El video de arriba es una edición especial de Catalyst, 1 salió al aire en ABC News en Australia. En ella, el Dr. Maryanne Demasi investiga la ciencia detrás de la persistente afirmación de que la grasa saturada causa enfermedades del corazón al elevar el colesterol.
Le recomiendo dejar de lado una hora para verlo, como lo hace un excelente trabajo que describe cómo hemos llegado hasta ahora por el camino equivocado.
La idea de que el colesterol alto causa enfermedades del corazón puede ser remonta a Rudolph Virchow (1821-1902), un patólogo alemán que encontró engrosamiento de las arterias en las personas que realizaron las autopsias, que atribuyó a una colección de colesterol.
Fue seguido por Ancel Keys (1904-2004), fisiólogo bien conocido que publicó su artículo seminal conocido como el "Seven Countries Study" 2 en 1963. Este primer informe importante que vincula el consumo de grasa saturada animal enfermedades del corazón sirvió como la base para casi todo el apoyo científico inicial para la teoría de colesterol.
Lo que muchos no saben es que los datos disponibles era en realidad de 22 países, pero Keys
analizados selectivamente
información de sólo siete de ellos. Los siete países elegidos a cabo fiel a su teoría inicial.
Después de un análisis más tarde, otros investigadores descubrieron que cuando se incluyen los 22 países, no hay correlación alguna entre el consumo de grasas saturadas y las enfermedades coronarias. De hecho, el conjunto de datos sugiere lo contrario: que los que comían la grasa saturada animal más tienden a tener una menor incidencia de enfermedades del corazón.
La propagación de la Ciencia Flawed
En los últimos 60 años, la investigación ha demostrado en varias ocasiones que no hay correlación entre el colesterol alto y la formación de placa que conduce a la enfermedad cardíaca. A pesar de eso, el /colesterol mito grasa saturada ha sido una extremadamente persistente.
A partir de 2010, las recomendaciones del Departamento de Estado de Agricultura3 (USDA) para llamar a la reducción de la ingesta de grasas saturadas a sólo el 10 por ciento del total de calorías o menos. La grasa se aborrecía hasta el punto que prácticamente se elimina por completo de la última USDA "pirámide de los alimentos," ahora se llama "Mi plato". A excepción de una pequeña porción de productos lácteos, que se recomienda para ser sin grasa o con bajo contenido de grasa, grasas faltan por completo.
¿Cómo puede ser esto?
Esto es lo contrario precisa de lo que necesita su cuerpo! Muchos expertos en salud creen ahora que, para una salud óptima, es probable que necesite en cualquier parte de 50 a 85 por ciento de sus calorías diarias en forma de grasas saludables.
En la década de 1960, el médico británico John Yudkin fue uno de los primeros en desafiar hipótesis de Ancel Keys, afirmando que el azúcar es el culpable de la grasa cardiaca enfermedad no-saturado.
Por desgracia, como se describe en el video destacado, Keys fue una figura políticamente poderosa. Desacreditó públicamente y ridiculizó Yudkin, cuya hipótesis de azúcar terminó desapareciendo en el olvido. Por la década de 1970, apoyando la hipótesis de azúcar se hizo un charlatán a los ojos de la clase médica.
Así que en lugar de seguir la ciencia, o al menos tener una mente abierta para investigar múltiples hipótesis, las recomendaciones de salud pública se limitó a seguir el rastro de los más ruidosos, más políticamente astuto matón ...
Justo para darle un par de ejemplos recientes, aquí hay dos estudios-2010, tanto de los cuales descartar los selectivamente sesgadas de Keys y la hipótesis del colesterol en su conjunto, mientras que apoya la hipótesis de azúcar en el desarrollo de enfermedades del corazón:
Un meta-analysis4 un pool de datos de 21 estudios y se incluyó a casi 348.000 adultos no encontró diferencias en el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular entre las personas con las tomas de menor a mayor y de grasas saturadas.
Otro estudio de 2010 publicado en el
American Journal of Clinical Nutrition página 5 se encontró que una reducción en la ingesta de grasas saturadas debe ser evaluada en el contexto de sustitución por otros macronutrientes, como los hidratos de carbono.
Cuando se sustituye la grasa saturada con una mayor ingesta de hidratos de carbono, hidratos de carbono especialmente refinada, que exacerbar la resistencia a la insulina y la obesidad, aumentar los triglicéridos y pequeñas partículas de LDL, HDL y disminuir el colesterol beneficioso.
Los autores afirman que los esfuerzos en la dieta para mejorar su riesgo de enfermedad cardiovascular deben hacer hincapié principalmente el
limitación de la ingesta de hidratos de carbono refinados, y la reducción de peso
.
