vegetarians, los investigadores analizaron los datos de 45.000 voluntarios de Inglaterra y Escocia inscritos en el Estudio Prospectivo Europeo sobre Cáncer y Nutrición estudio de Oxford.
Los participantes fueron rastreados desde la década de 1990 hasta 2009. Ellos percepción subjetiva de los factores tales como su edad, el tabaquismo, el consumo de alcohol, actividad física, el nivel educativo y socioeconómico
Treinta y cuatro por ciento de los voluntarios eran vegetarianos -. una representación significativa que permitió a los investigadores hacer más la estimación exacta de los riesgos relativos entre los que eran vegetarianos y los que no lo eran, de acuerdo con un comunicado de prensa sobre el estudio.
Casi la mitad de los participantes había registrado su presión arterial y dio muestras de sangre para la prueba de colesterol .
en el momento del estudio se completó en 2009, se había producido 1.235 casos de enfermedades del corazón entre los participantes, incluyendo 169 muertes, identificadas a través de los registros hospitalarios y certificados de defunción. Más del 25 por ciento de los no vegetarianos tenían un tratamiento médico a largo plazo en el reclutamiento en comparación con menos del 20 por ciento de los vegetarianos. La probabilidad de enfermedades del corazón entre las edades de 50 a 70 fue de 6,8 por ciento para los no vegetarianos en comparación con el 4,6 por ciento para los vegetarianos.
Los investigadores también encontraron que los vegetarianos tenían niveles más bajos de presión arterial y colesterol que los no vegetarianos, que se cree que es la principal razón de su menor riesgo de enfermedades del corazón, según el estudio.
los vegetarianos en el estudio también tenían un índice de masa corporal más bajo y un menor número de casos de diabetes.
"la mayor parte de la diferencia en el riesgo es probablemente causado por los efectos sobre el colesterol y la presión arterial, y muestra el importante papel de la dieta en la prevención de las enfermedades del corazón," dijo Francesca Crowe, PhD, autor principal del estudio de la epidemiología del cáncer unidad, Universidad de Oxford, en el comunicado.
el estudio fue publicado en el
American Journal of Clinical Nutrition.
¿Cómo avanzar hacia la una dieta vegetariana
Incluso si usted cree en los beneficios de salud de un país no carne, dieta vegetariana basada en plantas, puede ser difícil hacer el cambio si usted es un amante de la carne recalcitrante o un fanático de pescado. Pero Julieanna Hever, MS, RD, CPT, autor de
Guía del idiota completo a la planta basada en Nutrición, España ofrece estos tres sencillos consejos para ayudar a hacer el cambio a una dieta vegetariana para los niños.
1. Haga su investigación: Comience lentamente mediante la experimentación con las comidas sin carne una o dos noches a la semana. Nadie dice que tiene que ir de golpe inmediato. "Asegúrese de que su plato se compone de verduras, granos enteros, legumbres (frijoles, lentejas o guisantes), y frutas", dice Hever. "Buscar las opciones de Internet y de libros de cocina que ahora están disponibles en abundancia para toda la comida, recetas a base de plantas que suenan deliciosos, y comenzar a recoger un repertorio de sus favoritos."
2. Mezcla un poco: Trata de pensar una dieta vegetariana como un nuevo reto, y se divierte con él, dice Hever: "en lugar de centrarse en los alimentos que usted está tratando de evitar, mira todas las nuevas opciones que aún no ha experimentado debido a que puede haber estado pegado en una rutina de comer los mismos alimentos cada semana. "Ella recomienda tratar las frutas y verduras puede que no haya probado antes, como verduras de hoja verde bebé o jícama, o granos como el arroz rojo del Himalaya, o uno de la docena de diferentes tipos de lentejas en . el mercado
3. comer el arco iris: para asegurarse de que está recibiendo suficiente de los nutrientes adecuados con su nueva dieta vegetariana, asegúrese de ponerse a prueba a comer el arco iris todos los días - y no se olvide de hojas verduras, alimentos integrales ricos en grasa como los aguacates y los frutos secos, las legumbres como frijoles y lentejas, frutas frescas y granos enteros. "la variedad es la clave para asegurar que están consumiendo una nutrición adecuada con cualquier dieta," dice Hever.