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noviembre 24, 2000 - la llamada "dieta mediterránea" - que consiste principalmente en porciones generosas de frutas, verduras, cereales, frutos secos, pescado y aceite de oliva - se cree que reduce el riesgo de enfermedades del corazón, como se muestra por la menor tasa de ataques al corazón en países como España, Italia y Grecia. Ahora hay más evidencias que apoyan la teoría de que también puede beneficiar a las personas que han
ya tenía
un ataque al corazón.
investigadores italianos presentaron los resultados del estudio en la reunión de la American Heart Association en Nueva Orleáns que muestra que las personas que han tenido un ataque al corazón previo y comió o cambiados a una dieta mediterránea tenían un menor riesgo de muerte que aquellos cuya dieta contenía más las grasas saturadas como la mantequilla y la carne roja.
"Creo que demuestra una vez más que la dieta es un aspecto muy importante de una receta para la vida prolongada, especialmente después de un ataque al corazón," Nancy Anderson, RD, MPH, cuenta WebMD. Anderson, dietista registrada con el Programa de Reducción del Riesgo de Emory en Atlanta HeartWise, no participó en el estudio
Esto es lo que hicieron:. El autor principal, Roberto Marchioli, MD, dice a WebMD que el estudio siguió a más de 11.000 italianos durante más de tres años. Todos ellos habían sufrido recientemente un ataque al corazón
"Se utilizó un cuestionario muy simple en la dieta [preguntando] Pocos artículos:. frutas, verduras frescas, verduras cocidas, pescado, aceite de oliva, otro aceite vegetal, y mantequilla ", dice Marchioli. Los participantes completaron el cuestionario inmediatamente después de su ataque al corazón y luego otra vez seis, 12, 18, y 42 meses después. Luego fueron divididos en cinco categorías en función de la cantidad de su dieta consistía en frutas, verduras, aceite de oliva y la mantequilla. Las muertes se registrarán cuidadosamente durante los siguientes tres años y medio.
"Frutas, verduras, pescado y aceite de oliva fueron claramente asociados con un mejor pronóstico, es decir un menor riesgo de muerte después de un ataque al corazón, mientras que la mantequilla se asoció con un mayor riesgo de muerte ", dice Marchioli. De hecho, él y sus colegas encontraron que las personas que consumieron dietas con alto contenido de manteca tenían un riesgo de muerte dos veces y media mayor que los que tenían las mejores dietas. Curiosamente, las personas con sobrepeso también se beneficiaron de cambiar a una dieta saludable, a pesar de que pueden no haber perdido peso.