"bajo en grasa" y Alternativas de grasas trans en dos 'saludables' que resultó ser desastroso para la Salud Pública
La hipótesis del colesterol se convirtió en una gran ayuda para el procesada industria alimentaria, que comenzó a crear toda clase de "bajo en grasa" y "bajo colesterol" alimentos. grasas saturadas saludables también fueron cambiados por las grasas trans nocivas, y cada vez mayores cantidades de azúcar.
El azúcar fue reemplazado más tarde por el jarabe de maíz de alta fructosa procesada, que es mucho más barato de producir. Luego, en 1995, el primer maíz transgénico fue aprobado en los EE.UU., y en la actualidad, la mayor parte del jarabe de maíz utilizado en alimentos procesados está hecho de maíz genéticamente modificado. Esto tiene su propio conjunto de peligros potenciales, por encima de los asociados a la fructosa.
Esta cadena de eventos que ofrece aún más apoyo a la idea de que es el azúcar procesada (y granos si está a la insulina y la leptina resistentes ) en su dieta no-saturación de la grasa que causa la enfermedad del corazón. Debido a pesar de la manía baja en grasa, las tasas de enfermedades del corazón han quedado en una pendiente constante.
Mientras que el consumo de grasas saturadas se redujo drásticamente en la dieta de la mayoría de la gente, lo que
no hizo
disminución fue de azúcar. Por el contrario, el consumo de fructosa se ha disparado, cortesía de que sea añadido a prácticamente todo tipo imaginable de alimentos y bebidas procesados. (Una de las razones de todo esto se debe a que el azúcar añadido cuando se quita la grasa, se le quita el sabor. El azúcar y aromatizantes añadidos se utilizan para dar sabor nuevo en.)
El consumo de grasas trans, que durante décadas fue promocionado como una alternativa saludable a la grasa animal saturada, también aumentó radicalmente, a partir de mediados de la década de 1950. Afortunadamente, la ciencia que muestra las grasas trans a ser mucho más perjudiciales que las grasas saturadas ahora está siendo reconocida oficialmente.
El 7 de noviembre de 2013, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) anunció que está considerando la eliminación de los aceites parcialmente hidrogenados, la principal fuente de grasas-en la lista de "generalmente reconocidos como seguros" (GRAS trans ) ingredients.6 Este es el primer paso para obtener las grasas trans de la dieta americana por completo. La Organización Mundial de la Salud (OMS) también ha pedido la eliminación de las grasas trans de los alimentos mundial supply.7
Su cuerpo necesita grasa saturada y colesterol
Por desgracia, la FDA aún se mantiene rápida a su juicio ignorantes en las grasas animales saturadas, instando a la gente a "elegir productos que tienen una suma menor de grasas saturadas, colesterol y grasas trans." 8 el hecho del asunto es, las grasas saturadas de origen animal y vegetal proporcionan una serie de importantes beneficios para la salud, y su cuerpo
requiere
ellos para el correcto funcionamiento de su
: las membranas celulares (HeartBones para asimilar el calcio) LiverLungsHormones inmune systemSatiety (reducir el hambre) regulación genética
Una de las grasas más importantes que su cuerpo necesita para una salud óptima es de origen animal omega-3. lo que demuestra una vez más el fracaso absoluto de las directrices del Gobierno para promover la salud, la "pirámide alimenticia" 2011 (Mi Plato) no menciona omega-3 en absoluto. En un esfuerzo por remediar esta situación atroz, he creado mi propia Pirámide de alimentos para la salud óptima, que se puede imprimir y compartir con sus amigos y familiares.
Omega-3 deficiencia puede causar o contribuir a problemas de salud muy graves, tanto mental como física, y puede ser un factor subyacente significativa de hasta 96.000 muertes prematuras cada año. Para obtener más información acerca de los omega-3 y las mejores fuentes de esta grasa, por favor revise este artículo anterior. Además de grasas omega-3 de origen animal, otras fuentes de grasas saludables para añadir a su dieta incluyen:
aguacates mantequilla hecha de milkRaw dairyOrganic yolksCoconuts huevo pastured orgánicos alimentados con pasto primas y coco oilUnheated tuercas tuerca oilsRaw orgánicos, tales como, las almendras, nueces de macadamia, y carnes alimentadas seedsGrass
el azúcar es un controlador de primaria de las enfermedades del corazón
Como inicialmente postulada por el Dr. Yudkin en la década de 1960, el azúcar es un culpable principal de la dieta en el desarrollo de enfermedades del corazón. Para proteger su salud del corazón que necesita para hacer frente a su resistencia a la insulina y la leptina, que es el resultado de comer una dieta demasiado rica en azúcares y granos de nuevo,
no de grasa gratis (con la excepción de las grasas trans de parcialmente hidrogenado aceites vegetales, que
se han relacionado con mayor riesgo de enfermedad cardíaca, incluso en pequeñas cantidades). Para invertir con seguridad y eficacia de la insulina y la resistencia a la leptina, lo que reduce el riesgo de enfermedades del corazón, lo que necesita:
Evite el azúcar, fructosa procesados, granos si está a la insulina y la leptina resistentes, y los alimentos procesados
Siga una dieta saludable de alimentos integrales, idealmente orgánicos, y
reemplazar los carbohidratos de granos
con:
las grandes cantidades de verduras
Low-a Moderado cantidad de proteínas de alta calidad (piense criados orgánicamente, animales de pastura)
En la medida de alta calidad de la grasa saludable como desee (saturadas y monosaturadas a partir de fuentes de petróleo tropicales y animales). La mayoría de la gente realmente necesita más de
50-85 por ciento
grasas en su dieta para una óptima salud muy lejos de los 10 por ciento actualmente recomendado.
