A decir verdad, nunca he sido capaz de mantenerse al día con mi voto vegetariana más allá de un par de horas. Un vistazo a los deslizadores jugoso filete de oro o de que es todo lo que necesita para mis papilas gustativas a traicionarme. Los expertos en salud y nutricionistas están de acuerdo, si usted está comiendo la carne con moderación no hay nada malo. Pero no todo es color de rosa. Ha habido un montón de hablar de pollo alimentado a los antibióticos, pescado contaminado y la carne roja está ligada a la del colesterol e incluso el cáncer. Y ahí es donde veo mi lealtad menguante, aunque gradually.If esta nueva investigación es algo que pasar, una dieta que es 70% vegetariana puede reducir el riesgo de morir por enfermedad cardiaca en casi una quinta parte. Los científicos del Imperial College de Londres seguimiento a casi medio millón de personas de 10 países durante aproximadamente 12 años. Los participantes, de entre 35 a 70, se les pidió que presentaran información sobre su consumo de alimentos, estilo de vida y activity.Each física persona se le dio puntuaciones basadas en los tipos de alimentos que comían. Se añadieron puntos de consumo de alimentos de estos grupos de siete alimentos - verduras, frutas, cereales, patatas, frutos secos y aceite de oliva. Mientras que los puntos se deducen para el consumo de los grupos de alimentos animales - carnes, grasas animales, huevos, pescado, mariscos y otros productos lácteos o. También se tomaron en cuenta otros factores que influyen, como la edad, el sexo, la ingesta diaria de calorías, índice de masa corporal (IMC) y el consumo de tabaco. Sobre la base de sus puntuaciones, los participantes fueron colocados en diferentes categorías, que van desde el más pequeño hasta el más pro-vegetarian.Finally, se compararon las tasas de mortalidad por enfermedades del corazón. Sus hallazgos concluir que 'pro-vegetarianos' que obtuvieron casi el 70% de sus alimentos a partir de fuentes de origen vegetal tuvieron un 20% menos de riesgo de morir por enfermedad cardíaca que los que siguieron una dieta en la que sólo el 45% compuesto por productos vegetales.
"Carnes contienen colesterol de la dieta y las grasas saturadas que están directamente relacionadas con el riesgo de enfermedades del corazón. Al ser vegetariano, que están reduciendo el colesterol a la derecha en la fuente. Una dieta vegetariana es libre de estos dos marcadores y, por tanto, es una mejor opción para aquellos que son susceptibles de desarrollar enfermedades del corazón, España ", explica el Dr. Shalini Singhal.
(demasiada carne podría aumentar el riesgo de diabetes)
un gran trabajo de investigación publicado en el Diario del corazón ha demostrado que las familias indias asiáticas pueden tener predisposición genética a la enfermedad de la arteria coronaria. El CADI con sede en Illinois (Enfermedad Arterial Coronaria entre los indios asiáticos) encontró que durante los últimos 30 años, la edad media de primer ataque cardiaco se ha reducido en 10 años en la India.
"Las carnes contienen fibra, que es un factor de protección en enfermedad del corazón. La falta de fibra también puede causar estreñimiento e incluso conducir a cáncer de colon, España ", añade el Dr. Ritika Samaddar de Max Healthcare Saket en Nueva Delhi.
Científicos de la Universidad de Cambridge poner en duda sobre el contenido de hierro en carne roja. Según ellos, hemo-hierro (que se obtiene de productos de hierro) se absorbe a un ritmo mucho mayor en comparación con el hierro de origen vegetal (37 por ciento frente al cinco por ciento). Una vez absorbido, puede contribuir como un catalizador en la oxidación de las LDL (lipoproteínas de baja densidad o colesterol malo) y causar la inflamación del tejido que es un factor de riesgo para la enfermedad cardíaca coronaria.
Con ninguna de las grasas saturadas y colesterol que obstruye las arterias, algunos de los estudios anteriores también indican que las dietas vegetarianas podrían ser utilizados para disminuir la presión arterial.
"Las carnes están cargados de proteínas, hierro y vitamina B12, pero éstos se pueden derivar de una dieta vegetariana también. Una buena combinación de soja, cereales, legumbres y verduras de hoja verde puede ayudar a equilibrar su dieta. El punto positivo es que hidratan su cuerpo y también proporcionan el relleno de fibra requerida. Del mismo modo vitamina B12 puede ser derivado de la leche y los productos lácteos.
"Sugiere el Dr. Shalini. Aliviar sus líneas de plegado, la buena noticia es que usted no necesita realmente a alejarse de ese jamón sándwich. El estudio sugiere añadir más verduras a su paladar al tiempo que limita la materia roja y no renunciar a ella. Según el investigador principal, el Dr. Camille Lassale, "Nuestro estudio se centra en el aumento de la proporción de alimentos de origen vegetal en relación con alimentos de origen animal, lo que se traduce en una dieta equilibrada nutricionalmente mejorada. En lugar de evitar drástica de los alimentos de origen animal, sustituyendo parte de la carne en su dieta con fuentes de origen vegetal puede ser una manera muy sencilla, útil para reducir la mortalidad cardiovascular. "¿Cuánto es demasiado? Según el Dr. Ritika Samaddar,
"Las carnes son una buena fuente de proteínas y hierro, pero demasiado de cualquier cosa siempre es perjudicial. El exceso de proteínas se conoce para cargar los riñones, cuya función es sintetizar y excretar las toxinas. Esto podría conducir a trastornos renales. Para los niños - se recomienda 0,8 gramos por kilogramo de peso corporal ideal - 1 gramo por kilogramo de peso corporal ideal y para los adultos. El tipo de ingrediente no vegetariana, la calidad y cantidad - todos son importantes. Usted debe mantenerse alejado de las dietas extremas como la dieta Atkins (que se centra en la carne) o decir incluso una dieta vegetariana (sin carne y productos lácteos). Estos tienden a causar deficiencias a menos que se complementan bien ".
(Todo sobre la dieta flexitariana)
Dr. Shalini Singhal está de acuerdo,
"Las personas con enfermedades crónicas como la obesidad, la hipertensión y la diabetes deben limitar el consumo de carne de 2-3 veces a la semana. Ellos deben optar por la proteína magra y también elegir un corte saludable. Por ejemplo, carne de órganos contiene grasa máxima y debe ser evitado. "
" La clave es comer con moderación. Como se indica en el estudio, lo ideal sería nuestra dieta debe consistir en 70% a 80% de las frutas y hortalizas y el resto se debe dividir entre las carnes y productos lácteos, "
tanto concluyen.