Sabemos que hay malas grasas trans - lo que la FDA ha prohibido - ¿Pero hay algunas buenas grasas trans similar a otras grasas saludables? Las grasas trans son típicamente hecha por el hombre y se encuentran comúnmente en los aceites vegetales hidrogenados. Esta variedad de grasas trans se ha demostrado que tienen cero beneficios nutricionales o de salud -. A diferencia de otras variedades de grasa saludable
La FDA recientemente designado grasas trans como peligroso para el consumo después de numerosos estudios relacionados con el consumo de colesterol malo, que en última instancia, puede conducir a otras complicaciones de salud como enfermedades del corazón.
Muchos médicos están de acuerdo en que las grasas trans son malas para el corazón y en última instancia, son la peor grasa que puede consumir. Las grasas trans aumentan el colesterol malo (LDL) y disminuyen el colesterol bueno (HDL), que hace que para una combinación dañina.
grasas
trans, naturalmente, pueden ocurrir en los alimentos que comemos, como la carne y los productos lácteos, por lo que evitarlos por completo es casi imposible - a menos que seas vegetariano. Los alimentos que contienen aceites vegetales hidrogenados tienen una vida media mayor, y el aceite se pueden utilizar una y otra vez en las freidoras, por lo que es una opción popular en la configuración del restaurante.
A pesar de que gran parte de la información ha salido a la luz sobre el lado negativo de grasas trans, un nuevo estudio sugiere que puede haber buenas grasas trans - lo que nuestros cuerpos necesitan realmente
No todas las grasas trans son perjudiciales:. estudio
Como se ha mencionado, de origen natural grasas trans puede encontrarse en la carne y los productos lácteos. Investigadores alemanes han descubierto que las grasas trans de origen natural son realmente beneficiosos para la salud del corazón y no suponen un riesgo para la salud.
El autor del estudio Clemens von Schacky dijo, "Vamos a demostrar que, en estos niveles bajos, industrialmente Las grasas trans de producción no son peligrosos para la salud. Ahora que lo pienso de ella, es un fenómeno bastante común:. Algunas cosas son tóxicos a niveles altos, pero podemos vivir con ellos en niveles bajos "
Alice Lichtenstein del Laboratorio de Nutrición de la Universidad de Tufts comentó cardiovascular, aunque diciendo los nuevos resultados son interesantes, que no cree que la FDA hizo una mala decisión sobre la prohibición de las grasas trans. Y añadió: "Es [el estudio] ciertamente plantea algunas preguntas importantes que tendrá que pensar, pero ahora estos datos no sugieren que en 2015 en los EE.UU., que debemos cambiar nuestras recomendaciones con respecto a los ácidos grasos trans. La abrumadora cantidad de evidencia científica apoya esa decisión ".
A pesar de que muchas investigaciones han revelado que las grasas trans añade a los alimentos puede contribuir al mal colesterol, enfermedades del corazón e incluso infertilidad, poco se sabe acerca de origen natural grasas trans comúnmente encuentra en la carne y los productos lácteos.
Para alcanzar sus conclusiones, los investigadores midieron concentraciones de grasas trans en las membranas de las células rojas de la sangre de 3.300 pacientes del corazón en Alemania. A lo largo de 10 años de seguimientos, 30 pacientes murieron.
Los resultados revelaron que las personas con altos niveles de grasas trans de origen natural eran 37 por ciento menos probabilidades de sufrir una muerte súbita cardiaca en comparación con los que tenían niveles bajos.
el autor principal, el Dr. Marcus Kleber, dijo: "Nos sorprendimos al encontrar que las grasas trans de origen natural se asociaron con una menor tasa de mortalidad por cualquier causa, y esto se debe principalmente a una menor riesgo de muerte súbita cardíaca. "
Por otro lado, los investigadores encontraron que las grasas trans artificiales en realidad no aumentan el riesgo de muerte. Esto le puede sorprender, pero es importante tener en cuenta que los pacientes alemanes tenían mucha menos cantidad de grasas trans artificiales en su cuerpo en comparación con los estadounidenses. En comparación, las grasas trans artificiales en los pacientes alemanes estaba por debajo del uno por ciento, mientras que los niveles de concentración de 2.6 por ciento se han visto en los estadounidenses.
