Comer es un pasatiempo americano. Si usted no tiene una gran cantidad de tiempo libre, comer algo en el camino que parece una obviedad. Pero si usted tiene hipertensión y usted está vigilando su ingesta de sodio, es posible que desee pensar dos veces antes de entrar en su restaurante favorito o golpear el drive-through. "Los chefs se basan en una gran cantidad de sal para el sabor", dice Katherine Tallmadge, una dietista registrada y portavoz nacional de la American Dietetic Association. El resultado: Casi las tres cuartas partes del sodio come los estadounidenses promedio es de alimentos procesados y preparados. Esto es lo que necesita saber
Los hechos
El gobierno recomienda que una persona sana consumir no más de 2.300 mg de sodio por día -. Eso es la cantidad de sodio en 1 cucharadita de sal . Las personas con hipertensión, sin embargo, deben aspirar a un consumo máximo de aproximadamente 1.700 mg, o la cantidad de sodio en aproximadamente 3/4 de cucharadita de sal, dice Tallmadge. Sin embargo, algunas comidas en restaurantes pueden contener mucho más que cualquiera de estas cantidades recomendadas - a veces en un solo plato. Para confundir aún más las cosas, los restaurantes suelen poner dos o tres porciones de comida en un plato.
Pero con más y más restaurantes de subirse al carro de la comida sana, los niveles de sodio tienen que estar en su camino hacia abajo, a la derecha? No necesariamente. comidas bajas en grasa, en particular, a menudo obtienen su sabor de otro lugar: la sal. De hecho, platos bajos en grasa son a menudo cargadas de sodio, dice Tallmadge. Y mientras que un restaurante de gama alta podría parecer como una opción más segura porque se ha hecho más a su gusto los platos, no ser tan seguro. Tallmadge dice, "Una comida en un restaurante va a ser altos en sodio a menos que pedir que se haga lo contrario."
La Buena Nueva
No está listo para dar su hábito de comer fuera por el momento? . Eso está bien, porque
pueden Usa decisiones más inteligentes de sodio en un restaurante
Aquí están algunas sugerencias:
Llamada el restaurante con antelación para asegurarse el chef se atienden a las peticiones especiales. Si no es así, seguir llamando hasta que encuentre un restaurante que prepara las comidas bajas en sodio. "Su mejor apuesta es un restaurante que utiliza ingredientes frescos", dice Tallmadge. "Un cocinero creativo puede encontrar alternativas [a sódico]."
Informe a su servidor que usted está en una dieta baja en sodio. Solicitar que el chef no use sal o salsas que contienen sodio en la preparación de la comida, y que él o ella se adhieren con hierbas frescas y condimentos sin sal en lugar.
Si usted no ha tenido una gran cantidad de sodio para el día, se puede pedir salsas y aderezos - pero pregunte por ellos en el lado. A continuación, utilizar sólo lo que realmente necesita.
Manténgase alejado de cualquier elemento de menú elaborado con queso, caldo, salsa de barbacoa, adobos, o salsa de soja, y ser especialmente cuidadoso de sopas, que por lo general están cargados de sodio.
en vez de alcanzar para el salero, pedir impulsores de sabor a limón o rodajas de limón y pimienta recién agrietado.
Si es posible, sustituir una ensalada o una taza de fruta para los lados salados como arroz pilaf, patatas y patatas fritas.
Pida aceite y vinagre en el lateral y vista a su propia ensalada.
Ir a vapor, a la plancha o pescado, carne, pollo o verduras a la parrilla (pedir que se añadirá sin sal) con una cuña de limón.
una comida en un restaurante puede ser una alternativa fácil de cocinar, así como una buena manera de pasar tiempo de calidad en familia. Sólo asegúrese de hablar y el orden sabiamente. Y recuerda, sólo hay un lugar en el que está garantizado para tener un control total sobre el sodio en los alimentos - su propia cocina
El sodio por los números
Sólo la cantidad de sodio en su favorito de comida en un restaurante? Echa un vistazo a estas cifras y se recuerda que es importante elegir sabiamente cuando está comiendo fuera de casa. Recuerde, estos números reflejan el sodio en
Uno de servir de la comida en la lista.
En el estado de ánimo para mexicana? Esto es lo que se encontrará con:
1 ensalada de taco = 1,800 mg de sodio
1 taco o burrito de frijoles = 1.200 mg
8 nachos con salsa de queso = 816 mg
1 cucharada de salsa = 96 mg
Una comida italiana restaurante ofrece:
1 ración de espaguetis con salsa de carne = 1,600 mg
1 rebanada de pizza de pepperoni = 670 mg
Solicitud de cocina asiática? Prepárese para:
1 taza de sopa de miso = 2,500 mg
1 5.5 onzas porción de pollo mandarín = 1,150 mg
1 cucharada de la salsa de soja = 902 mg
1 cucharada de salsa teriyaki = 690 mg
1 5.5 onzas porción de verduras mixtas = 370 mg
Más rápido que se puede decir "comida rápida", que obtendrá:
1 club de pollo a la parrilla sándwich = 1.690 mg
1 de 6 pulgadas submarino con embutidos = 1.651 mg
6-8 empanadas y camarones fritos = 1,446 mg
1 sandwich de pescado con salsa tártara = 1,270 mg
1 hamburguesa = 1,108 mg
1 unidad de pescado maltratadas = 790 mg
1.5 onzas de bajo contenido de grasa vinagreta de balsámico = 730 mg
Plain ensalada César = 180 mg
sencilla ensalada César con 2 onzas de vestir = 680 mg
pequeño orden de papas fritas = 160 mg
1 paquete de salsa de tomate = 100 mg
fruta y yogur parfait = 85 mg
Última actualización: Noviembre 2007