.
6to de enero de el año 2015 - El consumo de alimentos más integrales como el pan integral y cereales para el desayuno de grano entero pueden mejorar la salud del corazón y reducir el riesgo de morir de enfermedades cardiovasculares, según un estudio estadounidense
los expertos en el Reino Unido dicen que hay un montón de buenas razones para sustituir los alimentos de grano entero de alternativas procesados, pero que este estudio tiene ciertas limitaciones.
el asesoramiento sobre los beneficios de comer alimentos integrales en lugar de los que contienen procesada hidratos de carbono es ampliamente disponible y se ha relacionado con una reducción en la enfermedad cardíaca y diabetes
Presentación:. Gloriosos cereales integrales
enteros nutrientes de los alimentos
Por ejemplo , en comparación con los hidratos de carbono refinados, los cereales integrales contienen muchos nutrientes beneficiosos, así como compuestos llamados fitoquímicos que se cree que ayuda a proteger contra una serie de enfermedades como el cáncer, enfermedades del corazón, la diabetes y la hipertensión arterial.
Estos no están presentes en alimentos refinados, ya que se encuentran principalmente en las capas externas de los granos que se eliminan durante el proceso de molienda.
los investigadores de la Harvard School of Public Health en Boston llevó a cabo este estudio para aprender más acerca de si el consumo de cantidades específicas de alimentos integrales puede reducir el riesgo de morir a causa de ciertas enfermedades
.
Uso de datos de 2 grandes estudios estadounidenses seleccionaron 74,341 mujeres y 43,744 hombres que eran todos de cualquiera de las enfermedades cardiovasculares (ECV) o cáncer cuando se inscribieron. También se examinó la información para las 26.920 muertes entre estos grupos
.
Los autores las referencias cruzadas con la información sobre el consumo de cereal integral obtenida de cuestionarios que los voluntarios habían rellenado. Se hicieron ajustes para tener en cuenta otros factores de riesgo como la edad, el tabaquismo y el índice de masa corporal (IMC).
La cantidad de alimentos integrales comido fue estimada a partir de una serie de fuentes, incluyendo trigo integral, avena y centeno, así como la harina de estos cereales integrales. Toda la cebada, el trigo, el trigo sarraceno y el arroz integral también fueron incluidos.
'Menor riesgo de muerte'
Se encontró que el consumo de cereales integrales más se asoció con un menor riesgo de morir en general, así como una menos de riesgo de morir por enfermedad cardiovascular. Se estima que cada porción (28 gramos /día) de los cereales integrales se asoció con una tasa de mortalidad inferior al 5% en general y un 9% menos de riesgo de morir por enfermedad cardiovascular.
Sin embargo, no encontraron ninguna evidencia de que comer más alimentos integrales afectados el número de muertes por cáncer
Escribir en Archives of Internal Medicine, concluyen: ". Estos resultados apoyan más actuales directrices dietéticas que recomiendan aumentar el consumo de cereal integral para facilitar la prevención primaria y secundaria de las enfermedades crónicas y también proporcionar evidencia prometedora que sugiere una dieta enriquecida con cereales integrales pueden conferir beneficios para la esperanza de vida extendida. "
" cambio sencillo de hacer '
Victoria Taylor, nutricionista senior de la Fundación británica del corazón, dice en un correo electrónico: "este es un estudio interesante y refuerza las recomendaciones dietéticas para comer más alimentos ricos en fibra existente
." Pero este estudio no analizó lo que podría ser la causa de la relación entre los cereales integrales alimenticios y la reducción de las tasas de mortalidad de las enfermedades cardiovasculares.
"las personas con una mayor ingesta de cereales integrales también tendían a tener un estilo de vida saludable en general y la dieta por lo que puede que no sea solamente los granos enteros que están teniendo el beneficio en relación con cardiovasculares enfermedad.
"Pero en esta época del año en que todos estamos haciendo resoluciones para comer mejor, el cambio a las versiones integrales de pan, cereales para el desayuno, pasta y arroz es un cambio sencillo de hacer."