Si bien es posible que no disfrutar de un corte de alta calidad de la carne con demasiada frecuencia debido a los costos, hay alguna nueva evidencia que muestra que filete jugoso podría ser grande para que la presión arterial. Con el verano en pleno apogeo, esta es una idea perfecta para su parrilla con el beneficio añadido de una buena salud!
El estudio, publicado en el
Journal of Human Hypertension
, miraba a cuatro dietas diferentes . La primera fue la dieta saludable de América (el control), la dieta DASH, la dieta negrita y la dieta + BOLD para poner a prueba como impactaron respectivamente salud vascular.
¿Dónde está la carne? Enciende la parrilla
En los Estados Unidos, alrededor de un tercio de todos los adultos (unos 78 millones) tienen presión arterial alta o hipertensión, según la Asociación Americana del Corazón. Casi la mitad de estas personas no tienen su hipertensión bajo control, que es una preocupación porque la presión arterial alta puede contribuir a otros problemas cardiovasculares como ataques al corazón
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la Asociación Americana del corazón recomienda el DASH (abreviatura de Enfoques Alimenticios para Detener la Hipertensión), que se centra en los productos y proteína baja en grasa animal, como un medio para reducir la presión arterial y reducir el riesgo de enfermedades del corazón. La dieta + BOLD es similar a DASH pero incluye carne de res baja en grasa como la principal fuente de proteínas y agrega en proteínas adicionales también.
¿Por qué te estabas evitando la carne de vaca antes de
La carne es un poco controvertido. Es bien conocido por ser alta en grasas saturadas y ha sido considerado como un alimento para evitar si usted está preocupado por su corazón. Sin embargo, este estudio investigó esta idea más allá, incluyendo carne de res magra en una dieta saludable para el corazón para ver lo que mostraron los resultados.
Hubo 36 participantes en el estudio, con edades comprendidas entre 30 y 65. Los participantes consumieron diferentes cantidades de carne de vacuno magra cada día, conforme a los cuales la dieta que estaban en,
Medical News Today informó
.
la dieta de control incluyó 0,7 onzas de carne magra al día, mientras que la dieta DASH incluye 1,0 oz, la dieta incluye BOLD 4.0 onzas y la dieta + BOLD incluyen 5,4 onzas. Las dietas tenían niveles similares de grasas totales, grasas saturadas, grasas monosaturadas, grasas poliinsaturadas y colesterol
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Todos los participantes comieron cada una de las las dietas en algún momento durante el período de estudio y cada uno se siguió durante cinco semanas, con un descanso de una semana entre cada fase de prueba. lecturas de la presión arterial fueron tomadas al principio y al final de cada fase de la dieta
Los resultados están en:.! La carne roja es OK
Los resultados mostraron que la dieta + BOLD fue más eficaz en la reducción de la presión arterial incluso con la adición de la carne de vaca magra. Los participantes en la dieta + BOLD mostraron una caída en la presión arterial sistólica en comparación con la dieta de control, pero no hubo diferencia significativa observada con las dietas BOLD y Dash.
"Esta investigación se suma a la evidencia significativa, incluyendo el trabajo realizado previamente en nuestro laboratorio, que apoya el papel de la carne magra en una dieta saludable para el corazón, "Penn State profesor de nutrición Penny M. Kris-Etherton dijo a
Medical News Today
.
" Este estudio muestra que la carne magra rica en nutrientes puede ser incluido como parte de una dieta saludable para el corazón que reduce la presión arterial, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular ".
Sin embargo, este es un pequeño estudio que ha pasado a través de una período de tiempo relativamente corto, lo que limita los resultados. El estudio fue financiado por el Programa de Carne Checkoff y el Centro de Investigación Clínica General del Estado de Penn y fue apoyada por los Institutos Nacionales de Salud.
Sin embargo, a pesar de que se necesita más investigación, eso no significa que se puede " t hacer la mayor parte de estas noches cálidas finales y el fuego de la parrilla!