Olive está subiendo rápidamente en las listas de la salud y se ha convertido en popular como el aceite de maravilla. Es la grasa que se obtiene de las aceitunas de trituración, una fruta que se cultiva principalmente en la región mediterránea. Con aceite de oliva, se puede cocinar sus comidas saludables, lo utilizan como aderezo para ensaladas luz o simplemente rocíe un poco más de un plato aburrido para darle algo de profundidad. Lenta pero constante que está siendo adoptado por las papilas gustativas de la India no sólo por su sabor sino también para los numerosos beneficios para la salud que holds.A estudio reciente realizado por el Kings College de Londres, muestra que el consumo regular de aceite de oliva con verduras puede ayudar a reducir presión sanguínea. Los hallazgos fueron publicados en la revista PNAS. La investigación señaló que los beneficios para la salud del consumo de aceite de oliva con verduras no pueden ser encontrados cuando se combina con otros grupos de alimentos. "Los resultados explican por qué una dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva extra virgen o frutos secos puede reducir la incidencia de problemas cardiovasculares como apoplejía, insuficiencia cardíaca y ataques cardíacos. El efecto protector de la dieta mediterránea viene al menos en parte a partir de los ácidos grasos nitro generada solubles que inhiben la epóxido hidrolasa para disminuir la presión arterial ", explicó el profesor Philip Eaton, el Colegio del rey, la dieta mediterránea London.The incluye típicamente las grasas no saturadas que se encuentran en el aceite de oliva, nueces y aguacates, junto con las verduras como la espinaca, el apio y las zanahorias que son ricos en nitritos y nitratos. Cuando se combinan estos dos grupos de alimentos, la reacción de ácidos grasos insaturados con compuestos de nitrógeno en las verduras como resultado la formación de ácidos grasos nitro. Nitro ácidos grasos ayudan a bajar la presión arterial. Esta es una de las razones por las que viven en las regiones mediterráneas tienen una mayor esperanza de vida y menos casos de enfermedades cardiovasculares. El aceite de oliva es baja en grasas saturadas y una buena fuente de grasas monoinsaturadas (MUFA), que es grasa de la dieta saludable. las grasas y los polifenoles monoinsaturados también ayudan a reducir el colesterol malo.
Entradas a partir IANS