Ciencia inexacta Aún Dictado de tratamiento médico ...
Además de desove toda una revolución de los alimentos de bajo contenido de grasa, productos bajos en colesterol carente de grasas saludables, la teoría del colesterol también se ha traducido en un beneficio enorme para la industria farmacéutica. estatinas para reducir el colesterol se encuentran ahora entre los fármacos más recetados en el mercado con uno de cada cuatro estadounidenses mayores de 45 años que toman ellos. Las estatinas son ya el número uno fabricante de ganancias para la industria farmacéutica, y que están a punto de conseguir otro gran impulso en las ventas, cortesía de pautas terapéuticas actualizadas establecidas en el
2013 ACC /AHA Guía sobre el tratamiento de la sangre el colesterol para reducir el riesgo cardiovascular aterosclerótica en adultos. página 9, 10
las directrices revisadas-emitidos por la Asociación Americana del corazón y el Colegio americano de Cardiología de noviembre 1211-probablemente el doble de la cantidad de estadounidenses están prescribiendo estas drogas peligrosas, con lo que el total estimado de la asombrosa cifra de 72 millones de personas. La razón de este salto dramático es debido a que las directrices se centran ahora en
factores de riesgo
en lugar de los niveles de colesterol. Si su respuesta es "sí" a cualquiera de las cuatro preguntas siguientes, el protocolo de tratamiento requiere un medicamento de estatina:
¿Tiene la enfermedad cardíaca?
¿Tiene diabetes? (Ya sea de tipo 1 o tipo 2)
¿Es su colesterol LDL por encima de 190?
¿Está su riesgo a 10 años de un corazón attack12 mayor de 7,5 por ciento?
Nuevas guías de tratamiento del colesterol probable que hacer mucho más daño que bien
dos defectos fundamentales hacen que estas directrices altamente sospechoso. En primer lugar, 12 de los 16 miembros del panel que crearon estas directrices están afiliados con más de 50 compañías farmacéuticas diferentes, muchas de las cuales medicamentos reductores del colesterol de fabricación. En segundo lugar, la calculadora creado para determinar su riesgo de ataque cardíaco 10 años ha sido programado de una manera tal como para hacer que los pacientes de prácticamente todo el mundo estado-salud o los niveles de colesterol condenado.
Qué conveniente!
En su forma actual, el comité directriz se ha comprometido a examinar los defectos para determinar si y qué cambios son necesarios para que sea más precisa. Hasta entonces, por favor, tenga en cuenta que la calculator13 riesgo cardiovascular parece sobrestimar el riesgo por cualquier lugar de
de 75 a 150 por ciento!
Además, ten en cuenta que el nuevo guideline14 acaba con la recomendación anterior de utilizar la dosis más baja posible de los medicamentos, una estrategia que por lo general significaba que iba a terminar siendo recetado una estatina en dosis bajas, junto con uno o más de otros medicamentos reductores del colesterol. En su lugar, se centra en el tratamiento con estatinas-solamente, y con dosis más altas, aparentemente para eliminar la necesidad de medicamentos adicionales. Pero si usted no necesita ningún medicamento para empezar, ¿por qué tomar una dosis mucho mayor de un medicamento que es
bien
conocido por tener efectos secundarios potencialmente graves?
