite de nuez, de acuerdo con un comunicado de prensa.
La "alta dosis" omega-3 dieta contenía nueces, aceite de nuez, aceite de lino, pero también (papel de Occidente no indica la cantidad de aceite de lino consiguieron).
Al final del estudio, los voluntarios en ayunas durante 12 horas - a continuación, tuvo una prueba de ultrasonido para medir qué tan bien sus vasos sanguíneos respondieron a los cambios en el flujo sanguíneo. Esta función de la arteria se ha relacionado con el riesgo de enfermedad del corazón. Su sangre también se puso a prueba para el colesterol alto.
"Los niveles de colesterol mejoraron después de las dos dietas de intervención, en la que la grasa saturadas habían sido reemplazados por los ácidos grasos omega-3 de la planta", dice West en un comunicado de prensa. "Sin embargo, sólo la dosis más alta dieta de ácido alfa-linoleico mejoró la función de las arterias".
El grupo de dosis alta tenía un
séptuple
mejora en la función de la arteria, en comparación con el grupo de la dieta de todos los estadounidenses, dice West. Si bien es un pequeño estudio, sus resultados indican que las nueces y otros aceites omega-3 de origen vegetal ofrecen un beneficio importante para las arterias.
El estudio fue financiado por la Comisión de la nuez de California.