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Jan. 31, 2013 - El riesgo de hospitalización o muerte por enfermedad cardiaca es casi un tercio menor en los vegetarianos que en las personas que comen carne y pescado, según un nuevo estudio
Los investigadores de la Universidad de Oxford en Inglaterra dicen que la salud. beneficios de no comer carne que provienen de tener niveles de presión arterial y colesterol.
Pero los expertos advierten que cardíacos después de una dieta vegetariana es poco probable que sea suficiente para prevenir la enfermedad cardíaca.
24 los alimentos que pueden salvar su corazón
mayor Killer
la enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte en los países desarrollados.
el estudio evaluó a 44.561 . hombres y mujeres que viven en Inglaterra y Escocia que se inscribieron durante la década de 1990 en un estudio de Oxford separada mirando vínculos entre el cáncer y la nutrición
los investigadores utilizaron esta base de datos debido a la inusualmente alto número de vegetarianos se alistaron: 34% de las personas.
Todas las personas se les preguntó sobre su salud y estilo de vida cuando se unieron. Esto incluyó preguntas sobre la dieta y el ejercicio, así como otros factores que afectan a la salud, como fumar y beber alcohol. Casi 20.000 participantes también tuvieron su presión arterial registraron y dieron muestras de sangre para la prueba de colesterol.
Los voluntarios fueron rastreados hasta 2009. Durante ese tiempo, los investigadores registraron 1.066 personas con enfermedad cardíaca y 169 muertes por enfermedades del corazón.
Los investigadores encontraron que los vegetarianos tenían un riesgo 32% menor de desarrollar enfermedad cardíaca que los que comían pescado y carne. Ellos no diferencian entre la carne roja y blanca, ni tampoco un seguimiento de la cantidad de carne fue comida.
Presión arterial y el colesterol
"No nos fijamos en los componentes específicos de la dieta vegetariana que podrían contribuir a la menor riesgo de enfermedades del corazón en este estudio, pero debido a que los vegetarianos tienen un menor colesterol en la sangre, es probable que sea debido a que tienen una menor ingesta de grasas saturadas y una mayor ingesta de grasas poliinsaturadas ", dice Francesca Crowe, que dirigió el estudio.
Crowe dice que los vegetarianos también comían más frutas, verduras y fibra, que podrían haber contribuido a su menor riesgo de enfermedades del corazón.
los investigadores dicen que la presión arterial más baja entre los vegetarianos es probable que sea un factor importante.
Además, los vegetarianos generalmente tenían un menor índice de masa corporal (IMC) y un menor número de casos de diabetes (aunque no se encontraron estos para afectar significativamente a los resultados). Si los resultados se ajustaron para excluir los efectos de IMC, los vegetarianos tienen 28% menos probabilidades de desarrollar enfermedades del corazón, dicen los investigadores
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el estudio fue publicado en el
American Journal of Clinical Nutrition
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