Hay más de 900 estudios que demuestren sus efectos adversos, que van desde problemas musculares a mayor riesgo de cáncer, y la lista se pone cada vez más tiempo. La prescripción de estatinas como "medicina preventiva" para reducir el riesgo de enfermedades del corazón es tan terriblemente contraproducente, ya que la manía baja en grasa con su preponderancia de grasas trans y azúcares
Considere esto:. A partir de 2011, los estadounidenses mayores de 65 números 41,4 millones, 15 y de acuerdo con las estimaciones, las nuevas pautas de tratamiento con estatinas elevará el número de usuarios de estatinas estadounidenses a un estimado de 72 millones de dólares! No preveo el resultado final de medicar a prácticamente todos los adultos americano que es una buena idea ... Es obvio para cualquiera que entiende la salud natural que esto es un desastre en las obras, ya que la evidencia de daño de las estatinas es abrumadora.
mejores alternativas de medicamentos reductores del colesterol
Mientras tanto, los estudios apoyan en gran medida la idea de utilizar el ejercicio como una estrategia para reducir el colesterol. Esto tiene sentido, por ser de un peso saludable y hacer ejercicio regularmente crea un bucle de retroalimentación sana que optimiza y ayuda a mantener los niveles adecuados de glucosa e insulina a través de la optimización de la sensibilidad del receptor de insulina. Y, como he mencionado antes, la resistencia a la insulina-principalmente impulsado por el consumo excesivo de azúcares y cereales refinados, junto con la falta de ejercicio es el factor subyacente de las enfermedades del corazón no solamente, pero casi todas las enfermedades crónicas que pueden quitarle años a su vida .
Un reciente meta-review16 comparó la efectividad del ejercicio en comparación con las intervenciones farmacológicas en los resultados de mortalidad para cuatro condiciones comunes, incluyendo enfermedades del corazón. Después de la revisión de 305 ensayos controlados aleatorios, que incluyeron a casi 339.300 personas, que encontraron "diferencias estadísticamente detectables" entre la actividad física y medicamentos reductores del colesterol para enfermedades del corazón.
Los dos fármacos incluidos en la evaluación fueron las estatinas y los bloqueadores beta. Los únicos fármacos tiempos fantástico ejercicio fue para la recuperación de la insuficiencia cardíaca, en cuyo caso los medicamentos diuréticos producen un mejor resultado.
El ejercicio fue, de hecho, resultaron ser tan potente una estrategia que los investigadores sugirieron que las compañías farmacéuticas deberían ser requerido para incluirlo para la comparación cuando se realizan ensayos clínicos de nuevos medicamentos! La investigación anterior ha demostrado que el ejercicio por sí solo puede reducir su riesgo de enfermedad cardiovascular en un factor de three.17 Usted sería prudente prestar atención a
cómo se hace ejercicio, sin embargo.
La mayoría la gente todavía piensa que con el fin de mejorar su salud cardiovascular, entrenamiento de resistencia es una necesidad. Pero esto no es realmente cierto. Mas bien lo contrario. Entrenamiento de alta intensidad intervalo, que requiere sólo una fracción del tiempo en comparación con cardio convencional, se ha demostrado que es mucho más eficiente y más eficaz.
Este tipo de actividad física imita los movimientos de nuestros antepasados cazadores-recolectores, que incluyeron explosiones cortas de actividades de alta intensidad, pero
No
carreras de larga distancia. Esto, dicen los investigadores, es lo que su cuerpo está cableada para. Básicamente, mediante el ejercicio en ráfagas cortas, seguidas de períodos de recuperación, se vuelve a crear exactamente lo que su cuerpo necesita para una salud óptima. En el caso de ejercicios de alta intensidad,
realmente menos es más. Y
ou puede obtener todos los beneficios que necesita en tan sólo una sesión de 20 minutos realizado dos a tres veces a la semana.
Mensaje para llevar a casa
Hemos cubierto una gran cantidad de tierra aquí, pero el mensaje principal se puede resumir de la siguiente manera. Si desea evitar que las enfermedades del corazón, que, básicamente, tiene que hacer lo contrario de lo que la medicina convencional le dice. Por lo tanto, para prevenir las enfermedades del corazón:
Qué comen las grasas animales saturadas no procesados, y no escuchar a los medios de comunicación, ya que se beneficiarán de estas grasas. Muchos de ellos también pueden beneficiarse del aumento de la grasa saludable en su dieta para el 50-85 por ciento de las calorías diarias
evitar todos los azúcares, incluidas la fructosa y granos procesados si está a la insulina y resistentes a la leptina. No importa si son convencionales u orgánicos, como una dieta con alto contenido de azúcar promueve la resistencia a la insulina y la leptina, que es un conductor primario de la enfermedad cardíaca
Haga ejercicio regularmente, ya que la actividad física junto con una dieta saludable de todo, preferiblemente orgánicos, los alimentos pueden ser tan potente, si no más potente de lo medicamentos reductores del colesterol
EVITAR estatinas, ya que los efectos secundarios de estos medicamentos son numerosas, mientras que los beneficios son discutibles. En mi opinión, el único grupo de personas que pueden beneficiarse de un medicamento para reducir el colesterol son aquellos con hipercolesterolemia familiar genética. Esta es una condición caracterizada por el colesterol anormalmente alta, que tienden a ser resistentes a las estrategias de estilo de vida como la dieta y el ejercicio