Estudio Muestra Reducción de trazo y el riesgo cardiaco con la dieta mediterránea
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Feb. 16, 2009 - Pasar el aceite de oliva, por favor. Hay más buenas noticias hoy en día para las personas que consumen una dieta mediterránea tradicional.
mujeres estadounidenses cuyas dietas son altas en grasas monosaturadas, proteínas vegetales, granos enteros y pescado son significativamente menos propensos a desarrollar enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular, según un estudio publicado en el
Circulación
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los investigadores analizaron los datos de 74,886 mujeres que participaron en el estudio de Salud de Enfermeras entre 1984 y 2002. las mujeres estaban entre las edades de 38 y 63 en 1984.
Durante 20 años de seguimiento, las mujeres cuyas dietas más estrechamente emparejado la dieta mediterránea tenían un riesgo reducido el 29% de las enfermedades del corazón y un menor riesgo de accidente cerebrovascular 13%. Los comedores de estilo mediterráneo también tenían un menor riesgo de morir a causa de cualquiera de las enfermedades del corazón o un derrame cerebral el 39%
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Estas estadísticas de reducción de riesgos son comparables a aquellos asociados con la toma de medicamentos reductores del colesterol llamados estatinas.
el cambio a una dieta de estilo mediterráneo significa conseguir más proteínas de fuentes vegetales, como frijoles y nueces, en lugar de carne. Pescados deben consumirse una vez por semana, mientras que la carne roja sólo debe consumirse una vez o dos veces al mes.
Los investigadores señalan que los estadounidenses pueden adoptar un enfoque ligeramente diferente a la dieta, que es tradicional en Grecia y el sur de Italia. Por ejemplo, en estos países, el aceite de oliva, alta en grasas monosaturadas, es el aceite de cocina primario y se utiliza incluso para mojar el pan en la mesa (en lugar de mantequilla). En los EE.UU., una dieta de estilo mediterráneo pueden obtener más grasa monoinsaturada del aceite de canola o de mantequilla de maní.
"Creo que la dieta mediterránea es, de lejos, uno de los más fáciles de seguir, porque no hay extremos," investigador Teresa T. Fung, dice en un comunicado de prensa. Fung es profesor asociado en el Simmons College y profesor asociado adjunto en la nutrición de la Facultad de Salud Pública de Harvard. "No requiere que cortar algo o comer sólo un escaso número de alimentos. Los tipos de alimentos comunes a la dieta mediterránea son bastante fáciles de obtener, así. Tiene una buena cantidad de aceites vegetales, por lo que no se corte las grasas. "