If usted no está comiendo a tiempo, saltarse las comidas o cargar para arriba en el tipo equivocado de alimentos, a continuación, escuchen! Los malos hábitos alimenticios no sólo puede tener consecuencias terribles en el corto plazo, sino también persistir mucho tiempo después de su dieta ha vuelto a la normalidad. De acuerdo con un estudio que fue publicado en la Revista de Biología de leucocitos, los malos hábitos alimenticios alteran la forma en que los genes se expresan (epigenética) ellos mismos. Incluidas las que tienen que ver con el sistema inmunológico. Este cambio en última instancia, expone una persona a los riesgos de trastornos cardiovasculares. Y en este caso, los riesgos son más altos de lo que hubieran sido si la persona no sido víctimas de malos hábitos alimenticios. Según Erik van Kampen, un investigador de la Universidad de Leiden, Países Bajos "Espero que este estudio demuestra la importancia de los cambios inducidos por la dieta en el epigenoma y estimula nuevas investigaciones sobre la interacción entre los patrones dietéticos, la metilación del ADN y la enfermedad." Para confirmar esto hipótesis, los investigadores utilizaron dos grupos de ratones con genes alterados. Sus genes es lo que las hace más susceptibles a desarrollar la hipercolesterolemia y la aterosclerosis (una enfermedad en la que la placa (plak) se acumula dentro de las arterias). Estos ratones fueron alimentados con un alto contenido en grasas, dieta alta en colesterol (de tipo occidental dieta) o una dieta normal. Después de unas semanas, se aisló la médula ósea de estos ratones y se trasplanta a ratones con un fondo genético similar que tenía su propia médula ósea destruida. Los ratones receptores se dejaron en dieta de pienso durante varios meses, después de lo cual se midió el desarrollo de la aterosclerosis en el corazón. Se examinaron el número y el estado de las células inmunes en todo el cuerpo y las marcas epigenéticas en el ADN en la médula ósea también. Los investigadores encontraron que la metilación del ADN, una firma epigenética, en la médula ósea fue diferente en los ratones que recibieron médula ósea de la dieta alimentado donantes de tipo occidental en comparación con los ratones que reciben médula ósea de donantes Chow-alimentado. Además, estos ratones tenían grandes diferencias en su sistema inmunológico y el aumento de atherosclerosis.According a John Wherry, uno de los investigadores del estudio, "Hemos sabido durante mucho tiempo que el estilo de vida y la nutrición podría afectar a la función del sistema inmunológico. La capacidad de la historia nutricional de tener efectos duraderos sobre las células inmunes demostrados en este nuevo informe podría tener profundas implicaciones para el tratamiento de las enfermedades con bases inmunológicas. La longitud de tales efectos será fundamental para determinar y será interesante examinar los efectos de los fármacos que pueden modificar la epigenética ".
Con aportaciones de IANS