espinacas locales
Wed, Sep. 20, de 2006
alarma de la FDA es extrema, dicen los agricultores de la zona, y amenaza su cosecha este mes.
Por Edward Colimore, Michael Klein y Dianna Marder
Inquirer Redactores
Farmer Jamie Graiff del condado de Gloucester examina su cosecha de hojas de espinaca bebé. Por lo general, él vendería 14.000 libras a la semana. A medida que la Administración de Alimentos y Drogas insta a los consumidores a evitar toda espinacas frescas - embolsado, agrupado, orgánica, y de otra manera - los agricultores locales dicen que las acciones de la FDA pueden ser innecesariamente extrema. agricultores
Pennsylvania y Nueva Jersey están a punto de recoger sus cosechas tan pronto como esta semana, pero los supermercados, tanto en estado no están comprando a raíz de un brote particularmente repugnante de contaminación por E. coli.
Los estantes de las tiendas han sido despojados, y las asociaciones de restaurantes en ambos estados decir espinacas debe estar fuera del menú del todo por ahora.
A nivel local, la mayoría de los restaurantes están siguiendo la recomendación: Barclay Prime y Capital Grille no están ofreciendo su crema de espinacas; Stephen Starr dice que ninguno de sus 14 restaurantes está sirviendo la espinaca, y Marathon Grill ha quitado el menú.
La FDA dice que la cepa de E. coli es tan virulenta que ninguna cantidad de lavar o cocinar la espinaca cruda en casa será garantizar la seguridad.
Sin embargo, Bill Nardelli, un agricultor de Vineland y jefe de la South Jersey Produce Asociación de Distribuidores, protestas que se cultivan localmente espinacas en perfectamente seguro.
& quot; Es estrictamente una cuestión de California, & quot; Nardelli dice.
El estallido de la tóxica de E. coli 0157: H7, que comenzó el 2 de agosto ha dado como resultado un muerto y 131 casos confirmados de la enfermedad en 21 estados (incluyendo nueve en Pennsylvania).
Aunque la causa exacta no se ha establecido claramente, la FDA dice que el brote fue adjudicado a Salinas Valley de California, donde las espinacas es embolsada bajo un máximo de 34 nombres de marcas y distribuye en todo el país.
Sin embargo, el día de ayer por la FDA reiteró su recomendación de no comer espinaca cruda desde cualquier parte del país hasta otras granjas se descartan como fuente del brote. Ese proceso podría tardar semanas, dijo David Acheson de la FDA.
& quot; Sin embargo, esperamos que obtenemos al menos parcial de manera de escalar de nuevo el aviso dentro de 24 a 48 horas, & quot; Acheson dijo, añadiendo que espera para poner a salvo la espinaca vuelta en el mercado tan pronto como sea posible.
chef local Marc Vetri, tony del centro de la ciudad restaurante italiano Vetri, es uno de los pocos que todavía está sirviendo platos de espinacas. Su legendaria gnocchi de espinacas está vendiendo rápidamente. Vetri dice que utiliza espinacas producidas localmente y lo cocina dos veces.
& quot; Nadie no está ordenando gnocchi, & quot; dijo vetri.
En el día de ayer Reading Terminal Market, Iovine Bros. estaba ofreciendo espinaca fresca sólo en racimos - no en bolsas. A partir de hoy, Iovine de espera ofrecer una mezcla de primavera en bolsas que se garantiza libre de espinacas.
Pero con tan pocos aparatos que producen localmente espinacas ahora, los agricultores de la zona dicen que se enfrentan en un gran éxito financiero.
En Nueva Jersey, el cuarto mayor productor de la espinaca de la nación, y Pennsylvania, que ocupa el noveno lugar, los productores están molestos.
& quot; Nuestros [] espinacas ventas son cero en este momento, & quot; dijo Dan Graiff, un agricultor en Newfield, el condado de Gloucester, que crece de espinaca.
Graiff dijeron que normalmente en esta época del año, que sería la venta de alrededor de 14.000 libras cada semana, por valor de alrededor de $ 30.000, pero que ninguno de los corredores con los que trabaja ha tomado ninguna desde el sábado.
Robert Pierson - que dirige la granja de Filadelfia al programa de la Ciudad, en colaboración con los mercados 11 agricultores que venden productos procedentes de 35 granjas en Pennsylvania y Nueva Jersey - dijo una contaminación como este debería ser un buen argumento para comprar localmente. Ahora le preocupa que los consumidores pronto se evitarán todos los verdes.
& quot; La gente es escéptico de todo en bolsas y procesado, & quot; dijo Nardelli, el agricultor Vineland.
Peter Bylone, gerente de la subasta Produce Vineland en Vineland, dijo que los productores de espinaca son la esperanza de la FDA actúa rápidamente.
& quot; Cada operación en todo el país se ve afectado por esto. Estamos no sólo un mercado en todo el país, somos un mercado global. Manejamos un producto de New Jersey, pero el consumidor medio no sabe la diferencia entre un producto de New Jersey y California. & Quot;
Linda Marchione de Springfield, condado de Delaware, se encuentra entre los consumidores cautelosos. Marchione dijo que dejó su práctica semanal habitual de comprar una cubierta de plástico de la espinaca o la ensalada mezclada con espinacas.
& quot; Yo sólo voy a mantener mi distancia por un tiempo, & quot; Said Marchione, que no ha utilizado las cebollas verdes ya un brote hace tres años de la hepatitis A en el oeste de Pensilvania (remontar a las cebollas verdes importados de México).
Si bien hay miles de cepas de E. coli, algunas de ellas con neutro y otros con efectos beneficiosos, este brote de 0157: H7 ha dado lugar a 20 casos de síndrome urémico hemolítico, que es una forma de insuficiencia renal.
La mitad de los casos confirmados de E. coli por la FDA hasta la fecha participar a las personas entre las edades de 20 y 64 años, y el 73 por ciento son mujeres.
Los síntomas comienzan con diarrea y pueden incluir fiebre y dolor abdominal. Las personas que creen que pueden haber sido infectados se les insta a buscar atención médica.
Los expertos en salud dicen Alimentos E. coli se puede transmitir una multitud de maneras - por el estiércol, por el agua de riego contaminada, por peones libre hacen en el campo, por un lavado inadecuado por los procesadores, por refrigeración insuficiente que promueve el crecimiento de bacterias en bolsas selladas de ensaladas verdes.
Y el actual episodio de una intoxicación alimentaria es el día 20 desde 1995 vinculado a la espinaca o la lechuga, dijo la FDA.
Acheson, quien respondió preguntas de los periodistas ayer por teleconferencia, dichas enlatados o espinacas congeladas es correcto usar, pero las espinacas frescas no se deben cocinar en casa.
& quot; Usted lo único que el riesgo de contaminar toda la cocina. La recomendación de salud pública más segura es no meterse con él - tirarlo a la basura. & Quot;
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Contacto redactor de Dianna Marder al 215-854-4211 o dmarder @ phillynews.com. escritor de personal investigador Harold Brubaker contribuyó a este artículo.