Existen grandes diferencias entre alemanes y estadounidenses, que pueden sesgar los resultados, pero Lichtenstein celebrados "no se podría haber hecho el estudio que hicimos en los EE.UU. sin embargo, en Alemania, los niveles de grasas trans producidas industrialmente eran bajos ya hace años. Por lo tanto, podríamos averiguar lo que eso significa. "
Los hallazgos fueron publicados en la revista European Heart Journal
.
grasas trans naturales buenos para la salud
trans natural la grasa se producen en los estómagos de animales, incluyendo vacas, cabras y ovejas. La leche y la carne de estos animales es la forma en que ingerimos grasas trans. También es importante tener en cuenta que, debido a la producción en masa, la mayor parte de las grasas trans beneficiosos se pierden, por lo que los animales que son orgánicos y de pastoreo le proporcionará las mayores cantidades de grasas trans saludables.
Una forma natural grasas trans -occurring se llama ácido linoleico conjugado y se ha comercializado para sus capacidades de pérdida de peso. Otros beneficios notables de grasas trans saludables incluyen su capacidad para ayudar con la construcción de músculo y el esfuerzo de pérdida de peso -. Esta es la razón por la proteína de la carne se sugiere a menudo después del entrenamiento
Los problemas de salud debido a la mala artificiales trans grasas
Ahora que tenemos una mejor comprensión de las diferencias entre las grasas trans saludables y no saludables, vamos a explorar más detalles acerca de las consecuencias para la salud asociados con las grasas trans malas
las enfermedades del corazón:. el consumo de artificial grasas trans se ha relacionado con un aumento en el colesterol malo y disminución del colesterol bueno. Placa de colesterol reduce la cantidad de sangre que puede pasar a través de las arterias, lo que obliga a que el corazón bombee más. Esto puede resultar en daño al corazón y enfermedades del corazón con el tiempo
Diabetes:. Bienes Un gran factor de riesgo para la diabetes es el sobrepeso, y muchos alimentos que las grasas trans se añaden a los alimentos son los que promueven el aumento de peso (al horno y se procesa ). Otros estudios han encontrado que el consumo de grasas trans contribuye a la resistencia a la insulina, lo que puede conducir a la diabetes, así
Inflamación:. La inflamación es la respuesta del cuerpo al daño y que se produce como método de protección. Aunque algunos inflamación es buena, la inflamación crónica puede tener consecuencias negativas para la salud. La inflamación crónica se ha relacionado con enfermedades del corazón, la diabetes, la artritis y síndrome metabólico
Los vasos sanguíneos:. Las grasas trans se han relacionado con el endotelio - daños en el revestimiento interior de los vasos sanguíneos. Endotelio puede conducir a muchas otras complicaciones de salud, así
Las grasas trans en los alimentos y la comprensión de etiquetado de los alimentos
Las grasas trans se encuentran más comúnmente en los siguientes artículos de comida.:
Productos horneados
Snacks
Los alimentos fritos
masa refrigerada
Creamer, y la margarina
Si estás en el supermercado y ver una buena carne o productos lácteos que no contengan empaquetado, pero ve la etiqueta nutricional enumera las grasas trans, es seguro asumir que es la variedad saludable. Incluso si un paquete dice libre de grasas trans, simplemente significa por porción no inferior a 0,5 gramos. Pero no dejes que te engañe, muchos de nosotros a menudo exceden el tamaño de la porción, por lo que todavía están ingiriendo cantidades dañinas de grasas trans.
¿Cuánta grasa trans es seguro para su dieta ?
El nuevo estudio dio a conocer que hay grandes diferencias de consumo de grasas trans entre poblaciones. Poblaciones consumen dietas diferentes, lo que contribuye a la cantidad de grasas trans que ingerimos. La dieta típica estadounidense está lleno de comida rápida fritos, productos envasados y productos de panadería; por esta razón se aumenta nuestro riesgo de grasas trans ingeridos. Pero incluso demasiado de la variedad saludable puede ser malo, por lo que es importante seguir las cantidades recomendadas en la mayor medida posible.
Si usted está consumiendo grasas trans artificiales, basado en una dieta de 1800 calorías al día, usted debe consumir no más de 18 calorías de las grasas trans. La grasa contiene nueve calorías por gramo, lo que se quedan con dos gramos al día. Además, a pesar de que las grasas trans de origen natural son buenas para nosotros, aún debe tratar de limitar su ingesta de carne roja, ya que se ha relacionado con complicaciones de salud alternativos. Hemos de tener la regla de oro en mente:. Todo con moderación