Podrá disfrutar de algunos frutos secos en esta temporada: comedores de frutos secos regulares eran menos propensos a morir de cáncer o enfermedades del corazón - de hecho, eran menos propensos a morir por cualquier causa - durante un estudio de Harvard de 30 años. Tuercas de largo han sido llamados saludable para el corazón, y el estudio es el más grande jamás realizado sobre si el consumo de ellos afecta a la mortalidad. Los investigadores siguieron a 119.000 hombres y mujeres y encontraron que aquellos que consumían frutos secos más o menos cada día eran 20 por ciento menos probabilidades de morir durante el período de estudio que los que nunca consumían frutos secos. Comer frutos secos con menos frecuencia bajaron el riesgo de muerte también, en proporción directa con el consumo. El riesgo de morir de enfermedades del corazón se redujo un 29 por ciento y el riesgo de morir de cáncer se redujo un 11 por ciento entre los que tenían las tuercas de siete o más veces a la semana en comparación con las personas que nunca se los comieron. Los beneficios se observaron a partir de cacahuetes, así como de los pistachos, almendras, nueces y otros frutos secos. Los investigadores no observaron cómo se prepararon los frutos secos - engrasado o salados, crudo o tostado. Un bono: comedores de la nuez se quedaron más delgado. "Hay una percepción general de que si comer más nueces que vas a engordar. Nuestros resultados demuestran lo contrario", dijo el Dr. Ying Bao de Brigham afiliado a Harvard y el Hospital de Mujeres de Boston. Ella dirigió el estudio, publicado el jueves en el New England Journal of Medicine. Los Institutos Nacionales de Salud y el Consejo de Investigación de Nutrición nueces de árbol & amp Internacional; Fundación para la Educación patrocinado el estudio, pero el grupo de tuerca tenido ningún papel en el diseño o informar sobre los resultados. Los investigadores no saben por qué los frutos secos pueden mejorar la salud. Podría ser que sus ácidos grasos insaturados, minerales y otros nutrientes a reducir el colesterol y la inflamación y reducir otros problemas, ya que los estudios anteriores parecían mostrar. Los estudios de observación como ésta no pueden probar causa y efecto, sólo se sugieren una conexión. La investigación sobre las dietas es especialmente difícil, ya que puede ser difícil aislar a los efectos de cualquier comida. Las personas que comen más nueces pueden comer en ensaladas, por ejemplo, y algunos de los beneficios pueden provenir de las verduras de hoja verde, dijo el Dr. Robert Eckel, cardiólogo y ex presidente de la Universidad de Colorado de la Asociación Americana del Corazón. El Dr. Ralph Sacco, un neurólogo de la Universidad de Miami, que también es un ex presidente de la asociación del corazón, de acuerdo. "A veces, cuando se come tuercas a comer menos de otra cosa, como las papas fritas," por lo que el beneficio puede provenir de evitar una alimentación poco saludable, dijo Sacco. El grupo de Harvard durante mucho tiempo ha sido conocido por la ciencia sólida en las dietas. Sus conclusiones se basan en un estudio importante a principios de este año - un experimento riguroso que encontró una dieta mediterránea suplementada con frutos secos recortes de la posibilidad de problemas relacionados con el corazón, accidentes cerebrovasculares, especialmente, en las personas mayores con alto riesgo de ellos. Muchos estudios anteriores atan consumo de frutos secos a un menor riesgo de enfermedades del corazón, diabetes, cáncer de colon y otras enfermedades. En 2003, la Administración de Drogas y Alimentos dijo que un puñado de nueces al día como parte de una dieta baja en grasa puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón. La asociación cardiaca recomienda cuatro porciones de frutos secos sin sal, sin aceitar a la semana y advierte en contra de comer de más, ya que son densos en calorías. La nueva investigación combina dos estudios que se iniciaron en la década de 1980 en 76,464 42,498 enfermeras y profesionales de la salud masculina. Se llenaron las encuestas sobre los hábitos alimentarios y de estilo de vida cada dos a cuatro años, incluyendo la frecuencia con que comían una porción (1 onza) de frutos secos. Los participantes del estudio que a menudo comían frutos secos eran más saludables - que pesaban menos, hacían más ejercicio y eran menos propensos a fumar, entre otras cosas. Después de tomar estas y otras cosas en cuenta, los investigadores todavía registraron un fuerte beneficio de los frutos secos. En comparación con las personas que nunca comían frutos secos, los que ellos tenían menos de una vez a la semana redujeron su riesgo de muerte del 7 por ciento; una vez a la semana, 11 por ciento; dos a cuatro veces a la semana, 13 por ciento; y siete o más veces a la semana, 20 por ciento. "Estoy muy confiado" en las observaciones reflejan un verdadero beneficio, dijo Bao. "Lo hemos hecho muchos análisis, los muy sofisticados," para eliminar otras explicaciones posibles. Por ejemplo, se hicieron análisis separados en los fumadores y los no fumadores, los deportistas pesadas y ligeras, y las personas con y sin diabetes, y vieron un beneficio consistente de los frutos secos. En una conferencia de la asociación del corazón en Dallas esta semana, Penny Kris-Etheron, un científico de la nutrición de la Universidad Estatal de Pensilvania, revisó los estudios anteriores sobre este tema. "Estamos viendo beneficios del consumo de frutos secos sobre las enfermedades cardiovasculares, así como el peso corporal y la diabetes", dijo Kris-Etherton, que ha consultado a los responsables de frutos secos y también se presentan en muchos paneles científicos sobre directrices dietéticas. "No sabemos exactamente lo que es" acerca de los frutos secos que aumenta la salud o cuáles son los mejores, dijo. "Le digo a la gente a comer frutos secos."