-seguridad alimentaria
Por Judith Blake
reportero Seattle Times
23 de de marzo de, de 2005
Las llamadas corren el peligro la seguridad alimentaria gama:
Un Seattle- mujer área dijo que había encontrado nueces en un mezcla de ensaladas empaquetadas, pre-corte, aunque los frutos secos no fueron incluidas en los ingredientes. Su hijo, que era muy alérgico a las nueces, no comer cualquiera de los frutos secos, pero la mujer preocupado de que alguien más podría tener una reacción alérgica al producto mal etiquetado.
Un hombre descubrió moho en la rellena de carne burrito de desayuno que había comprado en una tienda de conveniencia.
una mujer estaba consternado al encontrar larvas en un bar de la energía.
Estas son algunas de las llamadas de los consumidores han hecho al nuevo consumidor de Seguridad Alimentaria de teléfono gratuito línea de quejas (1-800-843-7890) puesto en marcha en enero por el Departamento de Agricultura del estado de Washington
Objetivo:. para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos, haciendo que sea más fácil para los consumidores a presentar denuncias y que los funcionarios abordarlos
Muchas agencias gubernamentales -. locales, estatales y federales - tratar las quejas de seguridad alimentaria, y la mayoría tienen números de teléfono y, a veces los sitios web donde los consumidores pueden dar parte de los alimentos problema o aparente de alimentos relacionados enfermedades.
el Stickler para el consumidor que se abre un paquete de mal etiquetado, alimentos en mal estado o de otra manera defectuosa de seguridad, o que se enferma y sospecha que algo de comida como el culpable, es saber a quién llamar. el
línea telefónica recibe quejas de seguridad alimentaria, entonces ellos se refiere a la agencia apropiada, dijo Linda Condon, especialista de programa de seguridad alimentaria para el departamento de agricultura.
"lo que hacemos es tomar un poco de información básica sobre el tipo de producto, lugar de compra y el problema específico ", a continuación, asegúrese de que el consumidor se pone en contacto con alguien que puede investigar, dijo.
Para una queja que implica un producto lácteo o una planta de procesamiento de alimentos, uno de los 30 comida- del departamento de agricultura oficiales de seguridad estacionadas en todo el estado pueden investigar, ponerse en contacto con el consumidor y, en algunos casos visitar la casa de la persona o la fuente del producto. quejas relacionadas restaurante-suelen ir a un departamento de salud del condado.
Otros casos pueden ser referidos al Departamento de Estado de Salud, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. o el Departamento de Agricultura de EE.UU., o algún otro organismo. La carne, las aves de corral y huevos, por ejemplo, están regulados por el USDA, lo que puede hacer la investigación inicial en un caso relacionado con esos productos.
A nivel nacional, un estimado de 76 millones de casos de enfermedades transmitidas por alimentos se producen cada año, aunque muchos menos son denunciados porque la gente a menudo no se dan cuenta que sus síntomas son vinculados con los alimentos, dijo Janet Anderberg, un especialista en seguridad de los alimentos con el Departamento de Salud del Estado de Washington. Un caso de malestar intestinal, por ejemplo, erróneamente puede atribuirse a la gripe en lugar de la salmonela en los alimentos.
En Washington, 55 brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos, por un total de alrededor de 610 casos individuales, se registraron en el año 2003. Sin embargo, desde una brote implica oficialmente dos o más personas, y el estado no hace un seguimiento de los casos individuales, aparte de los brotes, la cantidad total no se conoce, dijo Anderberg. Sin embargo, se cree que los casos individuales que son mucho más numerosos los que son parte de los brotes registrados, dijo.
Muchos organismos que se encuentran a veces en varios alimentos pueden enfermar a la gente, pero los casos más comunes en Washington implican, con el fin de frecuencia, campylobacter, salmonella, shigella y E. coli 0157: H7., decir
funcionarios de salud estatales plantas de procesamiento de carne, fabricantes de alimentos, procesadores de mariscos, camiones transportadores de alimentos, tiendas de comestibles y restaurantes son sólo algunos de los lugares donde pueden surgir problemas de seguridad alimentaria. Los consumidores también necesitan recordar que los pobres guardar productos alimenticios o las prácticas de manipulación de alimentos en el país - por ejemplo, permitiendo que la comida que no va a cocinar sin lavar las superficies de contacto que se han guardado carne cruda - pueden dar organismos peligrosos oportunidad de multiplicarse y causar enfermedades, dijo Condon.
la nueva línea telefónica, que no ha sido ampliamente publicitado, ha recibido cerca de 30 quejas de seguridad alimentaria desde que fue lanzado el 18 de enero, dijo Condon.
"Antes de la línea directa, tuvimos una promedio de alrededor de una a dos llamadas a la semana ", dijo. "Ahora estamos llegando a unos dos o tres llamadas a la semana."