24 de de marzo de el año 2015 - Fibra de cereales y granos enteros en su dieta, posiblemente, no sólo tienen mejor sabor, pero comerlos también se asocia con un menor riesgo de muerte prematura, según una nueva investigación estadounidense
los resultados del estudio también muestran fibras de cereales se asocian con un menor riesgo de muerte por enfermedades como el cáncer, enfermedades del corazón, enfermedades respiratorias y diabetes.
los cereales integrales contienen todas las partes comestibles de los granos, incluyendo el salvado, germen y el endospermo. Ellos son fuentes ricas en fibra dietética y otros nutrientes como minerales y antioxidantes. Cereales integrales incluyen:. Avena integral, arroz integral, cebada integral, quinua y 100% harina de trigo integral
Los resultados
Los investigadores de la Escuela de Harvard de Salud Pública miraba a un total de 367,442 personas sanas mayores de 50 implicados en la gran Estudio de dieta y la salud. Los que participaron proporcionan información sobre el estado de su salud y su ingesta de alimentos y fueron seguidos durante una media de 14 años. En ese momento se documentaron un total de 46,067 muertes.
Los investigadores encontraron que el consumo de una 34grams promedio de granos integrales por cada 1.000 calorías por día se asoció con una reducción del riesgo del 17% de muerte prematura en comparación con los que consumían una promedio de 3,98 gramos por cada 1.000 calorías por día. Incluso cuando se tomaron en cuenta factores tales como el estado de salud y la actividad física de la reducción sigue siendo el mismo.
También encontraron que el consumo de un promedio de 10.22 gramos por cada 1.000 calorías de fibras de cereales al día se asoció con una reducción del 19% riesgo general de muerte en comparación con los que consumían una media de 2,02 gramos por cada 1.000 calorías por día.
una vez desglosados para las enfermedades individual a largo plazo (crónica) la investigación revela que el alto consumo granos enteros se asoció con un 11% y 48% reduce el riesgo de muerte por enfermedades respiratorias y diabetes, respectivamente. Mientras que un alto consumo de fibra de cereales tuvo un 15% y un 34% menor riesgo de mortalidad por cáncer y la diabetes, respectivamente.
beneficios de salud en
Como se trataba de un estudio de observación no es posible confirmar que los granos enteros y fibra están provocando esta reducción en el riesgo de muerte prematura
Sin embargo, los investigadores creen que la fibra de cereales se encuentran en ambos tipos de alimentos -. fibra de cereales y granos enteros -. puede tener efectos protectores
Ellos fueron dirigidos por Lu Qi. Se dice en un comunicado de prensa: ". Nuestro estudio indica que el consumo de cereales integrales y fibra de cereales puede reducir el riesgo de mortalidad por cualquier causa y muerte por enfermedades crónicas como el cáncer, enfermedades del corazón, diabetes y enfermedades respiratorias"
se espera que los resultados motivan a otros para llevar a cabo más investigaciones.
los resultados han sido publicados en la revista de acceso abierto BMC Medicine
Reacción
en respuesta a la estudio a través de correo electrónico, portavoz de la Asociación Dietética británica, Priya Tew dice: "sabemos que las personas que comen más granos enteros tienden a tener una dieta saludable en general La fibra es abundante y por lo que puede evitar comer en exceso calorías más altas y alimentos densos menos nutrientes
"tienen como objetivo aumentar sus cereales integrales al hacer algunos interruptores. Elige la pasta marrón o arroz, pan integral, cereales integrales y cereales como la avena, la cebada, el centeno, el trigo sarraceno y mijo. "