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Sept. 13, 1999 (Baltimore) - El tipo de grasa que se encuentra en el aceite de oliva es beneficioso para reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular, según un aviso recién publicado por la American Heart Association (AHA). Las grasas monoinsaturadas también se encuentran en el aceite de canola, aceite de cártamo, aceitunas, aguacates, y muchos frutos secos, como almendras, anacardos, cacahuetes y.
El asesor de la AHA, basado en la investigación actual, sostiene que la gente debe estar tratando de sustituir los alimentos o grasas altas en grasas monoinsaturadas para otros tipos de grasa que pueden estar consumiendo. "No es suficiente para reducir el total de calorías de la grasa en nuestra dieta," Alice Lichtenstein, PhD, profesor de nutrición de la Universidad de Tufts y miembro del Comité de Nutrición de la AHA, le dice a WebMD. "Tenemos que prestar también atención a qué tipos de grasas que estamos consumiendo."
Según Lichtenstein, esto significa que los consumidores necesitan aprender a leer las etiquetas de nutrición y comenzar a prestar atención a lo que está en ellos. Todas las etiquetas contienen información acerca de los tipos de grasas en los alimentos.
El asesor AHA también identifica algunas personas que pueden beneficiarse más que otros de una dieta alta en grasas monoinsaturadas. Por ejemplo, los diabéticos tipo 2 pueden lograr un mejor control de sus niveles de azúcar y colesterol con una dieta alta en grasas monoinsaturadas.
Ronald M. Krauss, MD, jefe de medicina molecular en el Lawrence Berkeley National Laboratories, WebMD, "El potencial para beneficiar a las personas con diabetes mediante la modificación de su [colesterol] es grande. Esta dieta también parecería ser beneficiosa para cualquier persona con niveles altos de triglicéridos ".