corazón
10mo de diciembre de 2014 - Un nuevo informe de los investigadores en los EE.UU. dice que deberíamos estar más preocupados por azúcares añadidos en la dieta de sal
Publicado en la revista electrónica de la revista BMJ Open Heart, el análisis de. evidencia publicada dice azúcares añadidos en los alimentos procesados son propensos a tener un papel más importante en la presión arterial alta y enfermedades del corazón y derrame cerebral, que la sal añadida.
en una declaración del grupo de campaña, Acción sobre el azúcar, dice la salud pública riesgo planteado por el azúcar se ha subestimado: ". sabemos que el azúcar no aporta ningún nutriente y hay una creciente evidencia de que es un factor de riesgo independiente para muchas enfermedades"
Victoria Taylor, nutricionista Principal de la Fundación británica del corazón nos dijo que es cuestión de equilibrio: "Comer una dieta equilibrada es una parte importante de reducir nuestro riesgo global de enfermedad cardiovascular".
enfermedad cardíaca Frenar
las enfermedades cardiovasculares son la causa número uno de la prematura muerte en el mundo desarrollado y la presión arterial alta es su más importante factor de riesgo.
los enfoques dietéticos para bajar la presión arterial alta han centrado históricamente en la reducción de la ingesta de sal pero de acuerdo con los autores del estudio, la mayoría de sal en la dieta proviene de alimentos procesados, que también resultan ser una rica fuente de azúcares añadidos.
creen que el azúcar puede ser más significativa relacionada con la presión arterial que la sal.
la fructosa
señalan el dedo, en particular en el jarabe de maíz de alta fructosa, que es el edulcorante más utilizado en los alimentos procesados, particularmente con sabor a frutas y bebidas con gas
dicen:. "a nivel mundial, el consumo de bebidas azucaradas se ha implicado en 180.000 muertes al año. "
de particular preocupación, dicen, es que Reino Unido y EE.UU. adolescentes pueden estar consumiendo azúcares añadidos hasta 16 veces el límite recomendado.
de acuerdo con el Centro de Información de fructosa, fructosa cristalina se puede añadir a los productos bajos en calorías, agua mejorada o aromatizada, fijas y las bebidas carbonatadas, bebidas deportivas y energéticas, chocolate con leche, cereales para el desayuno, productos de panadería y yogur.
Los azúcares agregados
los autores del informe destacan que los azúcares de origen natural que se encuentran en las frutas y verduras no son perjudiciales para la salud: "al igual que la mayoría sodio en la dieta no viene del salero, más azúcar en la dieta no viene de la azucarera; reducir el consumo de azúcares añadidos al limitar los alimentos procesados que contienen la misma, hecha por las empresas, sería un buen lugar para empezar. "
Para trabajar si un producto tiene un alto contenido de azúcar, revise la etiqueta para los" carbohidratos ( de los cuales azúcares) "sección - si hay más de 15 g por 100 g de azúcar, que es alta en azúcar, pero si hay 5g o menos de azúcar por cada 100 gramos, que es baja en azúcar
El Departamento de. salud dice que ayudan a la gente come menos calorías, incluyendo el azúcar, es una parte clave del acuerdo de responsabilidad y los esfuerzos por reducir la obesidad. se dice que hay 38 empresas se inscribieron para reducir las calorías, pero quiere ir aún más lejos, y se está discutiendo esto con la industria alimentaria
Equilibrio
Victoria Taylor en el BHF nos dijo por correo electrónico:.. "esta opinión viene de una perspectiva estadounidense, donde los hábitos alimentarios y las pautas dietéticas son diferentes
"Estamos comiendo más azúcar de lo recomendado en el Reino Unido, en particular a nuestros adolescentes, pero también más sal y grasas saturadas que se recomienda también.
" sería más sensato considerar la dieta total en lugar de diciendo un nutriente es más dañino que el otro.
"la tensión arterial elevada, colesterol elevado, la obesidad y la diabetes tipo 2 están vinculados a la dieta y es por eso que el mejor enfoque es buscar en toda la dieta."